Iz Lutke do Smrkci , George C. Scott do Bill Murray , z več kot 100 priredbami samo na odru in zaslonu, Charlesa Dickensa 'Božična pesem' je morda najbolj prilagojena praznična pravljica vseh časov. Vsi že poznajo zgodbo, v kateri skopega Ebenezerja Scroogea na božični večer obiščejo trije duhovi, da bi mu pokazali napako njegovega okornega načina življenja in nevarnosti življenja, ki ga obžaluje.

Ko se je leto 2018 hitro izteklo, smo začeli razmišljati o lastnih vinih iz preteklosti, sedanjosti in prihodnosti. Čeprav se naši okuševalci in letni vodnik po letnikih zelo trudijo, da bi vam pomagali odkriti glavno okno za pitje vina, se pogosto lahko izgubijo v plazu tisočih vin, ki jih letno pregledamo, ali nanje pozabijo v domačih kleteh. Tako smo razčlenili izbire, ki jih je treba iskati, od starejših letnikov, ki so kot nalašč, da se odprejo zdaj, do mladih vin, ki bi jih bilo treba uživati ​​v sedanjosti, in izbora steklenic, kot nalašč za začetek kletarjenje zdaj, da bi vaše prihodnje božiče popestrili.

Vina božične preteklosti / Getty

Vina božičnega preteklosti

Če obstaja ena kakovost, ki velja za vino bolj kot katera koli druga alkoholna pijača, je njegov potencial staranja. Kdaj pa je pravi čas, da odprete vino? Prebrali smo naš Nakupovalni vodnik, da bi sestavili seznam preteklih letnikov, ki so ravno zdaj na vrhuncu pijače.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) 227 dolarjev, 97 točk. Ta nadvse elegantna in starosti vredna Sassicaia se odpre z intenzivnim šopkom črne češnje, sredozemskih zelišč, modrih cvetov, cedre in usnjenih arom. Zmogljivo, a graciozno nebo prinaša živahno jedro črne češnje, poudarjene z belim poprom, minerali in balzamičnimi notami, poleg mladostnih, toda poliranih taninov in živahne kislosti. Ni tako živahen kot nekateri njegovi kolegi, vendar bo morda preživel vse druge Bolgherijeve leta 2010. Pijača 2018–2040. Kobrand. Izbor kleti. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg rizling Smaragd (Wachau) 54,96 $ točk. To je tako mlado, kvas fermenta še vedno niha na nosu. Pod tem tesno zvita svežina nakazuje na kandirane limonine rezine in limonin sorbet - toda to potrebuje čas, da razkrije svojo slavo. Kljub svoji vitkosti ima to vino mišice in tonus, strukturo in držo. Dolg zaključek je privlačen in bolj dober. Pijača 2018–2025. Circo Vino. Izbor kleti. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) 65,94 $ točk. Ta mešanica svetovnega razreda 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot in 6% Petit Verdot je koncentrirana, strukturirana in močna, z obljubo o dolgem življenju. Zemeljske, zeliščne proge cigaretne škatle, sladkega korena, oglja in mete fynbos uokvirjajo bujno sadno jedro zmešane borovnice, črne maline, slive in ribeza. Okus je drzen in odločno aromatiziran, z dobrim razvojem od džemasto črnega sadja do zemeljske začimbe in na koncu usnja in toasta na koncu. Pijača 2018–2024. Cape Classics. Izbor kleti. –Lauren Buzzeo

Osem norih noči vina za Hanuko

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) 125 USD, 94 točk. To je globok, večplastni, taninski Tempranillo iz intenzivnega letnika. Arome robide, črne slive in cedre so široke in bujne. Okusi čokoladnega hrasta ovijejo njegov zrel plod robidnice, ostanejo bogati in dolgi na koncu. Pijača 2018–2026. ZDA Wine West. Izbor kleti. –Michael Schachner

Jada Vinograd in klet 2013 Mimo Cabernet Sauvignon (okrožje Paso Robles Willow Creek) 60 dolarjev, 93 točk. To strokovno strukturirano vino bo trajalo stoletja. Začne se z gosto robidovo marmelado, karamelo, vanilijo, svežim sladkim korenom in aromami čokolade-ganache. Na požirku je gostota okusov, ne pa tudi ogromna teža, saj so na kredastih taninih, ki so trenutno nekoliko trdni, obešeni črni češnji, čokoladni sirup in asfaltni toni. Pijača 2018–2033. Izbor kleti. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 65 USD, 93 točk. Glede na nekoliko manj novega hrasta (60%) kot steklenica Les Sommets proizvajalca je to enako koristno vino, mešano z 12% merlota. Rdeče sadje prevladuje na mehkem oprijemu usnja, svinčnika in cedre. Zaradi precejšnje gostote taninov in celotne trdne teksture bo to koristilo nadaljnjemu staranju pijače v letih 2018–2022. Izbor kleti. –Virginia Boone

Vinogradi Bryn Mawr 2014 Rezerviraj modri pinot (Eola-Amity Hills) 60 USD, 92 točk. Združite obe izbiri blokov in se približate tej rezervi. Sadje črno-češnje ima dobro intenzivnost in ima mineralno osnovo, ki mu daje občutek v ustih, kot da bi bil izklesan neposredno iz kamnine. Tesno in starostno sposobno. Pijača 2018–2026. Izbor kleti. –Paul Gregutt

Modri ​​modri pinot iz Grey's Peak 2015 (dolina Waipara) 40 USD, 90 točk. Zanimive arome zemlje, surovega mesa, kole, mentola in temne češnje vodijo v presenetljivo močno nebo vidnih, a dobro integriranih čreslovin, brody temnega sadja in zelnatih okusov. Ta pinot bi moral biti fascinantno poskusiti po nekaj letih v kleti. Pijača 2018–2024. American Estates Wines, Inc. -Christina Pickard

Vina božičnega darila / Getty

Vina božičnega darila

Če nas prazniki (in konec Dickensove klasike) naučijo enega, nikoli ne pozabimo živeti trenutka. Ta vina so namenjena uživanju mladih in svežih, ne pa kopičenja, kot je Scrooge naredil svoj denar. Te steklenice je najbolje, da v življenju ugajajo ljubljenim, najbolje odpreti zdaj.

Krug NV 21. izdaja Rosé Brut (šampanjec) 299 dolarjev, 96 točk. To vino ima bogastvo, zrelost in intenzivnost. Ponuja toliko kompleksnosti in slojev okusa, ki se združijo v rahlo opečenem vinu z okusom rdečega sadja, ki ima tako svežino kot tudi starost. Popij zdaj. Moët Hennessy ZDA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (avstrijska penina) 60 USD, 94 točk. Bogat ton pečenega jabolka napolni tako nos kot brbončice. Kvasni razvoj je izražen kot maslene slaščičarne, limonina svetlost pa daje svež, živ vidik. Fiza je v redu in zelo kremasta. Ta je bogat s svojo vitkostjo, bogatim s koščičastim sadjem in okusom, hkrati pa izjemno svež. Dolg zaključek je poln zrele limone. Pijte zdaj – 2025. Terry Theise Estate Selections. –A.K.

Jim Barry 2013 Armagh Shiraz (dolina Clare) 300 USD, 94 točk. Letnik 2013 je bil toplo leto s kratko letino, zato je vrhunsko rdeče vino Jima Barryja več kot pripravljeno za pitje. Čeprav morda nima tako dolge kletne dobe kot nekateri predhodniki, je vseeno čudovito vino. Začne se z aromami suhega cvetja, Dr. Pepper, rozine sliv, surovega mesa, mlečne čokolade in začimb, kot so kumina, zvezdasti janež in beli poper. Nepce še vedno kažejo razmeroma sočno, primarno sadje, ki je zašito skupaj z ultra drobnimi, prašnimi tanini in zemeljsko hrbtenico. To je močno, a dodelano. Loosen Bros. ZDA. Izbira urednikov. –C.P.

Proslavite rojstni dan 'Tihe noči' z avstrijskim vinom

Borgo del Tiglio 2016 Studio Bianco (Collio) 80 USD, 93 točk. Mešanica 40% friulana, 40% sauvignona in 20% rizlinga, ta strukturirana bela barva se odpira z aromami popečenega kruha, zdrobljenega kamna, zelišč na žaru in rumenkastega sadja. Polnega okusa ponuja pečene jabolke, suhe marelice, citrusovo lupinico, vanilijo in maslo. Na koncu se zadržuje kanček praženega mandlja in slane, skoraj slane mineralne note. Popijte zdaj ali zadržite za še večjo zapletenost. Grand Cru izbor. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) 32 USD, 92 točk. Ta mehka Syrah se odpre z bujnimi okusi borovnice in zrele češnje. Nekateri rahlo tekoči okusi sodov dodajo toast in orehe v dolg in občuten zaključek. Popij zdaj. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) 24 dolarjev 91 točk. Privlačne arome gozdnih jagod in divjih zelišč se na nosu te svetlo rdeče dotaknejo slane bele paprike in modrih cvetov. Na brbončicah čudovite okuse zrele rdeče češnje, brusnice, granita in zdrobljenega timijana podpirajo komaj zaznavni tanini in pikantna začimba. Že od samega začetka je očarljiva žila kislosti, ki se prepleta skozi divje črne maline in beli poper. Pijte zdaj – 2025. Izbira urednikov. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 USD, 90 točk. Začetki zadihanega dima in zemlje se razpihajo, da bi tu razkrili živo rdeče arome sliv in bramble. Suh in osvežujoč tart ponuja sveže okuse maline in jagode, ki jih obarvajo kančki garig in drobljenega kamna. Popij zdaj. Robert Kacher Izbori. Najboljši nakup. –Anna Lee C. Iijima

Snov 2016 Cs Cabernet Sauvignon (dolina Columbia) 15 USD, 90 točk. Arome so prepričljive, note svežega zelišča, črnega ribeza, črne maline in črne češnje kažejo prijeten občutek čistosti. Okusi so mehki in čisti, na zaključku se zadržujejo gladke črno-sadne note. Trdni tanini to podpirajo. Je ploden izraz sorte in vrhunska vrednost. Popij zdaj. Najboljši nakup. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 USD, 90 točk. Arome nektarine in mandarine so svetle in čiste. Na nebu je to debelo, a uravnoteženo z zadrgo kislosti. Okusi pomaranče, nektarine in medu se zaključijo z dolžino in občutkom zdrave zrelosti. Popij zdaj. Najpomembnejša vina. -GOSPA.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) 9 $ 89 točk. Srednje intenzivne note sveže pomaranče, trdnega manga, zelene melone in zrele kosmulje tvorijo šopek tega preprostega vina. Okus je dobro uravnotežen, z obilno kislostjo, ki poudarja hrustljavo tropsko in agrume. Namigi limonine in limetine lupine dajejo pikantni poudarek zaključku. Zdaj uživajte v svežini. Saranty Uvoz. Najboljši nakup. –L.B.

Vina božične prihodnosti / Getty

Vina božične prihodnosti

Medtem ko uživate v starih starejših letnikih in svežih mladih vinih, poiščite nekaj časa, da odložite steklenice za prihodnje generacije. Številna od teh stekleničk bodo trajala desetletja v prihodnosti, s čimer bodo prijatelji in ljubljeni dobro pili za prihodnje praznike.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 USD, 100 točk. Najprej zadene privlačnost karamele in dima, nato oblak najčistejše marelične esencije doseže čutila. Viskozno nebo jemlje razorožujoče ostro kislost, uravnoteženo z neverjetno slastno sladkobo. Sloj za slojem marelice, pasijonke in kandirane limone se sprosti v tej čisti, natančni TBA. Ponuja čudovito koncentracijo in čistost. Pijte do leta 2040. Craft + Estate - Skupina Winebow. Izbor kleti. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (šampanjec) 293 dolarjev, 100 točk. Ta najnovejša inkarnacija je eden odličnih šampanjcev, tako po bogastvu kot tudi po dolgoživosti. Bogastvo vina je povezano z zrelim sadjem in prevlado modrega modrega pinota v mešanici. Prav tako sije v popolnem ravnovesju med teksturo, mineralnostjo in integracijo sadja. Zdaj lahko uživate, vendar bo bolje od leta 2020 in nato še vrsto let. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Izbor kleti. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vinogradniški modri pinot (Anderson Valley) 70 USD, 97 točk. Elegantno, živo in prefinjeno, to vino navdušuje s svežimi, koncentriranimi toni. Občuti se napeto ravnovesje med kislostjo in zrelostjo, z laserskim fokusom okusov maline, češnje in jagode, ki zaključek podaljšajo za nekaj minut. To izvrstno vino iz slavnega vinograda je odlična izbira za klet, v kateri je najbolje uživati ​​po letu 2023. Izbor kleti. -Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona 75 USD, 96 točk. Strukturiran, živahen in se ponaša z izjemno eleganco, seva Nebbiolo odpira z vabljivimi vonji perunike, vijolice in zdrobljenega aromatičnega zelišča. Izklesano nebo ima čudovito intenzivnost in natančnost, ponuja rdečo češnjo, malinov kompot, zvezdasti janež in Lessonin klasični slani zaključek. Še vedno je mlad in živčen, a brezhibno uravnotežen, z zategnjenimi, rafiniranimi tanini in trdno kislostjo. Dajte mu čas, da se sprosti in popolnoma razvije. Pijača 2023–2043. Petit Pois. Izbor kleti. –K.O.

Stopite v praznični duh s pijanimi adventnimi koledarji

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 200 USD, 96 točk. Prihaja iz vinogradov Champoux, jezera Wallula, Palengat in Wallula Gap. Arome vas potegnejo v kozarec in prikličejo janež, kupino, črno malino, grafit in eksotične začimbe. Okusi kažejo močno globino, bogastvo in hedonizem, zaključek pa se zdi neskončen. Najboljše od 2029–2036. Izbor kleti. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG modri pinot (franki) 200 USD, 96 točk. Zrele, a zadržane arome črne češnje in jagodičja poudarjajo zapletenosti vijolice, sivke in zelišč na nosu tega drzno strukturiranega Spätburgunderja. To je bogato vino, ki se ponaša z mesnatimi plastmi črne slive in murve, začinjene z začimbami in gostimi tanini v ustih. Počakajte do leta 2025, da se bo to razkošno vino stopilo, vendar uživajte še leta. Rudi Wiest Selections. Izbor kleti. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Dobro rojeni vinograd modri pinot (dolina Santa Maria) 64 USD, 94 točk. Vino, označeno z blokom, vsebuje močne arome črne maline, posušene mete in ilovnate zemlje. Na okusu se pojavijo začinjene torte in ostri vijolično-cvetni okusi, a pozornost vzbujajo temni, prodorni in osredotočeni okusi borovnice in temno sadja. Pijte 2019–2036. Izbor kleti. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Posamezno vinogradniško posestvo (Rioja) 75 USD, 94 točk. Arome tega borovnice in kasije poudarjajo mokre glinene note. Njegovo nasičeno nebo je tako gosto, da v tej mladostni fazi potrebuje sveder. Ponuja globoke okuse robid in temne čokolade, zaključi pa se s topilnimi tanini in trajno noto zgorelega lesa. Pijte do leta 2035. New Age Uvoz. Izbor kleti. -GOSPA.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (dolina Willamette) 42 USD, 93 točk. To mlado vino ima vse sestavine za dolgoročno starost, čeprav se še vedno mešajo. Gosti drevesno-sadni okusi, jabolčni mošt in skoraj sirupna breskev so očitni s prahom sladkorja v prahu. Kar ohranja živahnost in svežino, je privlačna kislost. Pijača 2020–2030. Izbor kleti. –P.G.

Yalumba 2012 Tri stoletnice Grenache (Barossa) 56 dolarjev 92 točk. Od najstarejše ploskve vinogradov Tri stoletnice (1889), od katerih je ostalo le 820 trsov, je ta Grenache nenavadna, gosta različica sorte, ki plava z plišasti, skoraj rožnati plodovi robid, kole, prašnega laka, moke in začimbe. Polnega okusa ponuja bolj bogato, temno sadje in tesnozrnate, prašne tanine. To je klasična kapljica, ki bi se morala lepo starati do leta 2028. Negociants USA – The Winebow Group. Izbor kleti. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) 30 USD, 91 točk. To vino, pridobljeno s posestva San Martino v Chietiju, vabi v aromah nageljnovih žbic, tobaka in kopra, ki se širijo nad gostim jedrom rdečekožnih jagod. Okus ima bogate rdeče-sadne tone, ki jih poudarjajo hrastove začimbe, z drobnozrnatimi tanini in strukturirano kislostjo, ki zagotavljajo oporo in dolžino. Dajte si čas v kleti, da v celoti vključi pijačo 2020–2025. Vintus LLC. Izbor kleti. –Alexander Peartree