Zaradi njegovega istoimenskega vina, kulinarike in čudovitih pogledov na gore in morje je ta majhen portugalski otok obvezen za obisk. Popeljali vas bomo na okusen ogled tega skrivnega evropskega dragulja.

Kje okusiti

Medtem ko Madeira primanjkuje tako proizvajalcev kot formalnih degustacijskih sob, večina kavarn in restavracij ponuja znano vino z njihovega otoka. Kljub temu pa je vredno obiskati tri kleti: Vinska koča Blandy’s , D’Oliveira in Henriques & Henriques , ki so vse v glavnem mestu otoka Funchalu ali blizu njega.

Quinta do Furao / Vljudnost fotografije Obiščite Madeiro

Kje jesti

Ob Quinta do Furão , zrezek z žara na lovorovem lesu je prav tako življenjsko spremenljiv kot pogled na hotelski Atlantski ocean. Vzorčite lokalne šepe in sveže ujete črne nočne ribe na Restavracija Vila do Peixe v ribiški vasici Câmara de Lobos. Potopite se v sonce in uživajte v okusni tuni na žaru v restavraciji Atlantic Restaurante. V zgodovinskem skladišču soli v Funchalu, Restavracija Armazém do Sal postreže z Madeiran kuhanjem z azijskim pridihom.

Vljudnost fotografije Obiščite Madeiro

Ne zamudite:

Vožnja

Gorski otok je na skoraj vsakem ovinku zasipan z osupljivimi pogledi. Najem avtomobila in križarjenje.

Sadje stoji

Ob kioskih ob cesti stoji krajina. Oglejte si tistega, ki je malo zaseden, se ustavite in pojdite naravnost po sonce dozorel pasijonko.

Trg

Osrednja tržnica Funchala, Mercado dos Lavradores, je obisk barv in okusov, kjer vas bodo domačini usmerili v lokalno ponudbo in tradicijo.

Vrtoglavica

Na Miradouro Cabo Girão, na vrhu najvišjih evropskih morskih pečin, poglejte skozi stekleno razgledno ploščad.

Kava

Močna, zemeljska črna kava se imenuje chino, z mlekom pa postane chinesa. Pijte ga skupaj s pastéis de nata, drobnim kremšnitom.

Torto

Imenuje se bolo de mel, izdelan je iz melase, masla, suhega sadja, začimb in moke. Temno, bogato in aromatično, najbolje je s kozarcem Buala.

Hooch

Podobno kot aguardiente je trda na osnovi sladkorja ponča postrežemo v miniaturnem kozarcu za konjak.

Atlantic Restaurante / vljudnost fotografije Obiščite Madeiro

6 grozdja Madeira

Sercialno

To grozdje, zasajeno v najvišjih vinogradih, ustvarja vino z izjemno ostro kislostjo in intenzivnimi okusi citrusov, narejeno v skoraj suhem slogu. Odličen aperitiv z mandlji in olivami.

Verdelho

Pozno zoreča bela sorta, ponavadi suha, z dimnimi notami. Poskusite s šunko serrano, gosjimi jetri ali divjačino.

Pogovor (ali Boal)

Dvojna vina nekaj časa macerirajo na koži in so med fermentacijo utrjena, da naredijo sladek slog, ki poči z okusi suhe fige in začimb. Odlično poleg trdih sirov in mlečne čokolade.

Malmsey

Gojen na majhni nadmorski višini, je najslajši in najbogatejši slog, s praženimi oreški in posušenimi datljevimi notami. Najbolje s temno čokolado, sadnim pecivom ali modrim sirom.

Terrantez

Najredkejše in najbolj občutljivo grozdje je iz njega pripravljeno srednje sladko vino.

Črnilo

Najbolj razširjeno grozdje na otoku se uporablja za pripravo preprostega vina za kuhanje.