Avstralsko Vino

Vaš naslednji najboljši rizling je morda iz ... Avstralije?

Osončena dežela Dol spodaj morda niste prvo mesto, ki bi ga iskali Rizling , grozdje, ki uspeva v hladnem podnebju. Toda njegove korenine so se razvile globoko v avstralskih tleh od sredine 19. stoletja. Uspeva na višjih legah ali ob obali, kjer lahko vinarji z uporabo hladilnih vplivov izdelajo steklenice tega večplastnega grozdja svetovnega razreda.

Čeprav je značilen slog avstralskega rizlinga, večinoma suh v kosteh (in občasno tudi suh) s kislino, podobno rapiru, svetlim sadjem in sposobnostjo staranja let, vsaka regija pridelave rizlinga s svojo edinstveno osebnostjo vpliva na sorto. Ali iz Clare ali doline Eden v Južni Avstraliji, Great Southern na zahodu ali množica majhnih regij razpršeni po državi proizvajalci delajo čarobno s tem germanskim grozdjem.

Clare Valley, Južna Avstralija / Getty

Clare Valley

The Clare Valley velja za duhovni dom Rieslinga v Avstraliji. Nahaja se 80 milj severno od Adelaide, regija je obdana s kamnitimi hišicami in debelimi nasadi zvitih dreves, ki pokrivajo na videz neskončne hribe.

Podnebje Clare Valley je toplo in celinsko, kar bi mnogi ocenili kot neprimerno za ohranjanje vse pomembne kislosti sorte.

Toda velike dnevne in nočne temperaturne razlike, ki lahko med zorenjem čez noč strmoglavijo za več kot 70 stopinj Celzija, pa tudi nadmorske višine 1.998 metrov, omogočajo, da rizling cveti s čudovito napetostjo in ostro lasersko kislostjo. Dolina Clare vsebuje raznoliko paleto tal, vina pa običajno ponujajo note limete, sivke in kamnitih mineralov, ki se sčasoma stopijo v zlato odtenek, medeno okusnost.

Ni presenetljivo, da so proizvajalci rizlingov Clare Valley glede na nadnaravno sposobnost izražanja porekla in letnika navdušeni nad svojim terroirjem. Morda nihče ne vlaga več kot avstralski neuradni kralj rizlinga, Jeffrey Grosset , ki od leta 1981 zagovarja sorto in dolino Clare.

Njegova vinogradniška vina z enim vinogradnikom, in sicer Polish Hill in Springvale, ostajajo nekatera najbolj izrazita vina v državi. Starajo se lahko 20 let ali več.

'Eden je na trdem kamnu,' pravi Grosset iz poljskega hriba. »Drugi, Springvale, je na mehki skali [apnenec]. Močno razliko zaradi teh dveh nasprotujočih si profilov sem opazil pred več kot tremi desetletji in od takrat zasadim vinograde, ki natančno zrcalijo profil pod zgornjo plastjo tal, da se zagotovi čim večja izraženost teh profilov. '

Medtem ko Grosset postavlja lestvico v dolini Clare, je regija danes blagoslovljena z vinarji vseh velikosti, ki izdelujejo nekatere najbolj tradicionalne države, pa tudi najbolj izven okvirja, rizling.

Clare Valley proizvajalci rizlinga, da poskusijo

Vina Jim Barry

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Dolina Eden, Avstralija / Getty

Rajska dolina

V Mount Lofty Ranges, približno 75 milj jugovzhodno od doline Clare, stoji Rajska dolina . V nekaterih najstarejših trtah rizlinga na svetu so temperature Eden Valley čez noč pogosto hladnejše od doline Clare in bistveno bolj živahne kot mejne Dolina Barossa .

Nadmorske višine se gibljejo od 719 čevljev v severnem delu doline do 2073 čevljev v južni podregiji, primerno imenovani Visoki raj. Ta vetrovna rezina izpostavljenih pobočij pogosto vsebuje ilovnata pesek, glino in prodnata tla, ki dajejo gibčen rizling s svetlim sadjem in nežnimi cvetnimi notami, združen s smukcem. Ti se s starostjo spremenijo v bolj zapletena, opečena, lepo voščena steklenička.

Louisa Rose je glavna vinarka pri obeh Yalumba in Pewsey Vale , oba v lasti družine Hill-Smith. Slednje posestvo so kupili in obnovili v šestdesetih letih, zaradi česar so postali skrbniki najstarejšega vinograda rizlinga v Avstraliji.

To je novo obdobje za avstralski Grenache

'Rizling je bil prvič zasajen v Pewsey Valeu leta 1847,' pravi Rose. »Prišel je iz potaknjencev, odvzetih z Rheingauja leta 1837. Sto sedemdeset let nam je dalo dovolj časa, da smo našli najboljši način za gojenje in izdelavo.

»Čeprav so prvotne trte morda prišle iz Nemčije, gre za povsem drugačen terroir v rajski dolini. In tisto, kar najbolje deluje v Pewsey Valeu, v vinogradu ali kleti, ni enako kot na drugih območjih Avstralije, še manj v drugih državah. '

Danes za velik del rizlinga Eden Valley skrbijo vinarji pete in šeste generacije.

Proizvajalci rizlinga Eden Valley poskusiti

Henschke

Penfolds

Reka Frankland, Velika južna regija, Zahodna Avstralija / Getty

Veliki južni

Na drugi strani države, Veliki južni zavzema veliko površino zemlje na jugozahodnem kotu Zahodne Avstralije. Sorazmerno nova vinska regija, prvo komercialno stekleničenje je bilo izdano leta 1975. Je tudi eno najbolj oddaljenih rastočih območij na planetu, zaradi česar je še bolj impresivno, da tu pridelujejo vina svetovnega razreda, pri čemer je rizling zvezda razstave. Elegantna in pogosto stroga sorta se različno izraža v vsaki od petih podregij, ki tvorijo Great Southern.

Ob nedotaknjeni obali Južnega oceana je rizling iz sosednjih morskih podregij Danske in Albanyja ponavadi rahel, svež in saden. Nadalje odmaknjeno od obale se v telo začne prikradeti več telesa in strukture.

V majhnem, starodavnem gorskem območju, imenovanem Porongurups, živi podregija, ki proizvaja intenzivno kremenasta, čista in primerna za polnjenje steklenic. V podregiji Mount Barker je sorta lahko bolj cvetlična, s težo sadja, natančno kislostjo in okusom, podobnim morskemu škropljenju. Na koncu se v najbolj celinski regiji Great Southern, reki Frankland, občutljivi citrusi pridružijo kamniti mineralnosti rizlinga.

'Reka Frankland ima natančnost v svojih vinih…, ki omogočajo plodnost in, če je dobro opravljeno, mineralnost ali gramoznost v vinih,' pravi Hunter Smith, katerega družinska klet Posestvo Frankland , naredite nekaj najbolj slavnih avstralskih rizlingov.

Na žalost za ameriške potrošnike mnogi rizlingi Great Southern ne dosežejo meja Avstralije. Nekaj tistih, ki vključujejo Frankland Estate, je vredno iskati.

Veliki proizvajalci južnega rizlinga, da poskusijo

Alkohol

Gozdni hrib

Plantagenet

Drugje v Avstraliji ... / Getty

Drugje v Ozu

Vrhunski rizling je narejen po vsej Avstraliji, pogosto v majhnih hladnih podnebnih regijah, ki jih sestavlja le peščica skromnih, a kakovostnih proizvajalcev. Mac Forbes v severni Viktorijini verigi Strathbogie izdeluje več rizlingov iz granitnih tal na 1.968 čevljev. V Veliki zahodni regiji Victoria, zgodovinski Best’s Great Western vinarija izdeluje fermentirani rizling Foudre, ki je fermentiran z divjimi kvasovkami in preživi čas na koži v velikih hrastovih tleh.

Še zahodneje, v malo znani in še posebej hladni vinski regiji, imenovani Henty, Reka Crawford že desetletja zagovarja sodobni, dolgo živeči avstralski rizling. Drugje v Ozu poiščite steklenice iz regij, kot so Canberra, Orange, Gippsland in Tasmanija .