O Benečiji
Benečija je združena federacija vin. Pripadna in odločna regija tega elektrarne ne uživa enake prepoznavnosti blagovne znamke kot Toskana ali Piemont, ponuja pa številne kombinacije mikroklime, avtohtonega grozdja in vinske tradicije, ki se spektakularno uveljavijo. Znana je po vinih na nasprotnih straneh sloga, od krepkih rdečih do dišečih penic. Združeni, ti radikalno edinstveni izrazi so reprezentativni za tisto, kar poganja italijanski vinski uspeh.
Nobena druga regija se ne ponaša s tako raznolikostjo vinarstva v tako neposredni bližini. Njegova vodilna steklenica Amarone, proizvedena v bližini Verone, je rezultat edinstvene mešanice grozdja in avtohtonega postopka pridelave vina. Zahvaljujoč appassimentu (sušenje na zraku) sadje izgubi znatno vodno maso, kar ima za posledico izrazito moč in koncentracijo. Tako pridobljeno gostoto najdemo tudi v drugih rdečih vinih Valpolicelle, kot je Ripasso.
Prosecco (narejen 100 milj stran) je rahlo dišeča penina, ki pooseblja lahkoten, brezskrben duh Italije. Sporoča, da je vino za vsakogar, in to sporočilo je bilo navdušeno sprejeto po vsem svetu. Enako velja za beneško pomembno belo vino (Soave) in rosé (Bardolino).
Geografija pomaga razložiti, zakaj je v tej regiji toliko posameznih žepov vinske tradicije. Dolomiti stojijo zadaj visoko in blokirajo hladne temperature iz srednje Evrope. Na tem traku zemlje živijo mesta Verona, Vicenza, Padova in Treviso, ki jih odlikujejo bogastvo in podjetniški duh. Na vzhodu gore počasi podležejo Jadranu, kar doseže vrhunec z beneško kronasto lepoto: Benetkami.
Dejstva o Benečiji:
Leta 1876 se je v Benečiji z ukazom italijanskega kralja Vittorio Emanuele odprla prva italijanska enološka šola. To je Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
V Benetkah se je rodilo veliko pomembnih ljudi v zgodovini, na primer dramatik in zloglasni ljubimec Giacomo Casanova, raziskovalec Marco Polo in skladatelj Antonio Vivaldi.
Ca’Dario je palača, zgrajena v slogu beneške renesanse in se nahaja na Velikem kanalu v Benetkah. Serija radovednih smrti se je začela, ko je bila zgradba zgrajena leta 1847.
Navadne sorte grozdja
Garganega: Osnova podjetja Soave je Garganega zelo primerna za vulkanska tla in proizvaja hrustljava, suha bela vina s kremenitimi aromami in okusi citrusov, medu in mandljev.
Glera: Živahna Glera, formalno znana kot “Prosecco”, ostaja osnova za mirna in peneča vina Prosecco DOC in DOCG. Veliko je zasajena na območjih Conegliano in Valdobbiadene blizu Trevisa.
Sivi pinot: Pinot Grigio, zasajen po severovzhodni Italiji ('Delle Venezie'), predstavlja enega največjih italijanskih izvoznikov. Trebbiano di Soave: Sinonim Trebbiano di Lugana, to belo grozdje se v vinih Soave uporablja v manjših odstotkih.
Mešanica Amarone / Valpolicella (Corvina, Rondinella in Molinara): To je glavno avtohtono grozdje, ki se uporablja v rdečih barvah Valpolicella, vključno s sladicami Amarone, Ripasso in Recioto. Imajo velike jagode in debele kožice, ki so potrebne, da prenesejo grozljivost.
Oseleta: 'Ptičica' je svoje ime dobila po majhni velikosti jagodičja. To strukturirano rdeče grozdje vzbuja veliko zanimanje med vinarji in ga pogosto dodajo Amaronu.
