Eno najbolj uporabnih vinskih daril, ki sem jih kdajkoli prejel, ni bilo vino, ampak a Nos vina komplet vinske arome. Na voljo je bilo 54 majhnih steklenih vial z natisnjenimi številkami, skupaj z ujemajočimi se karticami, na katerih so bila navedena vina in terroirji povezane z vsako aromo.

Ko sem ga dobil, sem bil nedavno brezposelni diplomant fakultete in ravno začel svojo pot v svet vina. Rečeno je, da je najboljši način za spoznavanje vina ta, da ga pijete več, kar sem tudi storil, vendar si še nisem mogel privoščiti vrst resnih steklenic, ki vsebujejo nekaj zapletenega in nezemeljskega.

Moj novi aromatski komplet je pomagal zapolniti to vrzel v izobraževanju in me seznanil s skupnimi vinskimi aromami, ki jih redno nisem srečeval, kot so liči, tartufi, droži in rdeči ribez.

Sedela bi za kuhinjsko mizo v studiu - včasih sama, včasih s prijatelji - in se postavila v vrsto z naključnim izborom vial. Vsakega bi previdno povohal in zapisal svoje najboljše ugibanje.

Ali vaši geni napovedujejo vašo naklonjenost vinu?

Že na začetku bi zlahka poimenoval prepoznavne vonje, kot so banana, melona, ​​sladki koren in kava. Komaj pa sem razločil razliko med grenivko in pomarančo, breskev in marelico ali cedro in borom. S časom in prakso sem se izboljšal. Naučila sem se razločevati borovnice iz robid, jabolka iz kutin in usnje iz dima. Ko sem dobil prvi okus Barolo , V njej sem lahko prepoznala note vijolice in češnje in brez težav sem njuhala Gewürztraminer's opozorilne arome vrtnice in ličija.

Zdaj se na komplet za aromo vina ne zanašam toliko. A vsake toliko ga bom potegnil s police in sam kviziral. Pred kratkim sem jo odprl za vrsto prijateljev in odkril naključno vialo.

Viala z žafranom me še vedno spotakne, čeprav me zdaj spominja na ostarelega Alzacija Sivi pinot ki sem ga pred nekaj leti okusil, ki je imel rahle namige žafranove začimbe. Gobe ​​in tartufi so tesno povezani in ne ugibam vedno pravilno. Vedno pa se z veseljem prepustim svojemu staremu ritualu, zato lahko bolje razločim med njima, ko ju zavoham v kozarcu vina.

Morda sem v letih, ko sem ga imel, zrasel kot degustator vina, toda razbiti svoj aromatski komplet je vedno ponižujoč opomin, da se o vinu vedno več naučimo in ponovno odkrijemo.