Najboljši makaroni s štirimi siri in sirom
Ko iščete ultimativno udobno hrano, ne iščite dlje kot te makarone s štirimi siri in sirom. To je eden naših najbolj priljubljenih receptov. Ker je narejena iz 4 sirov (gauda, ostri čedar, švicarski in parmezan), je okus in teksturo teh pečenih testenin težko premagati. In tega recepta se ne boste naveličali, saj vam ponujamo šest različic receptov, ki jih lahko poskusite. Všeč vam bo, kako enostavno je ustvariti kremno belo omako, ki jo prelijete s hrustljavo mešanico krušnih drobtin Panko.
BHG / Cara Cormack
Od štedilnika do namizja
Če vam primanjkuje časa (ali želite le ekstra kremast mac s sirom), preskočite pečico. V 5. koraku izpustite pekač in mešanico drobtin; potopite, ko vse skupaj premešate.
24 receptov za Mac in sir, ki so gnjecava popolnost
Sestavine
-
Sprej za kuhanje proti prijemanju
-
1 Pakiranje 16 unč posušene cavatappi ali testenine v obliki zamaška
-
3 žlice nesoljeno maslo
-
⅓ skodelica drobno sesekljana čebula (1 majhna)
-
3 jedilna žlicasvečnamenska moka
-
½ čajna žlička košer sol
-
¼ čajna žlička sveže mlet črni poper
-
2 ½ skodelice mleko
-
8 unč sir gauda, nastrgan* (2 skodelici)
-
4 unč oster cheddar sir, nastrgan* (1 skodelica)
-
4 unč Švicarski sir, nastrgan* (1 skodelica)
-
½ skodelica nariban parmezan
-
1 jedilna žlica maslo, stopljeno
-
½ skodelica panko (krušne drobtine na japonski način)
-
Narezan svež peteršilj (neobvezno)
Navodila
Predgrejte brojlerja. 2 1/2- do 3-litrski gratiniran ali pekač, primeren za brojlerje, premažite s pršilom za kuhanje; dati na stran.
Testni kuhinjski nasvet: Če nimate pekača, primernega za brojlerje, segrejte pečico na 450 °F.
-
BHG / Cara Cormack
Zavremo velik lonec rahlo osoljene vode. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in vrnite v toplo posodo.
-
BHG / Cara Cormack
Medtem v veliki kozici na srednjem ognju stopite 3 žlice masla. Dodajte čebulo; kuhamo in mešamo 3 minute. Vmešajte moko, košer sol in poper.
-
BHG / Cara Cormack
Dodajte mleko naenkrat. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti in postane mehurčkasto. Kuhajte in mešajte še 2 minuti. Odstranite z ognja.
-
BHG / Cara Cormack
Dodajte sir gauda, sir čedar, švicarski sir in 1/4 skodelice parmezana ter mešajte, dokler se siri ne stopijo in omaka postane gladka.
Testni kuhinjski nasvet: Če želite zagotoviti gladko, kremasto jed, kupite koščke sira in sir naribajte tik pred uporabo. Prednastrgan sir se zaradi dodanega škroba ne topi tako gladko.
-
BHG / Cara Cormack
Dodajte sirovo omako kuhanim testeninam; premešajte, da se prekrije. Mešanico prenesite v pripravljeno posodo.
-
BHG / Cara Cormack
V majhni posodi, primerni za mikrovalovno pečico, raztopite 1 čajno žličko masla. Vmešajte panko in preostalo 1/4 skodelice parmezana. Zmes panko potresemo po mešanici testenin. Pecite v pekaču, ki je od ognja oddaljen 5 do 6 centimetrov, približno 2 minuti ali dokler vrh ne porjavi. Po želji okrasimo s peteršiljem.
Testni kuhinjski nasvet: Če nimate pekača, primernega za pitovne piščance, potem, ko mešanico testenin poškropite z mešanico panko, pecite pri 450 °F približno 10 minut ali dokler mešanica panko ni zlato rjave barve.
Bacon-Blue makaroni in različica sira
Pripravite makarone s štirimi siri in sir po navodilih, le da 3 rezine hrustljavo kuhane, odcejene in zdrobljene slanine in 1/4 skodelice zdrobljenega modrega sira (1 unča) vmešajte v mešanico panko, preden jih potresete po mešanici testenin.
Analiza hranilne vrednosti na porcijo: 781 kalorij, 39 g beljakovin, 72 g ogljikovih hidratov, 37 g skupne maščobe (22 g nasičene maščobe), 120 mg holesterola, 3 g vlaknin, 9 g skupnega sladkorja, 21 % vitamina A, 2 % vitamina C , 1029 mg natrija, 80 % kalcija, 18 % železa
Butternut Squash makaroni in različica sira
Pripravite makarone s štirimi siri in sir po navodilih, le da pečico segrejte na 450 °F. Pekač velikosti 15 x 10 x 1 palcev premažite s pršilom za kuhanje proti prijemanju. V pripravljen pekač položite 1 1/2 funta maslene buče, olupljene, brez semen in narezane na 1-palčne kocke. Pokapajte 2 žlici oljčnega olja čez koščke buče; vrzi na plašč. Pražite brez pokrova 25 do 30 minut ali dokler se ne zmehča, občasno premešajte. Kuhano bučo vmešajte v testenine s sirovo omako.
Analiza hranilne vrednosti na porcijo: 822 kalorij, 37 g beljakovin, 83 g ogljikovih hidratov, 38 g skupne maščobe (21 g nasičene maščobe), 111 mg holesterola, 5 g vlaknin, 11 g skupnega sladkorja, 213 % vitamina A, 30 % vitamina C , 862 mg natrija, 81 % kalcija, 21 % železa
Različica makaronov s kozicami in klobasami ter sirom Cajun
Pripravite po navodilih, le da za testenine uporabite posušene rigatone ali ziti, v beli omaki izpustite sol, v sirovi omaki in v drobtinah pa izpustite parmezan. V 6-palčni ponvi segrejte 2 žlički rastlinskega olja na srednji temperaturi. Dodajte 1/2 skodelice vsake sesekljane rdeče paprike, zelene paprike in zelene; kuhajte in mešajte 5 minut ali dokler se ne zmehča. Odstranite iz ponve. Dodajte 8 unč narezane, kuhane andouille klobase v ponev; kuhamo in mešamo na srednjem ognju, dokler ne porjavi. V belo omako stepite 8 unč naribanega sira gauda, 4 unče naribanega švicarskega sira, 2 unči vsakega nastrganega ostrega cheddarja in natrganega ameriškega sira ter 2 čajni žlički začimbe Cajun. V mešanico testenin vmešajte mešanico popra, klobaso in 8 unč olupljenih majhnih svežih kozic. Nadaljujte po navodilih.
Za 6 (1 2/3 skodelice) obrokov. Na porcijo: 849 kalorij, 46 g beljakovin, 71 g ogljikovih hidratov, 42 g skupne maščobe (23 g nasičene maščobe), 188 mg holesterola, 3 g vlaknin, 10 g skupnega sladkorja, 36 % vitamina A, 29 % vitamina C, 1107 mg natrija, 59 % kalcija, 20 % železa
Jalapeño Popper makaroni in različica sira
Pripravite po navodilih, razen čedarja, švicarskega sira in parmezana. V belo omako stepite 8 unč naribanega sira Monterey Jack s papriko jalapeño, 4 unče narezanega sira gauda in 4 unče narezanega kremnega sira. V mešanico testenin vmešajte 3 do 4 sveže paprike jalapeño, brez semen in narezane na tanke rezine ali sesekljane, ter 6 rezin zdrobljene, hrustljavo kuhane slanine. Nadaljujte po navodilih. Če želite, pred serviranjem na vrh položite 2 rezini dodatno zdrobljene, hrustljavo kuhane slanine. Za 6 do 8 (1 1/2 skodelice) obrokov.
Na porcijo: 753 kalorij, 31 g beljakovin, 70 g ogljikovih hidratov, 39 g skupne maščobe (22 g nasičene maščobe), 115 mg holesterola, 3 g vlaknin, 9 g skupnega sladkorja, 26 % vitamina A, 10 % vitamina C, 925 mg natrija, 43% kalcija, 16 g železa
Različica bučnih makaronov in sira
Pripravite makarone s štirimi siri in sir po navodilih, le da ostri sir cheddar nadomestite z belim sirom cheddar, švicarski sir pa s sirom fontina. Vmešajte eno 15-unčno pločevinko buče in 1 žlico narezanega svežega žajblja v sirovo omako, preden jo dodate testeninam.
Analiza hranilne vrednosti na porcijo: 765 kalorij, 37 g beljakovin, 77 g ogljikovih hidratov, 34 g skupne maščobe (21 g nasičene maščobe), 116 mg holesterola, 5 g vlaknin, 11 g skupnega sladkorja, 242 % vitamina A, 8 % vitamina C , 977 mg natrija, 74 % kalcija, 23 % železa
Različica makaronov s tartufi in sirom
Pripravite makarone s štirimi siri in sir po navodilih, le da preliv iz drobtin pred pečenjem pokapate z 1 do 2 žlicama tartufovega olja.
Analiza hranilne vrednosti na porcijo: 759 kalorij, 36 g beljakovin, 72 g ogljikovih hidratov, 36 g skupne maščobe (20 g nasičene maščobe), 111 mg holesterola, 3 g vlaknin, 9 g skupnega sladkorja, 20 % vitamina A, 2 % vitamina C , 858 mg natrija, 77 % kalcija, 17 % železa
Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)
| 739 | Kalorije |
| 34g | maščoba |
| 72g | Ogljikovi hidrati |
| 36g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki na recept 6 | |
| Kalorije 739 | |
| % dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba34g | 44 % |
| Nasičena maščoba20 g | 100 % |
| holesterol111 mg | 37 % |
| Natrij858 mg | 37 % |
| Skupni ogljikovi hidrati72g | 26 % |
| Skupni sladkorji9g | |
| Beljakovine36g | 72 % |
| Vitamin C1,1 mg | 1 % |
| kalcij767 mg | 59 % |
| Železo3,1 mg | 17 % |
| kalij418 mg | 9% |
| Folat, skupaj206,5 mcg | |
| Vitamin B-122,1 mcg | |
| Vitamin B-60,2 mg |
*% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.
