Skrita v severozahodni Franciji regije Normandije in Bretanje, ki gojijo jabolka, že stoletja oskrbujejo preostalo državo s jabolčnimi sidri. Daleč od množičnih sesalcev, ki so tukaj v ZDA, ti Francozi, priljubljeni eksplodirali jabolčniki kažejo izjemno globino, ki jo pogosto dosežemo s tradicionalnim načinom fermentacije v regijah.

Postopek, imenovan keeving, kvasovkam odvzame ustrezna hranila, zavira popolno pretvorbo sladkorja v alkohol in daje rahlo sladek izdelek z nizko vsebnostjo alkohola. Grenko sladka jabolka na tem območju so ključna za to fermentacijo in zagotavljajo popolno ravnovesje tanin-kislina.

Medtem ko večina teh jabolčnikov ponuja dobro količino zemeljskega funka, dobro narejena ponudba pričara spomine na padec skozi sadovnjak U-pick - posušeno seno, dišeča jabolka in celo krofe iz prahu. Ker več teh jabolčnikov prečka Atlantik, je zdaj čas, da poskusite francoske steklenice.

---

Cyril Zangs po tej strani navzgor 23 dolarjev. Tako kot koruzni labirint okusov se tudi v tej zapleteni, suhi jabolčnici lahko izgubite med vrstami začinjene kutine, pomarančne lupine in morskega pršila. Da boste stvari olajšali, puščico na nalepki usmerite proti ustom in z naglico požrknite.

Le Père Jules Brut Cidre de Normandie 18 dolarjev. Ta jabolčnik prinese ravno pravšnjo mero elegance v rustikalno kuliso - pomislite na čaj v gorah. Breskev in jasmin se peljeta po posušenem senu in gobah, zato je ta prefinjena pijača nujna za vašo naslednjo glamping avanturo.

Manoir du Kinkiz Cuvée Blanche 26 dolarjev. Omejena proizvodnja majhnih serij je tej zlati prelivi dala zrelo koščičasto sadje in elegantne cvetlice, zaradi česar je Kinkiz (izrazito navdušen kees ) naravnost vklop. Kot nalašč za prijetno noč z nekom posebnim.

Eric Bordelet Sidre Tendre 16 dolarjev. Od nekdanjega sommelierja rock zvezd zvezd na pariški vinski sceni je to rahlo sladko jabolčno vino pridelano iz sadja jablan, starih več kot 50 let. Melodije pečenega jabolka, prelitega z medom, začnejo biti v kombinaciji s toplo jabolčno pito po izbiri. Ne pustite, da vas sladkost zavede - dovolj je tanina in kisline, da ugajate celo suhim okusom.

Le Brun Brut Cidre de Bretagne 9 dolarjev. Nekaj ​​poenostavljenega in natančnega - kaj je potrebno, ko se med nočmi čarovnic kopičijo kostumirani demoni. Medtem ko so otroci zaskrbljeni s prigrizki v velikosti prigrizkov, si privoščite kozarec tega svežega jabolčnika, ki ga kutina prenaša, da vam pomaga utrditi živce.

Jabolčnik ima pravi trenutek