Medtem ko degustacija še vedno uživa kritike in kupce vina, tisti, ki proizvajajo vino in ga morajo prodati, leto 2008 imenujejo začetek nove dobe.

'To je začetek izbire, konec Parkerja,' je dejal Jean-Luc Thunevin. Obe strani trgovine razume kot lastnika Château Valandraud v Saint-Emilionu in kot pogajalca.

Thunevin je eden izmed mnogih v bordoškem vinskem poslu, ki poziva k vrnitvi k vinu kot vinu in ne kot luksuznemu izdelku. Verjame, da je to leto, v katerem bi se lahko zgodilo.

»Leta 2006 smo izgubili denar in eno leto je v redu. Leta 2007 smo izgubili denar, ki ni bil dober. Leta 2008 si ne moremo privoščiti izgube denarja, «je dejal Thunevin in poudaril očitno, torej je vinska industrija komercialna dejavnost.

V Saint-Emilionu je Catherine Papon-Nouvel, ki je v Château la Dominique razstavila svoja tri vina, spregovorila za večino bordoških proizvajalcev. »Moje vino že vrsto let prodajam potrošnikom okoli 30 ali 40 dolarjev. Če bi znižali cene, si ne bi mogli privoščiti življenja. Gesta je odvisna od velikih fantov. '

V resnici večina danes okušenih vin ni luksuznih ali naložbenih izdelkov. Vina iz Graves in Pessac-Léognan so na vrhu svojih oznak. Le redki so se povzpeli na vrh svoje cenovne točke.

Proizvajalci v teh dveh mestih, ki večinoma pripravljajo rdeča in bela vina, so imeli dobro leto 2008. Pridelek je v nekaterih primerih drastično upadel zaradi zmrzali, ki je pripomogla k zbranosti. Rdeči so letos najbolj homogeni razpon v Bordeauxu, visok standard, ki kaže skoraj vse skozi območje. Beljaki so bolj polni in debeli kot pri močnih hrustljavih vinih iz leta 2007, vendar niso pozabili na svežino.

Ta vina - okusna, hrani prijazna rdeča, sveža, kremasta in hrustljava bela - so tista, ki jih Bordeaux najbolje pozna. Skupaj z obdobjem visokih cen se zdi, da so preveč izvlečena vina na poti. Letos sem jih okusil le nekaj in izstopajo kot nenavadne. Nazaj v resničnost lahko pomeni tudi vrnitev k pravemu okusu.

Danes: Graves in Pessac-Léognan rdeča in bela
Jutri: Saint-Emilion in Pomerol, prva divizija, vino leta. Ne pozabite naslednji teden prebrati kritik Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac in Haut-Médoc.

Pessac-Léognan in Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. To je temno, trdno, močno taninsko, a impresivno vino s suho sredico temnih sadežev. Počasi se odpirajo, da bi razkrili bogato podobo sadnih okusov robidovega želeja.-R.V.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Za fasado trdnih taninov je zrelo sadje in bogat značaj, ki zadovoljivo seže. Vino je trdno, gosto, a bogato sadno.-R.V.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Bogato, uravnoteženo vino, ki ponuja velik, razkošen značaj, sadje, polno soka črnega jagodičja, plast posušenih fig in končnih močnih taninov.-R.V.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Vino, ki ponuja vse prave like. Sadje ima živahno, živo sočnost, s sladko jagodičastim sadjem. Tanini imajo le kanček toasta, vendar v bistvu prihajajo iz gostega sadja.-R.V.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Po začetnih čreslovinah to vino razkrije zrele plodove kupinovega želeja. V strukturi in gostoti je bogastvo, morda manj svežine letnika.-R.V.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Smoky, arome, precej novega lesa, začimb in stebelnosti črnega ribeza. Sadja je določeno, vendar dominira les. Končna tekstura je temna in suha.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Tesni tanini postavljajo prizorišče za vino, ki je trdno, a ima okusne sadne okuse črnega ribeza. Tanini so pod to svežino suhi. Zelo živ pookus.-R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Tu so zagotovo veliki tanini, trdno črpani iz sadja. Lesni element je predlog, ki pušča potencial dobrega, močnega vina. - R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Fino, sveže, sočno, sadno vino, ki ponuja zrele plodove robide nad trdnimi tanini. Sadje ima odlične okuse po rdečih jagodah in sadno kislost, ki se konča z bogato okroglo noto.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Struktura je bistvo tega vina. Tanini se ločijo nad potencialom finega sadja. Obstajajo tobak, parfumi in vabljiv zadimljen lik.-R.V.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Rahlo pecljav značaj tega vina je del sloga, ki deluje. Zrelost je proga skozi čreslovine, kislost pa daje že tako okusen dvig svežine.-R.V.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Pod novim imenom je drugo vino Haut-Brion sadno, mehko, zaokroženo. Znak je iz črnega ribeza in soka, ki se zaključi s finim svežim dvigalom.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Zrelo, mehko vino s karamelnimi okusi novega lesa in velikih sadov robidnice. Vsekakor je zrelo vino, ki se dobro pokaže v svežem sočnem pookusu.-R.V.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Zrelo in sočno, z okusi črnega ribeza, vino zrelo, dostopno in sadno. Čeprav ni velik, je fino strukturiran.-R.V.
88-90 Gradovi Château de Chantegrive. Dobro, z gostimi tanini, močno vino, ki kaže bogato strukturo. Ima očitno kislost, vendar to ustreza novemu profilu.-R.V.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Vino temnega odtenka s svojimi napetimi tanini, ki dajejo močno hrbtenico suhi, trdni strukturi. Plod se skoraj ne kaže skozi ves ta suh, izvlečen značaj.-R.V.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. Dotik mete v aromi začne vino, ki se močno ekstrahira, sadje pa se sprva izgubi v izredno temni strukturi, pokuka šele do konca.-R.V.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Že uravnotežen karamelen rob lesa se dobro poveže z mehkimi, privlačnimi tanini. Finale je svež, vendar ostaja mehak .-R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Aroma, ki je po svoji sladkosti skoraj podobna pristaniščem. Po okusu se struktura izgubi v zrelosti, ki pokriva sadje. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Gosto, a nefokusirano, vino, ki kaže intenzivne čreslovine, vendar brez ravnotežne strukture. Do sadja je težko priti.-R.V.

Pessac-Léognan, Graves in drugi bordo beli

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Okusno koncentrirano sadje, ki kaže precejšnjo moč in zrelost. Rumeno sadje, začimbe iz novega lesa in bogastvo se že dobro kombinirajo. In samo kot opomnik, da je v mešanici Sauvignon Blanc, je na koncu kanček sveže zelnatosti. - R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Vino, ki se počasi odpira. Potem pride koncentracija in bogato sadje. Daje gladko teksturo na plasteh toasta, vendar nikoli ne izgubi svežine.-R.V.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. S svojim živahnim sadjem in fino, zrelo, mastno semelonsko teksturo je to dišeče vino z okusom citrusov. Okus bele breskve obdaja roza grenivka. Pookus je zelo svež, zelo mineralen.-R.V.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Bogat in kremast, prikazuje zrele sauvignonske plodove in namiguje na tropsko. Plod je zagotovo zrel, poln v ustih, vendar je ohranil dobro, tesno strukturo in svežino R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Gladek, les je skoraj prevladujoč, a se na koncu dobro poveže z zrelimi rumenimi plodovi. Je bogat, kremast, z nekaj nazdravljanja, vendar dobro uravnotežen.-R.V.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Živahna kislost v vinu, ki je kljub bogatim rumenim sadežem sveže. Obstaja lesni element, vendar se dobro poda k mareličnemu soku in roza grenivki.-R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Naprej, sveže vino, ki ima tudi nekaj dobre intenzivnosti. Pod svežino se skriva kremast, zrel značaj, namigi privlačnega lesa.-R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Zrel slog, bogat, zaobljen, z gosto koncentracijo. Zrel, polnega telesa, skoraj burgundski slog.-R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. V bogatem slogu je njen zelnat značaj prekrit z močno kremasto bogato plastjo. Ima tudi čisto čistost, živahno in sveže do konca.-R.V.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Svež in mehak, le namiguje na toast, zrele rumene sadeže, ki se jih citrusi le rahlo dotaknejo. Je čisto, živo, a toplo.
89-91 Gradovi v dvorcu Rahoul. Zelo sauvignonske arome, čudovite sveže zelnate narave. Vino ima lepo svežino, lahko, s sadnimi okusi grenivke in limete.-R.V.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Bogat in močan, ima velike, polne okuse. Ima oljnato teksturo, kar kaže na veliko alkohola, uravnotežen element lesa. Pookus ima začinjen element.-R.V. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Odlično, sveže sadno vino, pakirano z grenivko in apnom, preliveno z rumenimi sadeži, zaključek s kislim kisom Dobro strukturirano, a izjemno sadno vino. - R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Les je tu prevladujoč značaj, sadje nakazuje na zelnatost, a za vsem tem nazdravlja prisiljeno.-R.V.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Zemeljski dotik Sauvignona je vinu dal rustikalno prednost. Je svežega, vsekakor hladnega sloga, sadje kaže nekaj končne svežine.-R.V.

Preberite tudi:

Bordeaux En Primeur 1. dan: Sauternes

Bordeaux En Primeur 2. dan: Margaux
Bordeaux En Primeur 3. dan: Saint-Julien, Pauillac in Saint-Estèphe