Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Ocene Vin

Naraščajoča vinska scena Britanske Kolumbije

Še bolj presenetljivo od same sorte vinskega grozdja, ki uspeva v Britanski Kolumbiji, je dejstvo, da sploh raste. 49. vzporednik določa ZDA- Kanadski meja, črta, ki meji na hladne ameriške države, kot sta Severna Dakota in Minnesota , in na drugi strani sveta prečka najhladnejša evropska območja.



Toda podnebje se tu igra drugače. Vzhodno od Cascade in Coast Mountains, ki odstranjuje vlago, je zemlja suha. Južna regija province je dom najbolj oddaljenega območja puščave Sonora, ki se razteza vse do Mehika .

The Dolina Okanagan je dom skoraj 200 kleti in več kot 8.600 zasajenih hektarjev, kar predstavlja 84% celotne pokrajine. Dolina teče 150 milj proti severu / jugu po verigi jezer, obrobljenih z nizkimi griči in stopničastimi klopmi. Zadnji ledeniški ledeniki, ki so odlagali mešanico gramoza, mulja in peska, so zaradi erozije ustvarili velike naplavine, na katerih gojijo pridelke.

Glavna mesta Okanagan-a so Vernon, Kelowna in Penticton. Že dolgo preden je pridelava vinske trte pomembno prispevala k kmetijstvu Okanagan, je bila regija že znana po svojih jabolkih, breskvah in drugem sadnem sadju. Danes pa se je kultura, ki obkroža pridelavo vina, razvila toliko, da je vzpostavila dve uradni podkapeliji, klopjo Golden Mile in slapove Okanagan ter več neuradnih podregij, vključno s klopjo črnega žajblja / Osoyoos, Naramata / Penticton in okrožje Kelowna / Lake.



Vino iz Britanske Kolumbije

Foto Meg Baggott

Izvrševanje prepovedi v Britanski Kolumbiji je bilo kratko in večinoma neučinkovito, prvi vinogradi Okanagan po prepovedi pa so šli v zemljo okoli Kelowne okoli leta 1927.

Vinogradi Calona , ki se je odprla leta 1932, je bila prva klet po prepovedi, vendar je bil pravi začetek moderne vinske dobe sprožen s Severnoameriškim sporazumom o prosti trgovini (NAFTA) in sprejetjem Vintners Quality Alliance (VQA) standardi iz leta 1990.

B.C. VQA je uvedel posebne predpise za označevanje vin v regiji, skupaj s standardi kakovosti, potrjenimi s formalnimi degustacijami. Poleg tega je vlada pomagala pri stroških odstranjevanja starih trt in njihove nadomestitve z evropskim grozdjem vinifera. Večina vin Okanagan zdaj dobi oznako VQA, ki preverja grozdje, letnik in regijo, ki so prikazani na etiketi, ter zagotavlja, da izpolnjujejo stroge standarde kakovosti.

Insider's Guide to Vancouver's Wine and Food Scene

Tudi znane sorte, pridelane v Okanaganu, imajo edinstvene okusne profile. Pridelava rdečih in belih vin se razdeli skoraj natančno po sredini in na splošno so beli z živo kislostjo, rdeči pa pogosto z jezikom. tanini . Kratka, vroča rastna sezona v regiji koncentrira kisline, tanine in splošne arome. In dve dodatni sončni svetlobi Okanagan na dan (v primerjavi z Dolina Napa ) nadomestilo za pozno prekinitev brstov in skrajšano letino.

Najtoplejši vinogradi pred našim štetjem so strnjeni severno od Washington meja. Padavin je malo, tla pa peščena. Nastala gosto taninska vina favorizirajo Syrah , Merlot in druge Bordeaux rdeče, skupaj z belimi vročimi podnebji, kot je Viognier .

Nadalje proti severu se dvigajo skoraj 2300 metrov visoki vinogradi. V njih raste rdeče grozdje ob hladnejših podnebnih sortah, kot je Rizling , Gewürztraminer , Chardonnay , Modri ​​pinot in Sivi pinot . Ta vina kažejo elegantne okuse, ki dajejo prednost prečiščenosti nad čisto intenzivnostjo, z nežnimi aromami in kislino, prepojeno z minerali. In na najsevernejših vinogradih se tla spremenijo v podlago in mulj, rizling in njegove kohorte pa zavzamejo osrednje mesto. Pogosto se izdelujejo tudi ledena vina, letni zimski festival vina pa slavi njihov edinstven značaj.

Steklenica vina iz Tinhorn Creeka v Britanski Kolumbiji.

Foto Meg Baggott

Razumevanje B.C. Vinski standardi

Področja geografske označbe (GI) so način, kako so opredeljene najširše vinogradniške regije v Britanski Kolumbiji. Če želite, da so vina v celoti iz regije, morajo biti skladna tudi s standardi VQA (Vintners Quality Alliance). Prvotne geografske označbe so vključevale otok Vancouver, zalivske otoke, dolino Fraser, dolino Similkameen in dolino Okanagan, skupaj z vseobsegajočo oznako Britanske Kolumbije, ki označuje, da grozdje prihaja iz zunanjih virov ali je mešanica grozdja iz več regij. . Štiri nove geografske označbe so postale uradne julija 2018: Lillooet, Thompson Valley in Shuswap severno od Okanagan-a in Kootenays bolj vzhodno.

Najboljše B.C. Uvoz

Zaradi precej skrivnostnih predpisov, strogih tarif in dejstva, da je B.C. vinske kleti lahko prodajo ves zalog enemu kupcu - Podružnica distribucije alkoholnih pijač v Britanski Kolumbiji - le peščica izvoza v ZDA. Tu je nekaj najboljših.

  • Vinarija Black Hills Estate : Ta slovi po svoji mešanici Bordeaux Nota Bene klet ponuja tudi začinjen kombi Sémillon-Sauvignon, imenovan Alibi.
  • Vinotoč Burrowing Owl Estate : Eden prvih Okanaganov proizvajalci za mednarodno priznanje ponuja vrhunsko paleto mešanic chardonnays, cabernets, pinots in bordo.
  • Obrtna klet CheckMate : Anthony iz Mandlovega prestiža projekt vsebuje steklenice v viskijevem slogu, šahovsko temo in poudarek na starostnih, terroir specifičnih chardonnayih in merlotih.
  • Cerkvena in državna vina : Poskusite Coup D’Etat, v bordoškem slogu mešanica ali rdeče barve Coyote Bowl Series.
  • Kulminira : Uvozi Pomorski kolektiv za trgovanje z vinom , klet Hipoteza je kompleksna mešanica v Bordeauxovem slogu, dobljena s klopi Golden Mile.
  • Vinogradi Foxtrot : Kmetija Naramata z globo posestnik Modri ​​pinot in chardonnay
  • Vinogradi, ki se smejijo : Portfelj, mešanica bordoškega grozdja, je Vinski navdušenec Je najvišje ocenjen Okanagan vino v zadnjih dveh letih.
  • Stari bor : To je najljubši iz Vancouverja klet naredi še posebej dobre mešanice Syrah in Rhône.
  • Družinski vinogradi Meyer : Vinogradniški chardonnays in modri pinot sta v tem primeru prava vina posestvo .
  • Družinsko posestvo Mission Hill : To impresivno posestvo klet je polno likovne umetnosti in ponuja celotno paleto vin, ki izvirajo iz celotne doline.
  • Vinarija Painted Rock Estate : Rdeča ikona, klet mešanica v Bordeauxovem slogu iz petega grozdja, je vrhunsko vino, tudi Syrahs so tu odlični.
  • Vinogradi Tantalus : Znamenit po izjemnih rizlingih, pakiranih v elegantni, visoki skočni sklep steklenice . Poiščite cuvée Old Vines.
  • Tinhorn Creek : Serija Oldfield Merlot je izstopajoča , kot je sivi pinot.
  • Občina 7 : Na zaželeni klopi Naramata, ta ekspanzivna lastnine najbolje se obnese z belimi vini, kot so Gewürztraminer, sauvignon blanc in sivi pinot.
Steklenica vina iz Alibija v Britanski Kolumbiji.

Foto Meg Baggott

Vinogradi ob morju

Na otoku Vancouver živi več kot 30 kleti, na zalivskih otokih pa približno ducat. Te terroirji držijo se najhladnejšega roba vinogradniškega preživetja. Čeprav je rastna doba kratka, jo poleti polnijo dolge ure sončne svetlobe. In ker jeseni otoki ne zmrznejo, grozdje uživa dolgo.

Najbolj uspevajo sorte grozdja, vzrejene za hladnejše podnebje severne in alpske Evrope. Uspešni belci vključujejo Zmagovalna trta (križanec med Madeleine Angevine in Gewürztraminer ) in Ortega (križ Müller-Thurgau in Siegerrebe). Najbolj razširjeno zasajeno rdeče grozdje v Ljubljani Avstrija , Zweigelt uspeva tudi na obalnih otokih, kot še ena odporna rdeča, Maršal Foch . Vrtnice in peneča vina se svetijo, saj lahko grozdje za te steklenice nabiramo pri nižjih ravneh sladkorja.

Vodnik ljubiteljev viskija po Montrealu

Mukotrdno vinogradništvo pomaga pridelovalcem uspeti s klasičnimi sortami, kot je Modri ​​pinot in sivi pinot. Vinograd Averill Creek na otoku Vancouver spomladi prekriva trte s plastično folijo, ki tvorijo improvizirane rastlinjake. '[Spodbuja] zgodnje odmiranje brstov za modri pinot in merlot,' pojasnjuje Andy Johnston, lastnik in generalni direktor. Otoško pridelano grozdje ima pogosto dokaj izrazito aromatično kakovost, pravi David Goudge, lastnik podjetja Vinogradi Sea Star (Otok Pender) in Vinarija Saturn . 'Ker ni superhot, nam ni treba namakati, zato je naše grozdje manjše, a polno okusa,' dodaja.

Le malo teh obalnih steklenic se izvozi v ZDA, zato bodo ljubitelji vina morali potovati v B.C. odkriti njihove sveže, živahne okuse. -Risa Wyatt