Od poznih dvajsetih let prejšnjega stoletja, ko so španski fratri sadili trto Okrožje Santa Barbara do konca 19. stoletja, ko so francoski in italijanski priseljenci ustanovili drevesnice in vinograde po gorah Santa Cruz, je osrednja obala Kalifornije igrala vidno vlogo pri vzponu ameriškega vinogradništva.

Kolikor je te zgodovine s pohodom časa zdrsne, številne kleti v regiji s ponosom sprejemajo ta poglavja. Toda najboljše od teh blagovnih znamk niso zadovoljne, da bi nas spomnile na preteklost. Osredotočeni so tudi na prihodnost in se nenehno razvijajo, da konkurirajo najboljšim vinom na svetu.

Le malo projektov to predstavlja bolje kot Eden Rift v okrožju San Benito, ki je dalo novo življenje bukolični posesti, prvič zasajeni leta 1849.

Samo na jugozahodu v Karmelska dolina , Massa Summer je oživil stari Durneyjski vinograd, zasajen leta 1968. Dol v Ljubljani Paso Robles , medtem pa družina Dusi nadaljuje a Zinfandel dediščine, ki je stara stoletje.

Na jugu Okrožje San Luis Obispo , Center truda je postala bleda Dolina Edna objekt v leglo visokokakovostne proizvodnje. In v Hribi St. Rita okrožja Santa Barbara, Ranč Peake se pokloni nekdanjemu lastniku, pokojnemu umetniku Channingu Peakeu in sami vinski industriji. Poudarja mesto, kjer so regionalni pionirji pred več kot dvema desetletjema prvič oblikovali novo oznako.

Ti proizvajalci skupaj poučujejo, kako je spoštovanje preteklosti lahko ključna strategija za cvetočo prihodnost.

Terase vinogradov Eden Rift iz modrega modrega pinota na pobočju Lansdale / Foto Jimmy Hayes iz vinogradov Eden Rift

Več kot 170 let zgodovine

Vinogradi Eden Rift

Potem ko je skoraj dve leti poskušal najti zgodovinski kalifornijski vinograd za nakup, ohranitev in promocijo, je veteran vinske industrije Christian Pillsbury izvedel za ranč v dolini Cienega v okrožju San Benito.

'Takoj sem videl, da je to prava stvar,' pravi. »Imelo je vse, kar smo želeli doseči. Izgubil se je in tvegal, da ga bo za vedno izgubil. '

Francoz Theophile Vache je tu zasadil prvotne trte leta 1849 in bil eden prvih ljudi, ki je sadil Modri ​​pinot v Kaliforniji leta 1860. Nepremičnina, ki se bo kasneje preimenovala Eden Rift , je imel čudovit dvorec in trte Zinfandel iz leta 1906 in skupno lastništvo kapitana Julesa Jacquesa St. Huberta, vinarja, in prodajalca žita iz Chicaga Johna Dickinsona. Preživel je številne vrhove in doline, tako od Dickinsona, kot tudi od lastnikov z imenom Palmtag in Valliant.

Klet Eden Rift Vineyards v prvotni kmečki hiši / Fotografija dovoljena z Eden Rift Vineyards

Ko je konec leta 2016 kupil nepremičnino, je Pillsbury začel z raziskavami, ki se morda nikoli ne bodo končale.

'Kar smo storili, je olupiti barvo s te nepremičnine in samo razumeti, kaj je bilo tukaj in kdaj,' pravi. 'Če najdem nekaj, kar je izvor verodostojne ameriške in kalifornijske vinogradniške zgodovine, mi srce zaigra.'

Fotografija iz ljubezni Eden Rift Vineyards

Leta 2017 sta z vinarjem Coryjem Wallerjem začela ponovno zasaditi velik del vinograda, zdaj približno 65% modrega modrega pinota in 30% Chardonnay . Dodali so terasaste bloke Sivi pinot , nekaj ronskega grozdja in nov blok Oblačila , ki jo je zasadil tudi Vache. Vina iz teh, skupaj s tem zgodovinskim Zinom, se prodajajo po vsem svetu.

'Če prihajate iz okrožja San Benito, pride do ponosa,' pravi Pills Bury, ki prihaja iz San Francisca. 'In če ste iz New Yorka, Chicaga ali Tokia, je odkriti nekaj novega, kar se je izgubilo v meglici časa, fantastično.'

Vinograd Cabernet na posestvu Massa / Foto Alli Pura

Skrb za obalni gorski Cabernet

Massa Summer

'Za vinograd te dobe, da je v obalnih gorah in je razmeroma neznan, a vseeno sposoben te kakovosti, je povsem nezaslišano,' pravi Ian Brand, vinar za Massa Summer . Pomaga dolgoletnim kmetovalcem okrožja Monterey Billu in Laurie Massa, ki sta ta ranč kupila leta 2018, pomladila pol stoletja stare trte in ponovno odprla dolgo zaprto klet.

Na oddaljenem območju Cachagua v dolini Carmel je bila posest zasajena s sedmimi hektarji Cabernet sauvignon leta 1968. Znan je bil kot vinograd Durney in več hektarjev kabine, Chenin Blanc in sledil bi modri pinot. Potaknjenci z lastnimi koreninami, ki so prišli iz zgodovinskih vinogradov Vinarije Mirassou v dolini Santa Clara, uspevajo še danes.

Kapela in njeno vitražno okno na posestvu Massa / Foto Alli Pura

'Vina Durney so že dolgo legenda lokalno,' pravi Brand, ki leta 1978 opozarja na posebno prepričljivo letino. 'Toda samo šepetanje te slave je seglo tudi čez regijo.'

Sčasoma je vinograd zrasel na približno 85 hektarjev, s prehodom na ekološko kmetovanje leta 1996, ko je bil znan kot posestvo Heller. Ko je Massas kupil posest, so bile prve naloge izboljšati zdravje vinske trte in povezati kupce grozdja s pravimi vinarji. To je doslej vključena Megan Bell iz Margins Wine , Joshua Hammerling iz Modri ​​vol , Matt Great iz Dobrotljivo zanemarjanje , Jaime pestra in Rajat Parr .

Načrti zahtevajo preoblikovanje obstoječih struktur, ki vključujejo majhno kapelico, v prostor za umik in prireditve, poleg tega pa tudi, da klet postane funkcionalna.

Trta cabernet sauvignon na posestvu Massa / Foto Alli Pura

'Opremljen je z vso najnovejšo tehnologijo iz leta 1980,' pravi Brand. 'Ideja je preseliti vso proizvodnjo tja gor.'

Pravi, da se več mlajših vinarjev zanima za celodnevni nastop, ko bo na voljo.

'Ljudje si želijo, da bi spet zapel,' pravi Brand, ki je nad potencialom Massa navdušen kot nad številnimi lastnostmi starih vinogradov, ki jih je odkril po vsej regiji.

'Dejstvo, da lahko rastemo na teh razgibanih območjih nekaj milj od obale in zajamemo hladilni vpliv te lomljene sončne svetlobe in lizanja megle, in to vse na višini, je za Kalifornijo in za ta del območja edinstveno osrednja obala, «pravi.

'To je zgodba, ki jo je treba več povedati in razmisliti.'

Trgatev grozdja pri vinih J. Dusi / Fotografija avtorja vina J. Dusi

Generacijski Zinfandel

Vina J. Dusi

'Odraščanje, to je bilo naše življenje,' pravi Janelle Dusi, nekaj minut po tem, ko je na vzhodnem robu avtoceste 101, zasajena leta 1926, končala jutranjo izbiro Zinfandela z ranča njene družine Paso Robles.

'Pričakovali smo, da bomo storili vse,' pravi njen brat Matt Dusi. 'Sramotili bi se, če se ne bi pojavili.'

Leta 1907 je Sylvester Dusi zapustil severnoitalijansko vas Ono Degno blizu Gardskega jezera, da bi delal v premogovnikih v Pensilvaniji. Nato se je odpravil proti zahodu, kjer je leta 1921 odprl hotel v Paso Robles.

Naslednje leto se je poročil s Caterino Gazzaroli, ki je prišla delat v hotel iz Casto, Italija , in trto so zasadili štiri leta kasneje. Njihovi sinovi, Guido, Dante in Benito, so nadaljevali družinsko gostoljubnost in vinogradništvo. Leta 1945 so zasadili več Zinfandela, zahodno od avtoceste 101.

Sylvester Dusi na domačem ranču Dusisov v poznih štiridesetih letih in originalna steklenica vina Dusi iz družinske kleti, ki je bila natisnjena leta 1942 / Fotografija dovoljena vinu J. Dusi Wines

Čeprav so večinoma prodajali grozdje, so Dusis pridelali komercialno vino, ko so cene grozdja padle v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Prodali so ga skozi majhno degustacijsko sobo na njihovem ranču, prvo sploh že leta 101. Zgradba še vedno stoji, njene police pa so polne 50 let starih steklenic. Družina se je naslednjih 50 let osredotočila na kmetovanje in ostaja glavni del njihovega poslovanja, saj se grozdje prodaja Ridge Vineyards , Vinske kleti Turley , Tobin James Cellars in druge zvezde Zinfandela.

Toda leta 2005 je lansirala četrta generacija vinogradnikov Janelle, ki je svoje prvo domače vino izdelala pri 13 letih Vina J. Dusi , ki je družinsko ime vrnilo blagovni znamki. Sedem let kasneje je njen oče Mike Dusi po dolgotrajnem iskanju novega vinogradniškega območja kupil 360 okroglih hektarjev v okrožju Willow Creek. Na štirih grebenih je zasadil skoraj 110 hektarjev za 11 sort. Klicali so Vinograd iz papirne ulice je hitro postalo zaželen vir grozdja za kleti v Paso Robles.

Grenache v vinogradu Paper Street Vineyard J.Dusi / Fotografija avtorja J. Dusi Wines

Janelle, Matt in njihov brat Michael Dusi vsi delajo v družinskem podjetju, v originalu pa so še vedno originalne trte Zinfandel. Zaslužijo globlje pozornosti, saj družina sodeluje s podjetjem Cal Poly, da bi bolje razumela starejše trte v primerjavi z novimi.

'Veliko sortiranja v resnici ne drži,' pravi Janelle. »Majhne jagode so preveč intenzivne, velike pa preveč vodene. Oba potrebujete za pripravo kompleksnega vina. '

Vinograd v Centru prizadevanj / Fotografija avtorja Centra truda

Spoštovanje zgodovinskega objekta

Center truda

Ko je bila leta 1979 ustanovljena kot objekt s četrt milijoni primerov, je ambiciozna vinarija Lawrence uvrstila dolino Edna na vinski zemljevid Kalifornije.

Dve leti kasneje se je preimenovala v klet Corbett Canyon Winery, ki jo je The Wine Group pridobila leta 1988. Zaradi dostopnih cen in privlačnih oglasov, ki danes odmevajo v ušesih ljudi, je postala ena najbolj priljubljenih blagovnih znamk v državi.

Pridelava vina v lasti Vinarije Lawrence / Fotografija iz dovoljenja Center of Effort

Ko je Corbett Canyon rasel, je skupina Wine konsolidirala proizvodnjo drugje. Leta 2008 sta dolgoletni predsednik Raytheona Bill Swanson in razvijalec / vinar Rob Rossi pridobila ogromen objekt, ki ga je Rossi pomagal oblikovati, pa tudi okoliške vinograde, zasajene leta 1997. Poimenovali so svojo blagovno znamko Center truda .

Swanson je v celoti prevzel lastništvo leta 2016, z navodili generalnega direktorja / vinarja Nathana Carlsona pa so vinograde ponovno zasadili in razširili na skoraj 80 hektarjev. Klet je središče tako butične kot večje serijske proizvodnje, trajnost pa je v središču pozornosti. Letos je bil Center truda razglašen za trajnostni razvoj v praksi (SIP) s certifikatom tako v vinogradu kot v kleti, šele četrta blagovna znamka, ki je dosegla to dvojno oznako, in prva, ki vključuje stranke za simpatijo po meri.

Zračni pogled pred odprtjem leta 1978 / Fotografija avtorja Center of Effort

V središču prizadevanj ostaja luksuzni modri modri pinot in chardonnay, ki sta ga gojila posestvo, vendar se je Carlson vrnil nekoč običajno Chenin Blanc nazaj v dolino Edna in poskusi z grozdjem Rhône. Leta 2019 je bila nepremičnina prenovljena v več milijonov dolarjev, osredotočena na gostoljubnost, z novo demonstracijsko kuhinjo in zunanjimi zabavnimi prostori.

'Gre za to, da bi imeli prostor, kjer bi resnično nazorno povedali zgodbo Centra prizadevanj,' pravi Carlson, ki je vinski klub vztrajno rasel tudi med pandemijo. 'Zagotavljamo posebno mesto, kjer se lahko tudi naši člani počutijo varne in oskrbljene.'

Medtem ko v prenovljenem objektu predeluje sadje za velike stranke, Carlson najema vinogradniški prostor majhnim blagovnim znamkam, kot je Coby Parker Garcia Kraj vin in Johna Nivena Vino okvir . Nivenova družina je bila prva, ki je že leta 1973 sadila grozdje v dolini Edna.

'S Cobyjem in Johnom tukaj ne zaslužimo veliko denarja, ampak to so ljudje, ki jih želimo podpirati, in blagovne znamke, ki imajo integriteto,' pravi Carlson. 'Želimo si, da bi jim uspelo, in dobro je, da je naše vinarstvo obkroženo z ljudmi z dobrimi in drugačnimi idejami.'

Channing Peake, prejšnji lastnik zemljišča, ki je postalo Peake Ranch, risal pod drevesom / Fotografija avtorja Peake Estates

Kavbojska država

Ranč Peake

'Zagotovo zelo želimo ohraniti duh kraja kot umetniške, agrarne meke,' pravi John Wagner, ki je kupil 107 hektarjev jugovzhodne Stane. Rita Hills leta 2009. Krstil ga je Ranč Peake , v čast pokojnega kavbojskega umetnika Channinga Peakeja.

Peake je leta 1938 razvil danski kmet mlekarstva, katerega kamnite vodne cisterne še vedno stojijo na hribih. Leta 1938 je kupil ranč, dolg 1.600 hektarjev. Naslednji dve desetletji je preživel pri tako imenovanem Rancho El Jabali.

'Zjutraj je vstal, počel kavbojske stvari, nato pa se popoldne upokojil v tistem studiu, ki je bil stari hlev za molžo krav, in slikal,' pravi Wagner. 'Zato vse slike Channinga Peakeja, ki plavajo okoli okrožja Santa Barbara.' V degustacijski sobi Peake Ranch, ki se je odprla skupaj z novo kletjo leta 2019, je razstavljenih peščica.

Traktor pred obrezovanjem trte chardonnay na ranču Peake / Foto Macduff Everton

Stare strukture so bile tudi sedež pionirja Pinot Noir Richarda Sanforda od osemdesetih do zgodnjih 2000-ih, kjer je skupaj z drugimi načrtoval ustanovitev novega ameriškega vinogradniškega območja (AVA).

»V hlevu za bale s senom, ki ga je Richard zgradil pred 40 leti, so se vsi sestali, da bi načrtovali Sta. Rita Hills AVA, «pravi Wagner. 'To smo želeli ohraniti, ker je del dediščine naše regije.'

Črpa iz svojih izkušenj kot lastnik bližnjega Vinograd Janeza Sebastiana kot tudi vinograd Sierra Madre v dolini Santa Maria, je Wagner posestvo posadil s 43,5 hektarjev vinskega grozdja. Nadzira jih vodja vinogradov Mike Anderson, ki je desetletja vodil postajo Oakville, raziskovalni vinograd za Univerza v Kaliforniji, Davis , in vinar Wynne Solomon, ki je odraščal v okrožju Sonoma, preden se je preselila na jug.

Johnova žena Jill je vodila zasnovo kleti in degustacijske sobe.

'Bila je izjemno zavzeta za gradnjo kleti, ki ne bi smela biti v središču pozornosti,' pravi Wagner, ki raje poudari vinograd, potok, gore in stare zgradbe. 'Vedno smo imeli stališče, da želimo, da se klet zlije tako, kot zmore 15.000 kvadratnih metrov velika stavba.'

Najboljši dokazi, da so uspeli? Peakeova peta in zadnja žena Cherie Peake pogosto obiskuje. 'Zgodovina kraja je del tistega, kar je tako očarljivo,' pravi Wagner. '150 let so ljudje poskušali kaj narediti v tem kanjonu.'