Ali lahko zamrznete nadev? Popoln vodnik
Ne glede na recept za nadev, ki ga uporabljate, namaz za zahvalni dan preprosto ni popoln brez te klasične priloge. In ker ostanke navadno dobimo po velikem obroku, boste morda želeli nekatere jedi zamrzniti, da jim podaljšate rok trajanja. Na srečo, tako kot druge sponke za zahvalni dan vključno puran , pire krompir , bučna pita in brusnična omaka , nadev lahko zamrznete. Medtem ko se recepti razlikujejo, od naših najbolj priljubljenih tradicionalni kruhov nadev od nadeva iz koruznega kruha do te številke iz buč, gob in farroja, večina receptov za nadev dobro ohrani svoj okus in teksturo, če so pravilno zamrznjeni. Tukaj, Boljši domovi in vrtovi Test Kitchen razčleni vse, kar morate vedeti o zamrzovanju nadeva.
Ali je treba nadev pred zamrzovanjem skuhati?
Nadev lahko zamrznete v celoti kuhan ali nekuhan, kar je dobra novica, če iščete nekaj pripravnih receptov, da prihranite čas na veliki dan. Ena od prednosti zamrzovanja nekuhanega nadeva je, da je manj nagnjen k izsušitvi med kuhanjem, pravi Sarah Brekke, mag. , Boljši domovi in vrtovi Specialist za kulinariko Test Kitchen.
Angie Mosier
Kako zamrzniti nadev
Če zamrzujete ostanke nadeva, ki ste jih že skuhali, poskrbite, da jih zamrznete v 24 urah po pripravi. Za zamrzovanje nadeva ne potrebujete veliko opreme – le poskrbite, da boste imeli pri roki nekaj zamrzovalnih vrečk, ki jih je mogoče ponovno zapreti, ali nepredušnih posod, primernih za zamrzovanje. Brekke priporoča, da nadev vnaprej razdelite na porcije, ki niso večje od dveh porcij. Ne pozabite označiti in datirati vsako posodo za polnjenje.
Kuhano nadev je treba pred zamrzovanjem razdeliti na posamezne porcije, da se pozneje lažje porcionira in pogreje, pravi Brekke. Najpogostejša napaka, ki jo ljudje delajo, je zamrzovanje velike količine nadeva v velikem bloku, kar bo upočasnilo proces odmrzovanja in ponovnega segrevanja.
Kako zamrzniti kuhan nadev
Če zamrzujete nadev, ki je že kuhan, ga najprej počakajte, da se popolnoma ohladi. Nato nadev pred zamrzovanjem razdelite na manjše porcije, tako da ga zajemate v silikonski pekač za mafine. Ko so zamrznjeni, prenesite dele nadeva v vrečko, posodo ali pekač, tesno ovite s plastjo plastične folije, ki ji sledi plast močne folije za dolgotrajnejše shranjevanje. Označite in zamrznite.
Kako zamrzniti nekuhan nadev
Če zamrznete nekuhan nadev, ga lahko pozneje pustite v pekaču, v katerem ga želite speči, ali pa ga razdelite na manjše porcije v rampeke ali posamezne enolončnice.
Kako skuhati zamrznjeni nadev
Nekuhane nadeve lahko spečete kar zamrznjene – le ne pozabite pred peko odstraniti plasti plastične folije s pekačev ali ponv. Za kuhanje zamrznjene ponve z nadevom segrejte pečico na 350 °F. Posodo z nadevom, pokrito s folijo, postavite v pečico in pecite približno 1 uro (čas kuhanja se razlikuje glede na vaš recept in polnost jedi) ali dokler mešanica za nadev ni vroča v sredini, približno 165 °F. Odstranite folijo s posode in povečajte temperaturo pečice na 375 °F. Nadev pečemo še 10 do 15 minut, dokler vrh ne porjavi in postane rahlo hrustljav.
Kako narediti nadev, ki bo osvojil zahvalni danKako pogreti kuhan nadev
Za ponovno segrevanje nadeva, ki je že kuhan, Brekke priporoča, da ga najprej čez noč odtajate v hladilniku. Če je že kuhan nadev še popolnoma zamrznjen, ga lahko spečemo brez odmrzovanja, a se bo čas peke zelo razlikoval glede na velikost porcije, pravi.
Če želite ponovno segreti kuhan nadev, najprej segrejte pečico na 350 °F. Nadev prenesite v posodo, primerno za pečico, in pokapljajte z malo juhe ali jabolčnega soka. Tesno pokrijte s folijo in pecite približno 20 minut ali dokler se ne segreje. Odstranite folijo in nadaljujte s peko, dokler vrh ne porjavi in rahlo hrustlja, še približno 15 minut.
Kako dolgo zdrži nadev v zamrzovalniku?
Pravilno shranjen bo nadev zdržal v zamrzovalniku 3 mesece.
Zdaj, ko veste, kako zamrzniti nadev, boste pripravljeni na pripravo prazničnega obroka pred časom in kar najbolje izkoristite svoje ostanke. Začnite z našimi najboljšimi recepti za nadeve in pripravljeni boste na zahvalni dan.
