Kako ugotoviti razliko med vinsko modo in vinskim trendom?

Pred nekaj leti sem imel osrednji nagovor vsakoletnemu pridelavi vinogradnikov iz zvezne države Washington. Najprej sem jih vprašal, s kakšnim poslom se ukvarjajo. 'Morda mislite, da ste kmetje, z nasadi in sadnimi rastlinami in, o ja, vinskim grozdjem,' sem rekel.

»Lahko pa mislite, da ste v vinskem poslu. Nekateri grete tako daleč, da naredite končni izdelek v lepi embalaži. V resnici pa ima vaše podjetje več skupnega s tistimi, ki prodajajo knjige, pesmi in filme.

'Ne glede na to, ali se tega zavedaš ali ne,' sem zaključil z razcvetom, 'se ukvarjaš z zabavo.'

Proizvajalci vina, kot so filmski studii, založbe ali športne lige, tekmujejo za diskrecijske dolarje. Stranka se želi imeti lepo, predvsem pa, da se dobro odloči.

Kaj je dobra izbira?

No, to je vino, ki se počuti kot vrednota. To je vino, ki ugaja brbončicam. Morda gre za vino, ki nekoga navduši - vroč zmenek, pomembno stranko, izbirčnega prijatelja.

V iskanju tega posebnega vina je prelahko ujeti v past sledenja najnovejši modni muhi.

Vinske muhe ni tako težko opaziti. Nekaj ​​je omenjeno v pesmi ali predstavljeno v filmu ali TV seriji. Bum! Prodajna raketa v vesolje.
Zdi se, da naraščajoča priljubljenost neoaktivnih belih vin sproža večji trend k aromatičnim sortam. Rizling se je vrnil v središče pozornosti. Sivi pinot / grigio je izjemno priljubljen, saj je lahek, živahen, sadno gnan in prijazen do hrane.

Nekatere marketinške teme lahko sprožijo tudi modne muhe. Vina 'Critter' so bila nekaj časa besna. Nato so prišla vina z življenjskim slogom, ki so upala, da se bodo povezala z vašimi fantazijami, da boste pobegnili od vsega.

Zdaj gre za sladkarije in slaščice - vina (in pijača), imenovana po sladkih dobrotah.

S tem ni nič narobe. Ti izdelki so lahko nekako zabavni.

Toda redko bodo tako kratkotrajna, tržno navdihnjena vina našla stalno mesto v vaši kleti. Čeprav sta Kanye West in Drake morda rada nekega italijanskega grozdja, počakajte, da izide naslednji album.

Trendi trajajo dlje in običajno trajajo dlje, čeprav jih lahko sproži en sam medijski dogodek.

Zgodba 'Francoski paradoks' na 60 minutah je skoraj samostojno sprožila prodajo Merlota. Desetletje kasneje jih je ena hitra scena v filmu Sideways skoraj potopila.

Tudi premiki med generacijami lahko počasi, a močno vplivajo na trende pitja vina.

Baby Boomers, pri katerih je bilo izvrstno vino nekaj, na kar so naleteli, namesto da bi ga vzgajali, so ljubili (in mnogi še vedno ljubijo) svoje hrastove chardonnayje.

Millennials, ki oblikujejo številne najvplivnejše vinske karte restavracij, imajo raje bolj elegantne, bolj trde chardonnaye z malo ali nič okusov po maslu ali sodu.

To niso modne muhe. So trendi, ki jih podpira rast prodaje v letih, ne mesecih.

Na koncu je to razlika: smer. Fad je kot pop muha v baseballu. Spusti se iz palice in gre naravnost v zrak, le da se tako hitro spusti. Trend je kot en sam, podložen med prvim in drugim. Morda je manj spektakularen, vendar ima trajen učinek.

Vino samo po sebi je domača tekma, ki jo je treba vedno znova predvajati.