Kako in kdaj pobirati sladki krompir
Sladki krompir je enostaven za gojenje in okusen za uživanje. Toda preden lahko kuhate s svojim domačim bountyjem, morate vedeti, kako in kdaj obirati sladki krompir , in kako zdraviti aromatične korenine. Med shranjevanjem dejansko postanejo okusnejši in slajši, saj se njihov škrob pretvori v sladkor. Ta vodnik vam bo pomagal pri pobiranju in sušenju sladkega krompirja, da boste v njem lahko uživali v jesenskih in zimskih mesecih.
Kdaj je sladki krompir pripravljen za žetev?
Ko se rastna sezona konča, zmanjšajte zalivanje sladki krompir da preprečite pokanje, ki lahko povzroči težave pri shranjevanju. Sladki krompir pridobi večino svoje velikosti in teže pozno v sezoni – tudi potem, ko listi začnejo rumeneti, zato ga ne pobirajte prehitro. The idealen čas za nabiranje je jesen ko se vreme začne ohlajati in trte začnejo veneti. Poskusite pobrati pridelek pred prvo jesensko zmrzaljo – rahla zmrzal običajno ne poškoduje korenin, močna zmrzal pa lahko poškoduje korenine blizu površine tal.
Marty Baldwin
Nasveti za spravilo sladkega krompirja
Na sladkem krompirju se zlahka pojavijo modrice, zato z njim ravnajte previdno. Pomaga rezati in odstraniti trte dva ali tri dni pred trgatvijo. To bo spodbudilo tanke kože, da bodo nekoliko otrdele.
Z vrtnimi vilicami zrahljajte zemljo približno 18 centimetrov okoli krošnje vsake rastline do globine 6 do 8 centimetrov. Sladki krompir nežno dvignite. Večina jih bo blizu krošnje, kjer se stebla dvigajo iz tal, nekatere pa so lahko globlje ali nekaj centimetrov stran, zato previdno presejte zemljo, da ne zamudite nobenega.
Med kopanjem lahko korenino preprosto nabodete z vrtnimi vilami. Ločite poškodovane korenine za takojšnjo uporabo (preprosto odrežite in zavrzite poškodovano mesto). Pri nepoškodovanem sladkem krompirju s krtačo odstranite čim več ohlapne zemlje; ne umivajte jih z vodo. Po žetvi počakajte dan ali dva, da se zemlja posuši – takrat jo je lažje skrtačiti – in s parom vrtnih rokavic nežno obrišite zemljo. Ne drgnite močno, sicer lahko strgate kožo. Čiščenje vsakega sladkega krompirja vam omogoča, da pregledate vsakega posebej za poškodbe – manjše praske so v redu, vendar ločite tiste, ki so bili globoko odrezani ali strgani, za takojšnjo uporabo.
10 najboljših vrtnarskih rokavic, glede na testiranjeSušenje sladkega krompirja
Zdaj, ko je sladki krompir iz zemlje in očiščen, je čas, da ga pozdravite. Sušenje zaceli majhne praske in začne pretvorbo škroba v sladkorje, kar izboljša okus. Sladki krompir se najbolje suši v topli sobi (približno 80°F–85°F) z visoko vlažnostjo sedem do 10 dni. Če je to težko doseči, jih lahko sušite pri 70°F–75°F dva do tri tedne, tako da jih pokrijete s papirjem ali krpo, da ohranite visoko vlažnost.
Če je vreme naklonjeno, jih lahko sušite na prostem v senci. Če vreme ni primerno, lahko podstrešje ali lopa zagotovita ustrezne pogoje. Vendar pa boste morda morali povečati vlažnost z vlažilcem oz dodajte toploto z grelcem prostora .
10 najboljših vlažilcev zraka za rastline leta 2024Shranjevanje sladkega krompirja
Ko bo sladki krompir pravilno sušen, bo zadnjih šest do devet mesecev (čeprav jih lahko porabite pred tem!). Položite jih v škatle in jih shranite v temnem prostoru, kjer temperature ostanejo med 50 °F in 60 °F. Klet ali hladna omara pogosto zagotavlja idealne pogoje. Ne jih shranite v hladilniku . Redno pregledujte sladki krompir in odstranite vse, ki kažejo znake gnitja.
Če je bila vaša letina dobra in ste si vzeli čas za obdelavo in pravilno shranjevanje, lahko uživate v letošnjem sladkem krompirju vse do časa za sajenje lističi iz sladkega krompirja za pridelek naslednjega leta - tri ali štiri tedne po zadnji spomladanski zmrzali.
Pogosto zastavljena vprašanja
- Lahko pustite sladki krompir predolgo v zemlji?
Sladki krompir, ki ostane v zemlji, potem ko trte odmrejo, lahko v mokrem vremenu zgnije. Zato je najbolje, da žetev opravite pred dežjem in vedno pred močnim mrazom. Nizke temperature bodo poškodovale korenine in znatno zmanjšale vaš pridelek.
- Kako lahko ugotovite, ali je sladki krompir dovolj zdravil?
Lupina popolnoma osušenega sladkega krompirja postane bolj čvrsta, majhne praske pa se posušijo in zacelijo. Zdravljenje sladkega krompirja običajno traja od enega do treh tednov, odvisno od vaših natančnih pogojev.
