Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Ocene

Čilske rdeče mešanice imajo trenutek

Odkar čili svetovno vinsko lestvico začela vzpenjati v osemdesetih in devetdesetih letih, je bila sortna Cabernet sauvignon in v manjši meri sortno Carmenère ki so spodbudile vzpon države. Ko pa natančneje pogledate, kaj se danes dogaja zahodno od Andov, so čilska mešana rdeča vina postala njegova najboljša vina. Cabernet Sauvignon in Carmenère ostajata prevladujoča igralca v celotni mešanici, vendar pogosto Cabernet Franc , Syrah , Carignan in Malbec skupaj s še bolj nejasnim grozdjem, vključno Petite Sirah in Mali Verdot so vključeni.



Tako je, Čile je sredi trenutka rdeče mešanice in zakaj ne? Bordeaux že dolgo gre za mešanice, tako kot za južna Rona . V novem svetu Avstralski vinarji so znani kot mešalniki velikih časov, medtem ko so čez Ande v Argentina , mešanice, sestavljene iz malbeca, cabernet sauvignona in drugega rdečega grozdja, pogosto prekašajo sortni malbec.

Dobra mešanica ponuja aromatično harmonijo, teksturno ravnovesje ter večjo globino in kompleksnost okusov

Kaj ponuja dobra mešanica, potencialno bolj kot sortno vino, je aromatična harmonija, teksturno ravnovesje ter večja globina in kompleksnost okusov. Pomislite na juho s soljo kot njeno samotno začimbo v primerjavi z juho z velikodušnimi crticami različnih zelišč in začimb: v tem je bistvena razlika med sortami in mešanicami.

Med najboljšimi mešanimi vini v tem poročilu je Ventisquero's 2014 Mešanica Carmenère in Syrah, imenovana Vertice. Izraža zrelost in moč, značilno za vina iz Apalte, hkrati pa je svilnato gladka in uravnotežena za čaj. Donosova hiša 2015 Sucesor Blue je trden kot opečnata hiša, vendar idealno strukturiran in kompleksen. Iz doline Cachapoal prihajata dve vrhunski mešanici: Santa Carolina 2014 VSC, sestavljen iz večinoma Petite Sirah in Petit Verdot, pa tudi Cabernet Sauvignon, Carmenère in Malbec, in Viña Vik’s 2014 Milla Cala, ki jo sestavljajo večinoma Cabernet Sauvignon in Carmenère, seznam pa izpolnjujejo Syrah, Cabernet Franc in Merlot.



Za steklenico z južnoameriškimi sommelierji

Čilske rdeče mešanice je treba iskati

Ventisquero 2014 Vertice Apalta Vinograd Carmenère-Syrah (dolina Colchagua) 30 USD, 94 točk . Ventisquero lahko izdeluje dražja vina, vendar nobeno ni boljše od te različice Vertice Carmenère-Syrah, z najboljših pobočij kleti v Apalti v Colchagui. Gozdaste arome hladnega grmičevja, mete, mentola in robide se naredijo na nebu z jekleno kislostjo, ki jo potrebuje ta polna rdeča. Okusi kasije, robide, moke in tobaka se zaključijo na privlačno hrastovem zaključku. Pijte do leta 2030. Austral Wines. Izbira urednikov . -Michael Schachner



Naslednik Casa Donoso 2015 Blue Limited (Maule Valley) 47 USD, 93 točk . Krepke arome črnega ribeza in divjega jagodičja zapletajo vonji hrastovega tobaka na nosu, ki klikne na vseh ravneh. V ustih je ta mešanica Carmenère bujna in močna, a uravnotežena kot opečnata hiša. Okusi kupine, kave, vanilije in moke so topli in pikantni. Pozabite na sramežljivo, to je razkošno rdeče vino za pitje do leta 2026. Uvoženo grozdje LLC. Izbira urednikov . -GOSPA.

Santa Carolina 2014 VSC (dolina Cachapoal) 50 USD, 93 točk . Kljub nasičeni črni barvi in ​​globokim aromam rozin, fige in čokolade, ki raven sprejemljive zrelosti potisnejo v ročaj, je zdaj to okusna mešanica večgrapnih pijač. Mesnato, obsežno nebo vsebuje zrele okuse robide, črne slive in suhe slive. Okusi kave in čokolade so več kot zgolj notne note na gladkem zaključku s svilnatimi tanini. Carolina Wine Brands ZDA. Izbira urednikov . -GOSPA.



Vik 2014 Milla Cala (dolina Cachapoal) 45 USD, 93 točk . Zrela, začinjena in elegantna od samega začetka, ta mešanica Cabernet zajema bistvo tega, kar Vik počne v dolini Cachapoal. Opaženi so okusi robide, suhe slive, cedre, cigare in čokolade, medtem ko se ta zaključi z dobro jasnostjo in telesno, skupaj z latentnimi okusi kave, tobaka in hrasta. Pijte do leta 2024. Vinski partnerji Guarachi. - GOSPA.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate Gojena rdeča (dolina Colchagua) 65 dolarjev, 92 točk . Kompleksne arome moke, hrastovega zrna in čokolade povečujejo vonje jagodičastega sadja in riže. Jammy brbončica ponuja več plasti arom robide, čokolade in začimb. Stalen zaključek brez vrhov ali dolin ohranja to okusno številko na poti. Pijte do leta 2025. Izbor kleti . -GOSPA.

Črna ovca 2015 Izgubljeni sod (dolina Maule) 27 dolarjev 92 točk . Zajeten, a nadzorovan nos na vrhu diši mineralno in kamnito, sadno pa po cassisu in jagodičevju spodaj. Nasičeno nežno nebo je zajetno in radodarno z okusi robide, fige in čokolade. Zaradi gladkega hrastovega zaključka ne boste izgubili prijateljev. To mešanico Carignana, Cab Franca in Petit Verdota pijte do leta 2024. Old Bridge Cellars. - GOSPA.

. Garcia 2014 Facundo (dolina Maule) 35 USD, 92 točk . Zrele arome črnega sadja so mokaste in nagnjene k suhi slivi na nosu, ki pade ravno na temen konec aromatičnega spektra. Mišično nebo je taninsko in preplavljeno s vinsko kislino, zaradi česar je ta mešanica pod vodstvom Caberneta robustna in sadna naprej. Trljanje taninov ustvarja hrapavost na močnem zaključku. Pijte do leta 2025. Vine Connections. - GOSPA.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Sagrada Familia) 35 USD, 92 točk . Gozdnate zeliščne arome vključujejo note balzamičnega kisa in črne oljke. Ta mešanica je težka za Malbec, nebo pa se počuti moteno, olupljeno in grbavo. Okusi borovnic so na dotik gumijasti in sladki, medtem ko so nasičeni, žvečilni in gosti na nasičenem zaključku. Pijte do leta 2024. El Catador Corp. - GOSPA.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (dolina Maipo) 29 USD, 92 točk . Hladne, goste arome rozin, robid in čokolade so sproščene in v dobrem stanju. Na nebu je kislost živahna, zato je mešanica cabernet sauvignona nenavadna in pretresljiva. Okusne okuse ribeza in slive poudarijo kokosove in začimbne note, medtem ko je ta še vedno nekoliko divji in poskočen na koncu, ki ima okus po moki in zrelih črnih sadežih. Pijte do leta 2030. Chocalan ZDA. - GOSPA.

Conde de Velázquez 2014 Capa (dolina Aconcagua) 50 USD, 91 točk . Pikantne arome češenj in kave poganjajo tradicionalni suh nos. Drobni tanini vlečejo nebo navznoter, medtem ko ima okus kasi in češnje, slane začimbe in javorjeve note pa na koncu pare poberejo. Ta mešanica iz Bordeauxa je v dobri formi, vendar se bo starala tudi do leta 2026. WTWM Uvoz. -GOSPA.