New Orleans na debeli torek je lahko pih, toda pozno je to postalo le še eno mesto spomladanskega odmora - na primer Daytona Beach z boljšo arhitekturo.

Če želite piti v veličastni razuzdanosti pred postno zabavo, ne da bi se prebili skozi drobljenje drobnih očes, zmešajte ta klasični Sazerac iz Kingfish bar v francoski četrti.

Mešan z večinoma eliksirji, izdelanimi iz NOLA, je bil Sazerac tam ustvarjen v tridesetih letih prejšnjega stoletja in mnogi menijo, da je (in ne po starem) prvi ameriški koktajl. In čeprav gre za res trden pas, je Sazerac začel kot pijača za zajtrk. 'Imenovali so ga naramnice,' pravi T.A. Breaux, zgodovinar absinta in domačin NOLA, ki izdelke izdeluje tudi v Franciji. 'Tradicionalno je bilo to nekaj, kar ste vzeli zjutraj - bilo je' zdravilno '.'

Sazerac

1 kocka sladkorja
2 črtki Peychaudove grenčine
2 unči stare prekomerne rži
Nce unča Herbsaint Legendre (zeliščni liker, podoben absintu)
Limonski twist, za okras

Kocko sladkorja položite v kozarec kamenja. Grenko potisnite na kocko, nato na kocko nalijte ¼ čajne žličke vode. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte rž in led, nato premešajte.

Herbsaint nalijemo v kozarec z ohlajenim kamenjem, nato ga vrtimo, da pokrijemo kozarec. Izlijte preostalo Herbsaint, nato v kozarec precedite mešanico rži. Okrasite z limoninim zvijanjem.