Za večino se Pasha spominja z vpijanjem vina - in to veliko. Ampak zahvaljujoč Sipping Seder —Spletna stran, namenjena ustvarjanju netradicionalnih koktajlov, navdihnjenih z elementi tradicionalnega krožnika Seder - mnogi jo namesto tega pomešajo z mešanimi pijačami.

'Koncept The Sipping Seder je bil ponovno zamisliti tradicionalni pashalni obrok kot seznam koktajlov, ki temelji na klasičnih navdihih in nekaj sodobne mešanice,' pravi Rob Corwin, soustanovitelj spletnega mesta. S partnerjem Dannyjem Jacobsom imata sedež v San Franciscu. 'Narava projekta je precej nespoštljiva, a v recepte za koktajle smo vložili veliko resnih misli,' pravi.

Dvojica je običajno jedilno ploščo pretvorila v prijetne in enostavne koktajle grenka zelišča se pretvorijo v grenke likerje z aperitivi, zogleno jajce je penast koktajl na osnovi jajc, jed iz jabolk in medu, znana kot charoset , je vodni koktajl z medom.

Corwin in Jacobs sta zamisel o spletnem mestu pričarala ob vodnih koktajlih na osnovi medu na nočnem preživljanju počitnic v Pekingu. Vodko so pripeljali domov in z njo eksperimentirali.

»Neko noč smo ga slučajno kombinirali s sladkim vermutom in Danny je omenil, da ga spominja na to charoset , sladka pasta, ki predstavlja malto na plošči Seder, «pravi Corwin. Ostalo je zgodovina.

V naslednjih dveh letih sta Corwin in Jacobs v prostem času oblikovala recepte brez pomoči profesionalnih mešanih strokovnjakov, prejšnji mesec pa se je ravno ob Pashi odprlo spletno mesto The Sipping Seder.

'Težko je bilo ne govoriti o nečem, kar je za nas postalo resnična strast in nekoliko obsedenost, vendar smo to skrivali do konca,' pravi Corwin.

Torej, kaj je naslednje na dnevnem redu spletnega mesta? Čeprav strateškega načrta ni, Corwin pravi, da je bila »reakcija fenomenalna in nas bo zagotovo spodbudila, da naredimo več. V kakšni obliki bo v tem trenutku težko reči. ' Oba razmišljata, da bi druge judovske tradicije pogledala skozi koktajlno lečo.

Charoset

Pri mizi Seder je čaroset običajno narejen iz orehov, medu, jabolk, cimeta in rdečega vina, zmleta v prodnato pasto, namenjen pa je predstavljanju malte, s katero so judovski sužnji gradili mesta in skladišča starega Egipta.

Tukaj tekoči pristop igra element medu. Priporočljiva sprememba je dodajanje unče Calvadosa (francosko jabolčno žganje).

1 unča 42 Spodaj Manuka Honey Vodka
1 unča Dolin Sweet Vermouth
Cimet

Vse sestavine združite v kozarec za mešanje in premešajte z ledom. Precedite v ohlajen kozarec za koktajle in ga poprašite s sveže naribanim cimetom.

Chazeret

Na podlagi drugega grenkega zelišča na plošči Seder, ki ga pogosto predstavlja peteršilj, je to še en opomin na hudo življenje sužnja. Tu stoji čudovito grenki apéritiv Cynar, narejen iz artičoke.

1 unča št. 209 Gin
½ unča Carpano Antica
Nce unča Cynar
¼ unče svežega limoninega soka

Vse sestavine združite v kozarec za mešanje. Napolnite z 2/3 ledu in dobro pretresite. Precedimo skozi cedilo iz fine mreže v ohlajen kozarec za koktajle. Na koktajl zasukajte spiralo pomarančne lupine in uporabite kot okras.