Čeprav še nismo prišli do resnično vročih mesecev, je junij pravi čas, da si ogledamo nekaj stilov piva, ki bi jih morali spoznati pred vsemi prireditvami na prostem v prihajajoči sezoni. Čeprav se osebne nastavitve razlikujejo, je kategorija piva, ki vam bo zagotovo potešila žejo v tistih vročih dneh v parku, na žaru ali ob bazenu, lager.

Lagerjev, ki so znani po tem, da so bolj ostri, čistejši in bolj osvežujoči kot ales, ne smemo napačno razumeti kot dolgočasne ali vodne. Čeprav so po telesu in alkoholu lažji od svojih ale bratov in imajo zmerno do visoko vsebnost karbonacije, še vedno ponujajo mojstrsko uravnotežene okuse in prefinjeno zapletenost, ki jih je treba ceniti in ne spregledati.

Lagerjev, ki so znani po tem, da so bolj ostri, čistejši in bolj osvežujoči kot ales, ne smemo napačno razumeti kot dolgočasne ali vodne.

Zakaj so lagerji tako odlična izbira za toplo vreme v nasprotju z ale? Glavna razlika je v tem, da se ale kuhajo s kvasom z zgornjim vrenjem, medtem ko se lagerji kuhajo s kvasom s spodnjim vrenjem. Lager kvasovke so same po sebi bolj krhke kot ale kvasovke, z nižjo toleranco na alkohol in fermentirajo pri nižjih temperaturah. To vodi do počasnejšega, daljšega vrenja in skladiščenja (od tod tudi ime lager iz nemškega lagern, kar pomeni »skladiščiti«).

Lagerji imajo običajno manj estrov in arom kot ales in večjo jasnost. So polna piva z mehkim nebom, svežega značaja in manj sadnega.

7 piv z nizko vsebnostjo alkohola, ki se izkažejo za močnejša, ni vedno boljše

Lagerji se lahko razlikujejo tudi po slogu in intenzivnosti, od svežih Pilsenerjev (znanih tudi kot Pilsner ali na kratko Pils) do robustnih dunajskih ali jantarnih lagerjev ali celo krepkih dvojnikov. Ne glede na to, kako intenziven je profil, vedno veljajo za čiste, uravnotežene izbire.

Če želite poiskati klasične lagerje v evropskem slogu, poiščite ameriške pivovarje, ki z okusnimi novimi sortami hmelja dodajo globino in značaj tem osvežilnim pivom.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (American Pale Lager Deschutes Brewing, OR) $ 11/12 oz 6 paket, 90 točk. Deschutes je bolj znan po svoji ponudbi alejev, vendar tega lagerja ne smemo spregledati. Izdelano iz hmelja Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh in Tettnang Mandarina, je dobro uravnoteženo med svetlimi znaki citrusov in cvetličnih hmeljev ter čistim jedrom piškotov in slada. Prijetni poudarki sadovnjakov in koščičastega sadja dodajajo globino nosu in ustom ter se harmonično kombinirajo z oranžnimi, travnatimi in zeliščnimi hmeljnimi toni. Telo je malo več kot lahkotno, čeprav ne veliko, s hrustljavo karbonizacijo in suhim, nežno začinjenim zaključkom. abv: 5,5%

Fotografija iz ljubezni ustanoviteljev

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, MI) $ 12/12 oz 6 paket, 90 točk. Izdelana iz hmelja Chinook, Cascade in Centennial, je ta poletju prijazen izbor - na voljo v steklenicah in pločevinkah - svež, čist in tako enostaven za uživanje. Je odlična predstavitev klasičnega Pilsa z ameriškim pridihom (hmelj), ki prikazuje klasično čisto, sladno jedro sloga s prekrivanjem živahnih, citrusnih in rahlo trpkih lastnosti hmelja. Citrusi, kruh, sladka trava, soda kreker in kanček svežega borovega tkanja po nosu in ustih, ki ga uokvirja živahno karboniziranje in srednje močan občutek v ustih. Hmelj zavzame osrednje mesto na cilju, izražen v okusih olupkov bora in citrusov, kar kaže na nekoliko bolj podoben IPA kot Pils. abv: 5,5%

Avery Brewing Joe’s Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) 11 dolarjev 6 pakiranj, 89 točk. To konzervirano prikimavanje klasičnemu nemškemu slogu Pilsener ima izrazit ameriški vpliv, zahvaljujoč obilici hmelja, ki se uporablja v pivu (čeprav je plemeniti nemški hmelj). Pils kriči od začetka do konca, od bledo rumene barve do sladnega, razpokanega nosu in ust, čeprav s prijetno naprej lupino citrusov in travnatimi značilnostmi. Lahka v telesu, ustni občutek je svež, s srednje karbonizacijo in mehkim, borovim okusom, ki se razkrije na suhem, čistem zaključku. Nalepka za vrnitev (ki je črno-bela podoba gospoda, ki nosi Fedoro iz 20. let) bo verjetno ugajala tudi večini fantov na vašem druženju. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., CA) $ 12/12 oz 6 paket, 89 točk. Ta nov dodatek k liniji konzerv Coronado je izjemno svež, čist in lahkoten. Izdelano iz češkega hmelja Saaz, Cluster in nemškega Hallertau, je vseskozi izrazit trak hmelja, razstavljen v valovih trave, limonine in grenivkine lupine, čeprav s čistim sladnim in zrnatim jedrom nikoli ni preveč odločen ali neskladen. Na nebu je lahek in hrustljav, z dobro karbonizacijo in subtilnim sadovnjaško-sadnim značajem ter obstojnim citrusnim tonom na koncu. abv: 4,9%

Samuel Adams Fresh kot Helles (München Helles Lager The Boston Beer Co., MA) 10 $ / oz, 88 točk. Sorazmerno nov dodatek sezonski zasedbi Sama Adamsa, ta lager je pripravljen z mandarininim hmeljem in cvetnimi listi pomarančnega cveta, ki daje nedvomno sladko in cvetno mandarino skozi nos in usta. Dodatne opombe kovačnikov, sladke trave, sveže limone in grenivk izločajo profil, medtem ko hrustljavo gaziranje poskrbi, da je ustni občutek svež in uravnotežen, gladka in čista. Idealna možnost za večerjo na prostem, saj se bo dobro ujemala z različnimi jedmi in pripravki za piščance. abv: 5,4%

Blue Point Toasted Lager (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company, NY) $ 10/12 oz 6 paket, 87 točk. Ta klasični Long Island lager prehaja v prozorno zlato-jantarno barvo z vnaprej pripravljenimi aromami popečenega zrna, žit in slada, ki so tkani z notami cvetličnega, citrusnega hmelja. Okusi grenkega hmelja bolj poudarjajo svetlobo do srednjega okusa, ki nasprotuje okusom sladkega slada in daje nekaj trpke dolžine zaključku. Prijetno in enostavno je piti, hkrati pa ponuja nekaj oprijema in hmeljaste kompleksnosti. abv: 5,5%

Golden Road 329 Days of Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing, CA) $ 10/12 oz 6 paket, 85 točk. Izdelana v LA, ima lahkotno in lahko vibriranje, kar kaže na to, da so bile te pločevinke narejene za uživanje v vročem dnevu na beneški plaži ali na zahodnem traku po razburljivi predstavi. Bledo rumene barve, lahke arome sena, bledo slada in cvetličnega hmelja vodijo na nos na nos. Na lahkih ustih se razkrije subtilna grenkoba, ki jo uokvirjata visoka karbonizacija in kanček kvasne sadnosti. Na koncu je čist in čist, zaradi česar je nedvomno sesen izbor. abv: 4,8%