Naslednji teden se začenja Festival vina Paso Robles, tridnevni degustacijski in vinarski seminarji v tej rustikalni AVA. Toda za gurmansko množico ima Central Coast AVA, ki se nahaja v gostem vinorodnem okolišu okrožja San Luis Obispo, sredi poti med San Franciscem in LA, veliko več kot vina. Obisk Pasa, kot ga poznajo domačini, lahko - in bi moral - pomeni tudi preverjanje prizorišča lokalnih živil. Tukaj je kratek pregled nekaterih krajev, kjer lahko obiščete kmečko sveže kulinariko z lokalnimi viri.

Nova kuharica Kelly Wangard pri Gostišče Paso Robles & Steakhouse , 100 hektarjev veliko posestvo, zgrajeno leta 1864, se rad ukvarja s sezonskimi, svežimi izdelki. Nekaj, kar je sama zasnovala, vključuje Santa Maria 'sladko zelenje' (z gorgonzolovo baklavo, vinigrato iz poširane hruške in rožmarina iz medu) in popečeno morsko ploščo Morro Bay z mandlji Jardine Ranch. Središče mesta, ki se nahaja precej nasproti ulice od restavracije Wangard, je napolnjeno s prikupnimi kraji, kot so Pekarna Dve ptički —Poskusite z ugriznimi piškoti iz rdečega žameta Obrtnik , ki toči vina Paso Robles in streže lokalno pridelano hrano, in Kresnica, galerija kuriranih del iz celotne ZDA

Če želite doživeti življenje na delujoči kmetiji, se prijavite Kmetije Holly Hock v Templetonu. Vsaka od obeh nastanitev vključuje zajtrk, pridobljen z zemlje - jajca brez kletk, krožnik narezanega paradižnika in vse, kar nabirajo s sadja in zelenjave na 1,5 hektarja. Obstaja tudi sadovnjak breskev in jablan ter trta.

Vsako soboto trg kmetov Templeton spremeni park Templeton Community v praznični prizor. Svečarji, nakitarji ter pridelovalci zelenjave in sadja se družijo, da proslavijo blagodati regije. Številni kuharji, tudi Chris Kobayashi, kuhar / lastnik podjetja Artisan, od tu izvirajo večino svojega jedilnika in kupujejo pri pridelovalcih, ki jih poznajo in jim zaupajo.

Na območju sta dva kraja za pokušino oljčnega olja: Mi Olive v centru Paso Robles in Pasivno, na Vineyard Drive off 46 West in obkrožen z vinarijami. We Olive vam omogoča, da okusite približno 20 olj in kisov. V družini Pasolivo, kjer domuje družinski proizvajalec ekstra deviškega oljčnega olja, ki ga upravlja, lahko v degustacijskem baru poskusite sveže oljčno olje (vključno z oljčnim oljem Meyer in limonino olje iz mandarine) in si ogledate tisk zadaj. . Dekor je francosko eleganten s svetlo modrimi in rumenimi odtenki.

Spusti se Vinograd Halter Ranch , tako po okusu skozi portfelj vinarije kot po vzorcu pice, ki jo je (v mobilni pečici na drva) pripravil maestro Paso pizza Ciro Pasciuto. Ta trajnostna klet se ponaša tudi z 1,5-hektarjevskim zelenjavnim vrtom (in zelenjavnimi vrtovi za zaposlene). Piščance odpeljejo v vinograd, da sprostijo dušik, preden se vrnejo v svoj miniaturni tovornjak na sončni pogon.

Vsaj dve lokalni kmetiji ponujata oglede svojih objektov. Kmetija Abalone, Najstarejši kalifornijski in največji ameriški proizvajalec California Red Abalone turneje vodi od maja do septembra. Pred potovanjem v Cayucos, ki se nahaja eno uro od Paso Robles, se o turi dogovorite vnaprej. Kmetija sivke Green Acres je 4,5 hektarjev velika kmetija v Atascadero, približno pol ure od Paso Robles in največje destilarne in pridelovalca sivke v državi. Izdelki iz sivke ter rastline sivke z eno in dvema galonama se prodajajo v njeni kmečki trgovini. Čeprav je stara le 11 let, ima ta nekdanja purana več kot 12.000 rastlin sivke, predvsem sorte Grosso. Obiski so po dogovoru.