60. vzhodna 65. ulica
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Vodilna restavracija Daniela Bouluda v letu 2009 praznuje 15. obletnico in deseto na sedanji lokaciji s prenovo priznanega oblikovalca Adama Tihanyja, ki je neoklasični dekor prekrival z elegantnimi, sodobnimi pridihi. Toda medtem ko goste v Danielu pozdravljajo dramatična nova razsvetljava, sodobna barvna shema in nova razstavna klet, bi težko izboljšali izkušnjo jedilnice z zvezdicami. Izvršni kuhar Jean François Bruel še vedno vodi kuhinjo in z natančno skrbjo izvaja sezonsko francosko kuhinjo Boulud. (Pomislite na rdeča vinska kratek rebra s šalotko in zapečenim rebrnim očesom s špinačno omako in pirinimi porcini, v kombinaciji s Châteauneuf-du-Pape iz leta 2000 Laurenta Charvina.) Kuhar / sommelier Phillipe Marchal, pod vodstvom Daniela Johnnesa klet z vročino, ki se spodobi sinu in vnuku alzaških vinarjev.

Statistika
Število izbir: 1.600
Steklenice v zalogi: 25.000
Število kozarcev: 22
BYO: Ne.
Vinski seznam poudarja: francosko, s posebnim poudarkom na belih vinih Burgundije in doline Rhône, ki se jih je chef Boulud naučil ljubiti v mladosti, pa tudi belim bordojskim, rdečim bordoškim in alzaškim vinom. Poleg tega nalepke iz 15 držav po cenovnih točkah tako za poznavalce kot za neofite - vse od Romanée Conti iz leta 1990 za 10.000 USD ali Château Yquem iz leta 1870 za 7.500 USD do steklenice Château Camplazens iz leta 1999 'La Garrigue' iz Coteaux du Languedoc. Na seznamu so imena Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau in Auguste Clape. Vertikale Château de Beaucastel v Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave in Jaboulet v Hermitageu ter znameniti Côte Rôties z enim vinogradom iz Marcela Guigala. Plus cenovno ugoden seznam 90 steklenic
za 50 USD ali manj.