809 Fairview Place North
Seattlu, Washington
206.621.8262 schwartzbros.com

Sočen zrezek, kozarec vina in pogled na krov na jezero Union (štejete lahko letala ob vzletu) naredijo Danielovo mesto za govedino v Seattlu. Brata Schwartz sta predana ideji, da svojim gostom ponudita privoščljivo izkušnjo, kar pa ni težko, če so zrezki izključno USDA Prime, posebej izbrani med 2% zgornje mešanice govejega mesa na zahodu, pečeni na več kot 1800 ° F in dokončani leseni žar iz hikorijev, vse pod strokovnim pogledom kuharja Thomasa Hamlina. Randy Austin, vodja vina, igra enako pomembno vlogo, ki nadzira vinsko karto Northwestheavy, ki vsebuje velike, drzne rdeče, popolne s srednje redkim rebrnim očesom. Mehki zvoki piano bara prispevajo k klasični steakhouse postavitvi.

Statistika
Število izbir: 770
Steklenice v zalogi: 13.994
Število vin na kozarec: 33
BYO: Da.
Provizija za zamašek: 20 USD
Poudarek na vinskem seznamu: Ena najobsežnejših zbirk vin v Washingtonu in severozahodu države, vključno z Apexom, kletjo Andrew Will in McCrea Cellars. Vertikala rezervata Robert Mondavi Cabernet Sauvignon (1975-1986, 1988-1994). Trdni francoski in italijanski izbor, vključno z Château Lafite Rothschild iz leta 1952 in starimi letniki Château Ducru-Beaucaillou.