Za vsakim močno popuščenim kalifornijskim in čilskim vinom stoji pridelovalec grozdja, ki ga stiskajo. Kakšna je prihodnost vina, če pridelovalce silijo iz posla?

To sporočilo pridelovalca iz avstrijske regije Wagram je prejšnji teden prispelo v mojo mapo »Prejeto«. Junarska toča je opustošila naše vinograde. Neurje s točo je zelo lokalni pojav in nas je močno prizadelo. Osemdeset odstotkov naših vinogradov je v neposredni bližini naše kleti. Običajno se zbudim zjutraj in se s srečo in ponosom ozrem okoli sebe, zdaj pa solz ne morem zadržati. '
Ta tragična zgodba je zgodba o kmetovanju po vsem svetu. Toča, suša, poplave, škodljivci - samo vi. Vinske trte so še posebej dovzetne za bolezni, saj pričakujemo, da bodo naredile veliko več, kot je predvidela narava, saj od strogo usposobljenih in nenaravno obrezanih rastlin zahtevajo najfinejše sadje v majhnih količinah.

Po vsem svetu so pridelovalci grozdja v težavah. V Avstraliji je suša. V Languedocu v Franciji poplavlja. Letos je v Kaliforniji močno deževje prizadelo Monterey in Napo tik pred letino Cabernet. In gospodarske razmere povsod nalagajo dodaten pritisk. V Sonomi ocenjujejo, da 30% letošnjega pridelka ne bo našlo kupca. Pred potopom so se cene slavnih Napa Cabernets leta 2009 v primerjavi z letom 2008 znižale za 50%.

Bi morali čutiti te moške in ženske? Navsezadnje prebivalci mest verjamejo, da so kmetje pretirano subvencionirani in se vedno pritožujejo. Ampak živim v državi blizu Bordeauxa. Gledam ure, ki jih ti kmetje porabijo in pogosto delajo na svoji zemlji, potem ko zapustijo drugo službo, ki jim prinaša pravi dohodek in ne glavobola. Včeraj, v soboto, sosedovi stroji že do 21. ure, ko je prišlo do mraka, niso nabirali koruze. In danes so nazaj, v nedeljo.

Pridelovalci grozdja trpijo, ker kupujemo veliko manj vrhunskega vina in ker je na svetu preveč grozdja. Trenutno bi moral vsak, ki sanja o sajenju vinske trte, še enkrat razmisliti.

Vse te zgodbe o gorju so zelo dobre, mislim, da razmišljate. Vendar me želite spomniti, da naj bi bil na vaši strani, na strani bralcev, ki želijo dobiti najboljšo vrednost, zlasti v teh težkih časih.

Seveda. Toda kot poročevalec sem tudi dolgoletni opazovalec vinske scene. In vidim, da je v trtah težko. To je lahko poseben problem, kot je toča. Tako kot pri pridelovalcih v Languedocu ali v Avstraliji je to lahko endemična težava, ki bo izginila le z raztrganjem vinograda, da bi zasadili kaj drugega, ali s prodajo zemljišča za stanovanje. In v tem primeru namenskega pridelovalca grozdja - morda nekoga, katerega vina ste cenili ali katerega sadje je končalo v mešanici, v kateri ste uživali -, ni več. Zanj je vinski svet revnejši.

Razmislite o drugi strani enačbe ponudbe grozdja: velika podjetja, ki vedno bolj nadzirajo večino kupljenega, podjetja z ekonomijo obsega, zmožnostjo pritiska na pridelovalce in pripravljenostjo popustov, da nam dajo spodbudo. 20 steklenic, po katerih hrepenimo. Ta velika podjetja morajo kupovati grozdje. In ker na drobno popuščajo, grozdje plačajo manj. Po vsej Kaliforniji pridelovalci pripovedujejo zgodbe o velikih podjetjih, ki letos ponujajo manj na tono kot lani, da zahtevajo ponovna pogajanja o pogodbah. Podobno velja v Avstraliji. Letos je povprečna cena metrične tone grozdja od polovice do tretjine cene leta 2008.

'Mislim, da bomo začeli opazovati dobre dolgoročne pridelovalce, ki zapuščajo industrijo, preprosto zato, ker se ne morejo uspešno vrniti,' je dejal Mark Mackenzie iz avstralskih vinogradnikov v začetku letošnjega leta. 'To na koncu ogroža osnovo same industrije.'
Naslednjič, ko boste videli kalifornijsko blitvo ali čilski cabernet z oznako, ki bo tretjino odštela od običajne cene, ne pozabite, da v vašo trgovino pride s priloženo drugo oznako. Na tej oznaki piše 'poceni grozdje.' Za obema oznakama je moški ali ženska, ki je gojilo to grozdje.

Naj vas pustim z drugo zgodbo pridelovalca, prav tako iz Avstrije: »Ose požrejo jagode ... stene terase se rušijo. Nikoli ne bi mogli zaračunati zneska denarja, potrebnega za nadomestilo vsega vloženega dela. Razmišljam o oddaji vinogradov v najem, da bi lahko zaslužil nekaj denarja in ne bi imel skrbi in dela. '

Mogoče jih ni na ulicah s prosjačnimi skledami, toda mnogim pridelovalcem je tam težko.