Teksas se ponaša z zgodovino vinarstva, ki sega vse do leta 1600, ko so španski misijonarji prinesli trte iz današnje Mehike, da bi naredili zakramentalno vino. Industrija se je nadalje razvijala v 19. stoletju; najstarejša vinska klet v državi pred prohibicijo, Vinarija Val Verde , je bilo ustanovljeno leta 1883 in še vedno deluje. Hitro naprej približno 100 let do leta 1992, ko je Lone Star dobil svoje prvo ameriško vinogradniško območje (AVA) – Bell Mountain AVA.

Industrija se je v naslednjih desetletjih močno povečala. Številni vinarji so najprej začeli saditi priljubljeno mednarodno grozdje – Cabernet sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay in drugi. Toda vinogradniki so kasneje ugotovili, da manj znane sorte, kot je npr Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo drugi pa so bili uspešnejši v večinoma sončnem in suhem podnebju Teksasa.

Morda vam bo všeč tudi: Ta oddaljena umetniška meka blizu Marfe je najnovejša vinska destinacija v Teksasu

Dandanes je vino najhitreje rastoče kmetijsko blago v Teksasu z več kot 800 kleti, razpršenimi po vsem svetu. osem AVA . Vsekakor je težje kot kdaj koli prej zožiti izbor kleti, ki jih je treba dodati na potovalni načrt. Da bi odpravili to morebitno ohromelost možnosti, smo povprašali poznavalce vinskih piscev, restavratorje, sommelierje in strokovnjake iz lokalne industrije o najboljših teksaških kleteh, ki jih je treba obiskati, skupaj s predlogi, kje v bližini prenočiti in jesti.

---

Austin

Vinarija Austin

Približno 15 minut vožnje od letališča v Austinu obiščite to umetniško okrožje St. Elmo ob prihodu ali odhodu. Urbana vinska klet se nahaja v živahnem mešanem kompleksu pritrjenih valovitih kovinskih enot, imenovanih Dvorišče , ki je tudi dom Podjetje Texas Sake , Austin koktajli , Še vedno Austin Whisky Co. in podobnih tovornjakov s hrano Midway Dogs in specialist za Bližnji vzhod Reem's . Znotraj s soncem obsijane degustacijske sobe v industrijskem slogu se lahko gostje usedejo za eno od miz - ali na udoben rjav usnjen kavč - in poskusijo naravna vina z nizkim posegom, narejena iz avtohtonih kvasovk in regenerativno gojenega teksaškega grozdja.

Degustacije, ki so na voljo od torka do nedelje, vključujejo izbore, kot je limonin Viognier, vrsto steklenic, ki so v stiku s kožo, in veganske rdeče pijače, kot je enosortna Mouvédre . Rae Wilson, lastnica kleti iz Fredericksburga Vino za ljudi , ceni, kako Austin Winery predstavlja priložnost, 'da doživite pravo izkušnjo kleti znotraj meja mesta, hkrati pa ostajate zvesti teksaškemu terroirju.'

Kje jesti: Spicy Boys Fried Chicken

Sedite za mizo za piknik spredaj St. Elmo Brewing Co .—približno dve minuti hoje stran od vhodnih vrat vinske kleti—in si privoščite hrustljavo ocvrtega piščanca, začinjenega s čilijevim oljem in sladkim čilijevim medom, veganske rotije, sečuanske mladiče in bananin puding iz tega tovornjaka s hrano na dvorišču. Z živo glasbo, prijaznimi domačini in številnimi psi je scena skoraj tako Austinska, kot jo dobi.

Kje ostati : Hotel Colton House

Ta hotel »Traveler's Choice« na TripAdvisorju je najboljša točka »udobnega razkošja«, pravi Randy Hester, lastnik in vinar pri C.L. Butaud kleti v jugozahodnem Austinu. Hotel South Congress se ponaša s spokojno teraso na strehi in lokalno izdelanimi umetninami, ki odmevajo ustvarjalno vzdušje soseske. Če ste v mestu v soboto, razmislite o obisku C.L. Butaud (30 minut vožnje stran) za elegantno karbonsko macerirano vina, skupaj s Texas Tempranillo in Mouvédre s polnim okusom.

---

Texas Hill Country

Od zvezd

Ta odmaknjena vinska klet v bližini reke Pedernales ponuja oddih od prometa in skakanja po vinskih kletih na vinski cesti 290 Fredericksburga. Zgrabite mizo na sproščeni terasi s pogledom na vinograd ali v degustacijsko sobo, obloženo z apnencem, in poskusite nagrajena vina —13 jih je pred kratkim osvojilo medalje v Tekmovanje San Francisco Chronicle 2024 .

Ne pozabite vzorčiti njegove bele barve Rhone mešanica, Stella , ki Vinski pedagog in To je Texas Wine Voditeljica podcasta Shelly Wilfong opisuje kot 'neizmerno impresivno'. Poskusite ga in štiri druga suha vina v njegovih letih za 25 USD, ki so na voljo od četrtka do ponedeljka. Rezervacije so močno priporočljive ob sobotah in obvezne za šest ali več skupin.

Kje jesti : Vaudeville

Ta bistro je mešanica vrhunske restavracije, umetniške galerije in butika. Običajni jedilnik vključuje okusne jedi, kot je jagnjetina na žaru z gratiniranim krompirjem v kariju in zeliščnim tzatzikijem ter pečena rumenoplavuta tuna v sašimiju z zeliščnimi špageti iz buče in v pečici sušenimi paradižniki. Tu je tudi priljubljena mesečna serija tematskih večerij V Supper Club, ki je nedavno vključevala ekstravaganco kaviarja, ki je bila hitro rezervirana (namig: rezervirajte zdaj).

Kje ostati : Stonewall Motor Lodge

Ta kraj, zgrajen leta 1964, da sprejme množico medijev in agentov tajne službe, ki spremljajo predsednika Lyndona Johnsona med njegovim pogostim bivanjem v Hill Countryju, ohranja svoj nostalgični, obcestni motelski ambient, vendar s sodobnim pridihom. Sobe z zahodnjaškim navdihom združujejo poudarke iz sredine stoletja z naravnimi materiali, kot sta ratan in lan, zunanja površina pa ponuja osupljiv pogled na zvezde. Za dodatno posebno izkušnjo razmislite o rezervaciji »The Press Room«, apartmaja, ki so ga fotoreporterji, ki so morali razvijati slike na cesti, prej uporabljali kot temnico. Rezervirate lahko tudi kabine in priključke za avtodome.

Vinska klet

Degustacijska soba trapezaste oblike v tej vinski kleti Stonewall je videti, kot da bi jo lahko iztrgali naravnost iz Jezen moški set, z moderno dnevno sobo s sedežno garnituro iz sredine stoletja, skupaj s starinsko konzolo gramofona. To je prijeten kraj, kjer se lahko sprostite z degustacijo petih vin, pridelanih na posestvu, za 25 $ (in verjetno dodatno točenje), ki so pred kratkim nabirala nagrade.

Morda vam bo všeč tudi: Portugalski odgovor na Cabernet je kompleksen in staranja vreden

Na tekmovanju San Francisco Chronicle Wine Competition leta 2024 je Adega Vinho prejel 14 medalj, vključno z dvojno zlato za Texas Hill Country AVA Chardonnay (v kategoriji 46 $+), ter zlati medalji za Mourvèdre in National Touriga . Njegova vina, kot so ta, in zlasti njegove portugalske sorte, ki so pomagala zagotoviti Adega Vinho in okolico nove kleti Fredericksburg »so identificirani kot vrhunska vina,« pravi Andre Boada, lastnik lokalne vinske prireditve in vinogradniškega svetovanja VinoCadre .

Kje jesti : Lepo in enostavno

»Nič ni boljšega od ledenega mraza Yokefellow pivo oz pet-nat v kombinaciji z gurmansko hrenovko za zaključek po dnevu v vinogradu,« pravi Mike Bilger iz Adega Vinho – zato imajo lokalni vinarji to mesto radi. Udoben bar, ki se ponaša s pobeljenimi opečnatimi stenami, ležernimi lesenimi visokimi strehami in živahno teraso, je najboljša izbira za svoje dobro pripravljene koktajle, izbrano karto vina in piva ter jedrnat meni s sproščenimi udobnimi jedmi.

Kje ostati : Hribovska pokrajina na prostem

Štiri luksuzne glampsites so postavljene na 34 hektarjev razgibanega terena Hill Country na tem nedavno odprtem mestu. Vrhunski šotori se počutijo kot kampiranje – če vaša različica grobega dela vključuje kopalnice, podobne spa-jem, ogrevanje in klimatsko napravo ter dekor, ki je videti, kot da je naravnost iz kataloga strojne opreme za obnovo.

Vinogradi Becker

Dr. Robert Becker je v devetdesetih letih 20. stoletja začel delati na območju Hill Country, polnem avtohtonega grozdja Mustang, in bil prvi vinogradnik, ki je posadil Viognier v Teksasu. Zdaj upravlja eno največjih in najbolj nagrajenih kleti v državi. Medtem ko degustacijska soba spominja na zatočišče na vrhu gore, zgrajena iz lesa, kovine in kamna, posestvo prebudi čute z nenehno spreminjajočim se biotsko raznovrstnim okoljem z vrtečimi se sezonskimi nasadi maka, cinij in sivke.

Gostje lahko izbirajo med različnimi izkušnjami, kot so individualne in skupinske degustacije (ki lahko vključuje deske za sir in mesnine) in zasebne oglede sodov. Wilfong predlaga, da poiščete Beckerjeve 'skrite dragulje majhne proizvodnje', kot so cabernet sauvignon iz enega vinograda, pridelan v zahodnem Teksasu, chardonnay, sauvignon blanc in lahka sorta Counoise z nežnimi češnjevimi notami.

Kje jesti: Nemški bistro Otto

To mesto od kmetije do mize ponuja vrhunske interpretacije vozovnic, ki jih 19 ^th stoletja so nemški naseljenci, ki so jih pripeljali v Teksas, stregli v elegantnem, sodobnem kmečkem vzdušju. Specialitete, kot so flammkuchen (domači somun), šnicel in piščančji paprikaš, se lepo ujemajo z izborom nemških in avstrijskih vin.

Kje ostati: Fredericksburg Inn & Suites

Hiter sprehod od degustacijskih sob v središču Fredericksburga, specializiranih trgovin in številnih zgodovinskih znamenitosti, ta posest na petih hektarjih se ponaša s kamnitim paviljonom na prostem s televizijo in kaminom, prostorom za piknik ter številnimi bazeni in ognjišči. 103 sobe za goste ponujajo vse udobje, ki ga pričakujete od letovišča (vključno z aparati za kavo, mini hladilniki itd.) z elegantno opremo, ki jo navdihuje ranč.

Vinska klet CALAIS

Vinar Ben Calais je 'genij, ki dela odlična vina,' pravi Wilfong. Grozdje pridobiva iz Texas High Plains (tik južno od Panhandle) in daljnega zahodnega Teksasa, da ustvari vrhunsko Cabernet sauvignon , ki ga lahko obiskovalci poskusijo na dva različna načina v tej majhni jamski degustacijski sobi, zgrajeni iz lesenih desk iz hleva za konje v vzhodnem Teksasu. The Doživetje caberneta je degustacija okrogle mize s Calaisom (50 USD na osebo), ki zgovorno opiše natančne podnebne in okoljske razmere, ki oblikujejo vsako letnico. 25 $ Degustacija jame je podobno poglobljen in pogovoren ter poteka na sprednjem pultu vinske kleti. Za oba so obvezne rezervacije.

Kje jesti: Pivovarna in restavracija Old 290

Ta zrezkarnica, ki se nahaja na posestvu Carter Creek Winery Resort and Spa, se opisuje kot 'v enakih delih rustikalno in prefinjeno.' Ponuja širok izbor lokalnega craft piva Hill Country skupaj z izborom lastnih vin, povezanih s teksaškimi jedmi z zrezki, kot sta piščančji ocvrt zrezek in pečen hlastač. Rezervacije za vikend so zelo priporočljive.

Kje ostati : Carter Creek Winery Resort and Spa

Po večerji se vrnite v eno od vil Carter Creek, ki imajo zasebne terase, plinske kamine in prostorno, sodobno notranjost. Psom prijazno vinogradniško letovišče se ponaša tudi z vinsko kletjo, igriščem za golf, zdraviliščem, bazenom in še več.

Vinarija družine Duchman

Duchman je znan po poudarjanju edinstvenih italijanskih sort, kot je Montepulciano in osvojil zlato medaljo Aglianico , vinska klet pa vabi primerjave z oddaljeno toskansko vilo. Bogato okrašena stavba sledi italijanskemu slogu z jantarno razsvetljavo, streho iz španskih ploščic in velikimi obokanimi okni. To je čudovit prostor za okušanje odličnih vin, zlasti belih, ki jih tako dobro izdeluje vinar Dave Reilly. Njegovo Roussanne v slogu Rhône je odličen primer, pravi sommelier in novinar Jessica N. Dupuy , ker 'razume svetlost, ki mora priti skozi.' Leti stanejo 20 $ za šest vin in so na voljo sedem dni v tednu; rezervacije so obvezni od petka do nedelje.

Kje jesti : Hays City Store in Ice House

V tej preprosti restavraciji, ki se nahaja v nekdanji trgovini z mešanim blagom, se zadržujte na senčnem vrtu s pico na drva, hamburgerji z ustvarjalnimi prelivi, »enchiladami za tovornjake«, posebnimi koktajli in več kot 40 točenimi pivi.

Kje ostati : Sage Hill Inn & Spa

To 88 hektarjev veliko zatočišče zunaj Austina, ki ponuja rustikalno elegantne casite, koče in luksuzne apartmaje, je obdano z 2500 hektarji narave. Bukolična posest se ponaša s številnimi ugodnostmi, ki poskrbijo za zaposlene goste, vključno z zdraviliščem, igrišči za žganje žoge, velikim bazenom in ognjiščem – ter osupljivim razgledom na sončni zahod Hill Countryja, v katerem je najbolje uživati ​​ob steklenici lokalnega vina.

Inventivni vinogradi

'Invention Vineyards ima osupljiv razgled na vinograde, velik vhod in teraso ter tako impresivna vina,' pravi Lindsay Baerwald, direktorica Odčepite teksaška vina . Zunaj je vse odvisno od razgledov. Ogromna terasa ponuja neoviran panoramski razgled na 35 hektarjev vinske trte in na videz neskončno nebo Hill Countryja. Medtem pa nenatrpana notranjost iz opeke in kamna ponuja skromno, elementarno preprostost, ki se osredotoča na vino.

Od svojega prvenca leta 2022 je Invention – najnovejši projekt iz Družinske blagovne znamke Heath - je bil deležen širokega odobravanja. V »klasični degustaciji« po meri v vrednosti 30 $ potencialni točki vključujejo Rizling ki si je prislužil želeno mesto med prvih 12 na Teksaški vinogradniški pokal 2023 , uravnoteženo Bordeaux mešanice in drugi dobro narejeni izbori. Za nadaljnjih 10 dolarjev paket vinske kleti 'ogled in okus' pripelje goste v prostore za rezervoarje in sode. Gostje lahko degustirajo naravnost iz soda, čemur sledi zadnji letnik iste ponudbe, ki daje vpogled v to, kako proces staranja spremeni izraz vina.

Kje jesti: Cabernet žar

Ta restavracija v Fredericksburgu je znana po vrhunskih jedeh v teksaškem slogu, kot je ocvrt piščanec, prelit z jastogom in na sredini narezan file mignon, pečen na 1800 °F. Imenovan kot eden od ' 100 najboljših vinskih restavracij v Ameriki ” leta 2018 in pred kratkim na četrtem mestu 10 najboljših vinskih restavracij ZDA danes , odlikuje pa ga povsem teksaška vinska karta.

Kje ostati : Cotton Gin Village

Na istem območju kot Cabernet Grill je 14 lesenih in kamnitih koč postavljenih med mirne potoke, fontane, senčne terase in pergole. Zjutraj vam osebje odloži košaro za piknik z domačimi pekovskimi izdelki in slanimi izdelki, npr quiche in takosi za zajtrk, pred vašimi vrati.

Kleti Pedernales

Brata in sestra Julie in David Kuhlken sta teksaška vinarja druge generacije; njihovi starši so bili del kohorte, ki je oživila teksaško vinogradništvo po prohibiciji med poznimi sedemdesetimi in leti 2010.

Pogled na dolino reke Pedernales s 145 hektarjev velike terase posestva je »čudovit in panoramski«, pravi pisec hrane iz Austina Stacey Ingram Kaleh . Priporoča, da 'vse to vzamete' s krova v senci dreves s kozarcem Tempranilla v roki. Degustacije, ki se začnejo pri 25 USD na osebo, potekajo v glavnem baru z granitnim vrhom, vodijo pa jih prijazni in usposobljeni strežniki. Gostje se lahko odločijo tudi za dodatni ogled kleti, ki vključuje točenje vin omejene izdaje skupaj z vzorci rezervoarjev ali sodov. Vinska klet je odprta sedem dni v tednu; spletne rezervacije so potrebni za vse degustacijske izkušnje.

Kje jesti : Na podeželje

Ta rustikalni italijanski koncept, ki sta ga vodila John in Evelyn Washburne iz Gostoljubje na stranski ulici , ponuja klasike, kot so polnjeni bučkini cvetovi, toskanska fižolova juha in ragu divjega prašiča v umetniško pokriti jedilnici.

Kje ostati : Rose Hill Retreat

Tri minute vožnje ali 20 minut hoje od kleti Pedernales si apartmaji in hiše delijo enak osupljiv pogled na dolino. Prenočišče v glavni hiši za goste, koča s pogledom na ploden zeliščni vrt ali sodobna kmečka hiša, imenovana Lotus Hall. Gurmanski zajtrk s tremi hodi je na voljo od četrtka do nedelje, vključno z domačim pecivom iz organske teksaške moke, špinačnimi omletami, jabolčnimi hrustljavimi in jajca benedikt .

Vinogradi Sandy Road

Sandy Road ima 'strast do Teksasa,' pravi Amie Nemec, pisateljica Teksaški ljubitelj vina . Vinska klet trajnostno proizvaja vina v majhnih serijah na neukročeni zemlji z neskončnimi obljubami in potencialom.

Podjetje je družinska zadeva: praded sester Adrienne Chagoly in Kristine Sivadon je kupil to zemljišče leta 1931. Danes vodita operacijo skupaj z možema Bryanom Chagolyjem in Reaganom Sivadonom.

»Ko pridete sem, želimo, da se počutite, kot da se vračate domov na kmetijo,« pravi Bryan. Vodilni vinar je Reagan Sivadon, ki izdeluje kompleksna rdeča in bela vina ter značilni suhi rosé Sangiovese s svetlimi notami jagode in rahle češnje. AVA Texas High Plains iz leta 2021 Albariño prislužil sodniško izbirno medaljo, najvišjo pohvalo, na TEKSAS leta 2022.

'Vina govorijo sama zase,' pravi Dupuy. »Udobno se usedite in uživajte v a hiša na drevesu s pogledom na ogromen posestni vinograd ali v Adirondack stolih okoli ognjišča.«

Kje jesti : Hill & Vine

Tukaj poiščite vrhunske, tolažilne jedi, kot so dimljeni carnitas nachos, dimljeni tri-tip in pečeni v ponvi rdeči okun . Medtem ko čakate, vam pijačo strežejo iz predelanega avtobusa VW, znanega kot »Das Bar Bus«. In če ste med raziskovanjem zamudili lokalni vinograd, ne skrbite – Hill & Vine toči vina več kot 20 različnih teksaških vinarjev. V notranjosti so bila vsa umetniška dela naročena pri teksaškem umetniku Jon Flaming in prikazujejo arhetipske teksaške živali, pokrajine in znamenitosti v dinamičnih barvah.

Kje ostati : Winchester Lodge

Ta udoben kraj je zlahka dostopen peš do središča Fredericksburga. Ohladite se v zasebnem bazenu ali se ogrejte ob kaminu na terasi in izbirajte med 16 apartmaji, mnogi s posteljami z baldahinom po meri. Ne skrbite glede zajtrka, imajo ga pokritega – dobesedno ga dostavijo v brezplačni pokriti košari za piknik.

Vinogradi Spicewood

Lastnik Ron Yates je ikona Hill Countryja, nezamenljiva in dostopna prisotnost v kratkih hlačah in natikačih v vseh letnih časih. Stacey Ingram Kaleh pravi, da Yates na ta način 'ujame duh teksaške vinske skupnosti.' Da seveda ne omenjamo odličnih vin – selekcija Spicewood Vineyards je nedavno na dogodku 2024 prislužila kombinacijo desetih zlatih, srebrnih in bronastih medalj. San Francisco Chronicle tekmovanje.

»Vsi so dobrodošli, osebje je prijazno in sproščeno, vinograd je lep in vina so drzna in dinamična ter imajo zgodbo za seboj,« nadaljuje Kaleh.

Tempranillo je tukaj zvezda; Yates je nasedel med študijem na fakulteti v tujini, medtem ko je živel pri družini, ki je gojila tempranillo Reka Douro . Po več ponovnih obiskih je ugotovil, da je topografija regije podobna Texas Hill Countryju. The vinska klet je odprt sedem dni v tednu in rezervacije niso potrebne.

Kje jesti : Opiejev žar

Odprt od leta 1999, ta poklon vsemu kajenemu se nahaja v kovinski stavbi, na vrhu katere je ikonični rdeče-beli neonski znak. 12 čevljev dolga dimna jama operacije daje trdno zoglenitev (ki se predaja izvrstni nežnosti) na opaznem svinjski zrezki in rebra, klobase, piščanec, puranje prsi in prsi .

Kje ostati : Letovišče Horseshoe Bay

To mesto daje občutek doma stran od doma, s številnimi bazeni in jacuzzijem, osupljivim razgledom na jezero in gostoljubno restavracijo, zaradi katere se je težko odpraviti izven kraja, ko se enkrat umestiš. Glavna koča ima vse dodatke zaupanja vrednega hotela, medtem ko vile zunaj kraja posnemajo prostorna sodobna stanovanja z udobnim pohištvom in popolnoma opremljenimi kuhinjami.

Uplift Vineyard

Dvig, v prihajajoči Llano Uplift AVA , je približno uro in pol severozahodno od Austina. Obiski so samo po dogovoru, od četrtka do nedelje; izkušnja v vrednosti 50 $ se začne z zasebnim vodenim izletom z vozičkom za golf po 55 hektarjih posestva. Nato se gostje vrnejo v elegantno degustacijsko sobo, kjer lepo zložena posteljnina in bleščeča steklena posoda ponujajo osupljivo nasprotje bujnemu agrarnemu prostranstvu zunaj.

Vina vinarke Claire Richardson, narejena iz italijanskih sort, kot je Sangiovese in Montepulciano , so graciozni in kompleksni. 'Tako sem navdušen nad tem, kam ima Uplift potencial, da gre,' pravi Wilfong. 'V Teksasu ni podobno ničemur.' Uplift Vineyard upravlja William Chris Wines, ki ima tudi degustacijsko sobo.

Kje jesti : Hooperjeva

To mesto, ki se nagiba k jugu, se nahaja v stavbi, kjer se veliko snema kultna klasika iz leta 1974 Teksaški pokol z motorno žago je potekala, je primerno poimenovana v poklon režiserju Tobeju Hooperju. Pričakujte klasično hrano, kot so piškoti in omaka, ocvrt piščanec in vlečeno svinjino skupaj s solatami, sendviči in predjedmi.

Kje ostati : Log Country Cove

Te rustikalno elegantne nepremičnine za najem ob obali, ki se nahajajo ob jezeru Lyndon B. Johnson, vključujejo vse od majhnih koč za enega do tri goste do velikih nepremičnin, ki spominjajo na evropske koče. V bližini je dostop do vsega na prostem, od pohodništva in čolnarjenja do ribolova in smučanja na vodi.

William Chris Vinogradi

Znak z napisom 'Enchanté, Y'all', nameščen vzdolž dovozne poti, ki vodi do William Chris Wines, daje ton temu mestu, ki je specializirano za gostoljubnost v teksaškem slogu. Priznan na Seznam 100 najboljših vinogradov na svetu zadnji dve leti je degustacijska soba Williama Chrisa v Hyeju postavljena v zračno, sodobno strukturo z okni naokrog. Na posestvu se lahko gostje prosto zadržujejo pod 400 let starim hrastom ali se sprehajajo po pokopališču iz 18. stoletja.

Kar zadeva vino, imate več možnosti. Podpis Vineyard Table Experience je epikurejsko potovanje s petimi hodi; nedavni meni združuje limono naprej 2022 Chenin Blanc narejeno iz grozdja Dell Valley s popečenimi gobami, namazanimi s porovim maslom. Še ena kombinacija se pridružuje 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet z zeliščno solato iz cvetnih listov vrtnice in kremastim kostnim mozgom. Obstaja tudi degustacija vinarjev za 30 $, piknik v vinogradu za 20 $, degustacija velike skupine za 55 $ na osebo in več.

Morda vam bo všeč tudi: Vodnik po programih certificiranja vina

Opomba: William Chris je pred kratkim lansiral a izobraževalni program o vinu ; solastnik Chris Brundrett je WineAmerica član uprave in strasten zagovornik teksaške vinske industrije.

---

Onstran Hill Countryja…

Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen

Messina Hof sega v leto 1977, ko sta Paul Vincent in Merrill Bonarrigo posadila grozdje v Bryanu v Teksasu. »V Bryanu leta 1971 ni bilo nikjer kupiti alkohola, razen če si bil član kluba,« se spominja Paul Vincent. Messina Hof, ki ga zdaj vodita njegov sin, vinar druge generacije Paul Bonarrigo, in njegova žena Karen Bonarrigo, ima velik odtis v Teksasu s štirimi kleti po vsej državi.

Morda vam bo všeč tudi: Kaj točno je GSM Wine?

V Harvest Green Winery & Kitchen v Richmondu se osredotočajo na kombiniranje hrane in vina. Prostor je oblikovan v kamnu in marmorju, dopolnjujejo pa ga fontane iz vinskih sodov. Pisatelj hrane, vina in potovanj iz Houstona Rebecca Deurlein Harvest Green opisuje kot 'sladek pobeg iz Houstona z obsežno vinsko karto.' Wilfong prav tako pohvali peneči brut in GSM , pri čemer je Messina Hof prepoznal obljubo o Sagrantino v Teksasu.

Kje jesti : Texas Harvest Green Winery & Kitchen

Naša dva centa - ne razmišljajte o tem, da bi jedli kjer koli drugje. Vino je integrirano v skoraj vsako jed, ki ima tudi predlagan vinski par. Na primer, polnjene gobe so se končale v a Semillon bianco omako z rezervo Cabernet franc , in popečeno meringue, polnjeno z mešanim jagodičevjem modri pinot nadev v kombinaciji z rizlingom pozne trgatve.

Kje ostati : Houston Marriott Sugar Land

Izkoristite posebno ceno za obiskovalce kleti v tej postaji Marriott, ki se nahaja 15 milj od središča Houstona in v bližini nakupovalnih in restavracij na mestnem trgu Sugar Land. Biseri lokalne restavracije vključujejo Indijska restavracija Shiva , the Emporium osnutka letečega krožnika in Escalante's Fine Tex Mex .

---

Texas High Plains

Kleti McPherson

Kim McPherson, sin Clinta »Doca« McPhersona, ki je leta 1976 ustanovil prvo teksaško klet po prohibiciji, je lastnik in izdeluje vina v svoji istoimenski kleti v središču mesta Lubbock. Nahaja se v stara polnilnica Coca-Cole ki ohranja svoje vintage 'moderne' vzdušje z ukrivljenimi stenami in pohištvom, ki dopolnjujeta linije znamenitega okna v obliki tabletke. Tudi vina so mešanica preteklosti in sedanjosti. Nekatere steklenice izvirajo iz prvotnega Docovega testnega vinograda Sangiovese, medtem ko druge poudarjajo sorte, kot so Viognier, Marsanne in Roussanne, McPherson meni, da ustrezajo teksaškemu terroirju. Po besedah ​​Dupuya njegova 'ena sorta vina iz enega vinograda, ki poudarjajo grozdje iz toplega podnebja, dokazujejo globino in razpon njegove vinarske sposobnosti.' McPherson je odprto od 12 do 6 Od torka do sobote.

Morda vam bo všeč tudi: 'Naj grozdje govori samo zase': vinska dežela Texas High Plains vsebuje množice

Kje jesti : Nicolett

Zelo cenjena restavracija Lubbock chefa Finna Walkerja, ki je prejela podporo fundacije James Beard, Bon Appetit in Texas Monthly, združuje širok spekter kulinaričnih vplivov, ki segajo od Pariza do Nape in Santa Feja v več jedilnicah. Jedi se razlikujejo od losovega tatarja z zelenim čilijem, tomatillom in nopalami do divjega prašiča. Za posebno nepozabno izkušnjo, rezerva miza v rastlinjaku, opečnati stavbi iz dvajsetih let prejšnjega stoletja, kjer paneli barvitih steklenih okenskih plošč ustvarjajo eterično skrivališče, podobno ptičjem gnezdu.

Kje ostati : Hotel Cotton Court

Podstrešne enote, ki obdajajo osrednje dvorišče, opremljeno z bazenom, igrišči za badminton in ognjišči, ustvarjajo vzdušje poletnega kampa za odrasle v tem butičnem hotelu. Estetika kampa na prostem sega tudi v sobe, ki so opremljene z železnimi posteljnimi okvirji in svetilkami ter v nevtralnih olivno zelenih in kaki barvnih paletah.

---

Daljni zahod Teksasa

ChâteauWright

Château Wright leži na 5400 čevljih, zaradi česar je eden od – če ne – najvišji vinogradi v Teksasu. Manj kot 30 minut vožnje od visoke puščavske umetniške meke, Marfa , lepo urejene vinske trte so postavljene proti razgibanemu ozadju gorovja Davis in okoliških živinorejskih rančev ter gostom ponujajo neprimerljive razglede. Pojdite tja in prigriznite sendviče iz kraja tovornjak s hrano in poskusiti vinogradnika in vinarja Adam White edinstvena vina, ki vključujejo nagrajeno mešanico Marsanne-Roussanne in Best in Class Malbec Iz San Francisco Chronicle Vinsko tekmovanje. Degustacijska soba je odprta od petka do ponedeljka od 12. do 19. ure.

Kje jesti : Margareta je v Marfi

Sedite v skupnem kvadratnem baru Margaret's za vrhunsko udobje (pomislite: špageti bolognese in rjavi masleni losos na zelenem zdrobu), ki vam jih postrežejo v družabnem vzdušju, tik ob glavni restavraciji Marfa. Vinska karta je obsežna, od Furmint in Lambrusco , do Merlot lokalni strokovnjak za naravna vina Alta Marfa , ki se nahaja 20 minut hoje za vogalom.

Morda vam bo všeč tudi: Najboljši lambrusco za pitje zdaj

Kje ostati: Lincoln

Ta umetniški hotel je nastal kot konjušnica okrožnega sodišča Presidio v poznih 1890-ih. Sčasoma je bila dodana rezidenca in te strukture so bile spremenjene v nekaj več kot ducat casitas, ki so bile nedavno spremenjene v vrsto kratkoročnih najemnin v stilu Boho. Vsaka od estetsko prijetnih enot, ki obdajajo osrednje dvorišče, opremljeno s skupnimi ognjišči, igriščem za balinanje in kavbojskim bazenom, vključujejo pametno televizijo in popolnoma založeno kuhinjo s francoskim tiskom, lokalno kavo Big Bend in vse, kar potrebujete za udobno počutje.