Francoski trgovci s krznom, ki so ga pred več kot 400 leti ustanovili francoski trgovci s krznom ob bregovih reke St. Lawrence, pozneje pa so ga vodili Britanci, je bilo mesto Quebec leta 1985 imenovano za svetovno dediščino Unesca. Sprehod po tlakovanih ulicah je kot roman Charlesa Dickensa, ki je zaživel. Toda kulinarični popotniki bodo tu našli več kot zanimiva mesta: 'hrano, čudovito hrano' in vino najdete v vseh kotičkih tega kanadskega dragulja.

Nastanitev: Če spoštovani mejnik Grad Frontenac na ulici Rue Saint-Louis je rezervirano, pojdite za vogalom znotraj obzidanega mesta do ulice Art Deco Manoir Victoria . Nekadilski hotel s štirimi zvezdicami ponuja 156 sob in apartmajev, spa na kraju samem, brezplačno uporabo notranjega bazena in fitnesa, izvrstne jedi v restavraciji s francosko kontinentalno kulinariko, bivalni prostor in notranje parkirišče.

Okoli mesta: Rue Saint-Jean v starem Quebecu je dobro izhodišče za gurmansko turo, kostumski ulični zabavljači, ki ropotajo z banjomi, žonglirajo z žogami ali igrajo kristalne kozarce za nasvete, dodajo ambient. Območje nekoč delavskega razreda je danes polno zabavnih trgovin, postajališč in kavarn. Na ulici je dom J. A. Moisan , naj bi bila najstarejša neprekinjena trgovina z okusi ali trg v Severni Ameriki. Francoz je trgovino z uvozi in starinami napolnil pred 140 leti. Za piknik tukaj kupite svež kruh, regionalne sire in paštete. Stara pristaniška tržnica je še ena izvedljiva možnost. Le nekaj vrat navzdol, stopite v kočo z tendo v zelenih in belih črtah, da jo obiščete Muzej čokolade kjer začinjena vroča čokolada, umetelno izdelani ročno izdelani tartufi in zgodovinski predmeti pomagajo dokumentirati poslastico, ki jo imajo vsi radi. Občasno Chocolatier Eric Normand ponuja vinske pare.

Vino in hrana: V restavracijah, ki strežejo regionalne jedi, ne pozabite poskusiti kanadske glavne jedi - poutine (pomfrit in sirna skuta, prekrita z omako). Poskusiti enega: priljubljenega Nekdanjim Kanadčanom , ki se nahaja v enem najstarejših domov v mestu okoli leta 1675. Sledite ulici Grande Allée, kjer boste našli vrhunske regionalne jedi (račji konj, divjačina in dimljeni losos) na Parlimentarna , restavracija za fine dining, ki se nahaja v stavbi parlamenta Beaux Arts.

Za pogled na sončni zahod in obsežno vinsko karto se z dvigalom povzpnite do 29. nadstropja hotela Loews Le Concorde, da obedujete v Astral . Meni vrtljive restavracije se sezonsko spreminja, ponuja ameriške klasike za izbirčne jedoče, vinska karta pa se ponaša z več kot 100 izbirami. Poskusite Minervois rdečo, imenovano L’Opéra de Château Villerambert Julien.

Medtem ko Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) v Spodnjem mestu streže verodostojno, a cenovno ugodno francosko kosilo ali večerjo, vas kratek sprehod pripelje do priljubljene Panache v Auberge Saint -Antoine. Na jedilniku so sodobni regionalni okusi, kot so kaviar, zajec in ledeno vino iz jabolk, siri Quebecois in značilna večerja s sedmimi hodi (z vinsko paro), ki lahko vključuje foie gras, javorjevo morsko ploščo in hišni sorbet .

Vrnite se v Grande Allée, kjer boste našli nočno življenje. Vedno zaseden kraj, tu boste našli vrsto kavarn in vinskih barov na prostem, vključno s trendovskimi Restavracija Savini . Za nekaj bolj ležernega, a z avanturistično vinsko karto (izbira iz Kanade, Francije, Avstralije, Južne Afrike, Kalifornije in naprej), poskusite Menihov pokalnik , tik pred vrati v staro mesto. Rezervirajte si priložnost za vino in večerjo okoli hrastovih sodov.

Preden odidete, obiščite Le Château Frontenac, najvidnejšo znamenitost v zgodovinskem okrožju v bližini terase Dufferin, za ocvrte pokrovače. Recept izvršnega kuharja Jeana Soularda, ki ga z veseljem deli, uporablja med z hotelskega strešnega vrta. Rezultat je mehak, a hrustljav zalogaj, ki si ga boste zapomnili še dolgo po vrnitvi domov.