Včasih je bila pot 99 najpomembnejša kalifornijska avtocesta sever-jug. V klasičnem romanu Johna Steinbecka, Grozdje gneva, je izmišljena družina Okiejev, Joads, pripeljala na cesto proti severu od Bakersfielda proti Sacramentu. Pot 99 prečka nekatera najbogatejša in najproduktivnejša kmetijska zemljišča v Ameriki, prostranstvo sadovnjakov, vinogradov in polj. Danes je med San Franciscem in Los Angelesom najhitrejša in najpogosteje prevožena pot Interstate 5. Odsek, ki je znan kot 'Vinska trta', je zaradi divjega grozdja, ki raste v bližini, in zvite poti ceste skozi gore.

Kmetijska država

Ilustracija Trisha Krauss

Nekatere kmetije na tej poti pripovedujejo zgodbo regije in prodajajo njeno nagrado. Trgovina na naslovu Beekman & Beekman v Hughsonu ponuja degustacije lokalno pridelanega medu, 'tako subtilnega in odsevnega kot vino,' pravi Matt Beekman, eden od mnogih družinskih članov, ki dela tukaj. Stenska poslikava ponazarja strogost čebelarstva.

V Le Grand, Buchanan Hollow Nut Co. prodaja tam pridelane organske pistacije. Uživajte v kratki lekciji o zgodovini kmetije lastnice Sharleen Robson in se sprehodite po sadovnjakih, kjer boste morda naleteli na njeno sobo.

Rozine so razlog, da se ustavimo v bližini Kingsburga na Tržnica Sun-Maid , prodajalna za velikansko zadrugo. Poleg rozin lahko kupite opozorilno rdečo masko, ki jo nosi služkinja na ikonski embalaži znamke. V trgovini so tudi artefakti, ki ponazarjajo rast industrije. Trgovine v Kingsburgu, ki so jih nastanili Švedi, imajo ponarejene polkrožne fasade in izobesijo modro-zlate zastave.

Odmor za pivo

»Švedi niso bili samo v Kingsburgu - tudi v Turlocku. Potem pa smo prišli Okies in vdrli, «pravi Brett Tate, lastnik podjetja Dust Bowl Brewing Co. Njegov dedek, delavec na kmetiji, se je iz Oklahome vozil s Fordovim modelom A in je navdih za ime obrtne pivovarne. V točilnici Dust Bowla (priporočljive rezervacije) je na voljo 18 piv, vključno s prvim, Hops of Wrath IPA. Tu podležite lokalnemu krivemu užitku: piskarji, koščki sira, namočeni v pivsko testo in ocvrti.

Mesto s sirom

Ilustracija Trisha Krauss

Sir ima tudi osrednjo vlogo v turističnem Traverju. Kmetije Bravo je okoli prodajalne sirarne zgradil otrokom prijazen kompleks na temo Old West. Znamenitosti vključujejo otroško strelišče (odpeljite prekleto lisico), štirinadstropno hišico na drevesu in živalski vrt. Za odrasle degustacije hišne različice Manchego, Gouda in Cheddar povežejo s kalifornijskimi vini.

Opombe iz podzemlja

Na obrobju Fresna, Podzemni vrtovi Forestiere , so bile neverjetne sanje sicilijanskega priseljenca, ki je prišel v Ameriko leta 1901. Navdih za zgodnje delo, ko je v Bostonu kopal predore podzemne železnice, je Baldassare Forestiere v 40 letih ustvaril to 10 hektarjevo zbirko sob, dvorišč in prehodov, vse brez mehaniziranega orodja. Vretenasta citrusa se napenjajo proti strešnikom, do katerih nikoli ne bodo prišla.

Druga podzemna atrakcija je Zgodovinski muzej Sacramento , ki ponuja oglede podzemlja starega mesta. V obdobju zlate mrzlice so ustanovitelji mesta izbrali mesto ob sotočju Sacramenta in ameriških rek. Po večkratnih poplavah so zgodnja podjetja za dvig svojih zgradb uporabljala ročne ročice, kar je spodbudne ostanke zgodnjih let boomtowna pustilo spodaj.

Oglejte si vse naše vodnike po Kaliforniji za leto 2017>

Ilustracija Trisha Krauss

V Bakersfieldu je Hotel oče , zgrajen leta 1928, je bil dolg drsnik navzdol, ko ga je kupil hotelir Brett Miller in v obnovo vlil 15 milijonov dolarjev. Njegova dekoracija se v 21. stoletju vrti po nosilnih mestih - kmetijstvu in nafti - s čudovitimi apartmaji z imenom The Farmer's Daughter in Oil Baron. Lokalni glasbeniki pogosto igrajo v terasi, ki gradi na zvoku Bakersfield, ki sta ga v petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja začela Buck Owens in Merle Haggard.

Zgrajena v dvajsetih letih 20. stoletja za zavarovalnico Sacramento's Citizen Hotel je tudi spretno prenovljen. Nahaja se blokov od državnega kapitola in v svojo zasnovo vključuje politične poudarke. V dvoranah so zgodovinske fotografije preteklih protestov, poroča zakon, ki stoji v preddverju in političnih risankah v majhnih, dobro urejenih sobah.

Noriega's Regional House / Fotografija dovoljena Noriega's

Kje jesti

Noriega je začel hraniti baskovske priseljence Bakersfielda, predvsem pastirjev, leta 1893, družina Elizalde pa jo vodi že od leta 1931. Na dolgih skupnih mizah ta klasika, priznana s strani fundacije James Beard, streže specialitete, kot sta vloženi jagnječji jezik (zgoraj) in juha iz oljčnega repa z rustikalnim hišna vina. Barska prodajna uspešnica: Picon Punch, tako imenovani baskovski martini.

Fotografija vljudnost Galletto Ristorante

Leta 2001 sta Tom in Karyn Gallo našla bančno podružnico iz obdobja Art Deco, v kateri sta gostila svojo dolgo zamišljeno restavracijo. Michael Goularte, izvršni kuhar v Restavracija Galletto , odraščal v bližnjem Gustinu in treniral pri cenjenem newyorškem kulinaričnem impresariju Danielu Bouludu. Goularte streže sveže italijanske klasike in nekatere priljubljene družine Gallo. Kratka vinska karta je dolgo na izboru v Kaliforniji.

Sveže jedi, od svinjske osso buco do pokrovač za dnevne čolne in pomaranče Cara Cara, so na jedilniku Oliverja Ridgewayja na Restavracija in bar Grange , toda angleški nekdanji pat ponuja svoje zasuke. Čebulnice v starinskem slogu oddajajo privlačen sijaj tako ali tako čudoviti množici restavracije, medtem ko natakarji z denim majico predlagajo ujemanje vin s srednje dolgega seznama. -Alec Scott

Namigi lokalnih strokovnjakov

Foto Stian Rasmussen

Beth Liston, vinarka, temni konj

Kot vinar za hitro rastočo Gallo Temen konj Beth Liston se pri delu sooča z velikim pritiskom. Odkrila pa je odlične načine za uživanje v letnih časih v vseameriškem Modestu, praktično mestu podjetja Gallo. Priporoča poletne koncerte v četrtek zvečer v Ljubljani Graceada Park , hiperlokalna kmečka tržnica na 16. ulici (četrtki in sobote od aprila do sredine novembra) ter tržnica ročno izdelanih izdelkov, imenovana Mod Shop, ki je potekala ob zahvalnem vikendu. 'Pomlad in jesen sta v osrednji dolini precej neverjetni,' pravi.

Najljubša restavracija je Commonwealth. 'Super priložnostni gastro pub z izvrstno hrano in rotirajočimi izbirami piva,' pravi Liston. Svežo mehiško hrano je enostavno najti in obožuje tovornjak Tacos Vallarta, ki parkira v bližini kleti Gallo. El Jardín, 10 milj stran od Turlocka, poteši hrepenenje po klasični omaki iz mola. Glas Liston pobere tudi, ko opisuje rume in džine v obrtni destilarni Naredi dobro v Modestu in piva na Varjenje posode za prah v Turlocku.

Nancy Vajretti, ustanoviteljica / glavna kuharica, Ljubezen in česen

Nancy Vajretti, vodilna kulinarična baza podatkov, vodi to vodilno gostinsko podjetje v Fresnu. Priporoča vinske kleti na primer Potrkaj na les (Madera) za španska sortna vina, ApCal (Madera) po okusu 25 lokalnih znamk in Kleti Engelmann (Fresno) za koncerte. Med njenimi restavracijskimi izbori v Fresnu so Elbow Room Bar & Grill in Restavracija in salon Lime Lite . Druge najdbe v Fresnu: Ristorante Parma za domače testenine, Ranč Yosemite za zrezke in Letter’s Coastal Grill za morske sadeže.

Chris Macias , Pisatelj hrane in vina, The Sacramento Bee

Chris Macias, ki gre na jezero Tahoe ali z njega po avtocesti 50, pravi, da ne smete zamuditi Bratje Corti , trgovina z vinom in specialno hrano v Sacramentu. 'Police so založene z vini in neverjetnimi sestavinami, ki jih pri običajni trgovini ne bi našli.' In verjetno boste srečali lastnika Darrela Cortija, legendo med kalifornijskimi trgovci z vinom. -Jim Gordon