Sestavljajoč južno polovico regije Trentino-Alto Adige v severni Italiji, Trentino provinca proizvaja vina svetovnega razreda. Približno uro vožnje od Verone in obkroženo z veličastnimi Dolomiti, ki so na Unescovem seznamu svetovne dediščine, je eno najlepših predelov v državi.

Trentino, ki slovi po svojih neokrnjenih smučiščih, osupljivih pohodniških poteh, kolesarskih poteh in dramatični pokrajini, je tudi eno najbolj dinamičnih, večplastnih vinorodnih območij v Italiji. Proizvaja kakovostna vina, ki jih poganja terroir, tako iz mednarodnega kot tudi iz regionalnega grozdja, pa tudi eno najbolj znanih penečih fermentiranih stekleničk v državi.

Pokrajina, ki šteje 25.232 hektarjev vinske trte, predstavlja 1,6% narodne vinogradniške površine. ZDA so kljub razmeroma majhni velikosti Trentinovega izvoznega trga številka ena, saj predstavljajo 51% vrednosti izvoza ozemlja.

Na njegovem vinskem prizorišču prevladuje belo grozdje. Pinot grigio je vodilni, saj obsega 34% celotne pridelave grozdja, sledijo chardonnay z 26% in Müller-Thurgau z 10%. Med druge bele sorte spadajo sauvignon, pinot bianco in nosiola. Za pridelavo rdečega vina so glavno grozdje Teroldego, Merlot, Marzemino in Pinot Nero, sledijo mu Schiava, Lagrein in Cabernet Sauvignon.

Zmagovalci nagrad Wine Star 2020

Te sorte tvorijo hrbtenico glavnega poimenovanja v regiji, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Zahvaljujoč vplivu bližnjih gora se Trentinova mirna vina ponašajo s svežino in finostjo.

V provinci je tudi dom Trento DOC , poimenovanje, ki je v celoti namenjeno proizvodnji stekleno fermentiranih iskri. Dišeča, slana in nabita z eleganco so ta vina priznana kot prva v Italiji klasična metoda steklenice. Njegove korenine segajo v zgodnja 19. stoletja, ko je pionir Giulio Ferrari spoznal izjemen potencial območja za proizvodnjo penin in začel gojiti chardonnay.

Fotografija dovoljena s strani Trento DOC Institute

Danes sta glavno grozdje v tej gorski peneči barvi chardonnay in modri pinot, čeprav se lahko uporabljata tudi pinot bianco in pinot meunier. Chardonnay daje dišavo in dolgo življenjsko dobo, modri pinot pa daje strukturo in finost.

Od leta 1993 vino, ki ga ureja DOC, je 57 proizvajalcev metodo classico del Istituto Trento DOC in uporablja kolektivno blagovno znamko Trentodoc. Ta vina so deloma opredeljena z njihovim edinstvenim pridelovalnim območjem.

Na sredozemskih pobočjih, visokih 656–2.952 metrov nad morjem, čisti gorski zrak, visokogorski vinogradi in veliko sončne svetlobe ustvarjajo vroče dni in hladne noči v rastni sezoni, ki spodbujajo optimalno zorenje grozdja.

To idealno zorenje ustvarja vabljive arome, izrazite okuse in močno kislost. Čeprav se obvezno staranje na drožeh giblje od 15 mesecev za Brut, 24 mesecev za Millesimato in 36 mesecev za Riservo, skoraj vsi proizvajalci svoja vina starajo veliko dlje, celo do 10 let.

Trenutno je 12% Trentinovih vinogradov certificirano ekološko. Območje je v zadnjem času postalo eno vodilnih v Italiji, kar zadeva uporabo integriranih metod kmetovanja. Za zaščito okolja, kmetov in potrošnikov je večina pridelovalcev in kleti Trentina sprejela ta pristop in čim bolj omejila uporabo kemičnih postopkov v vinogradih. Leta 2016 je bil Vinski konzorcij Trentino začela postopek certificiranja za integrirano pridelavo grozdja, ki jo ureja Integrirani nacionalni sistem kakovosti (SQNPI). Leta 2019 je bilo certificiranih več kot 90% pridelave grozdja v Trentinu.

Za dolgo zgodovino kakovostnih vin, nedavne dosežke in zavezanost trajnosti, Vinski navdušenec s ponosom priznava Trentino kot svojo vinsko regijo leta. - Kerin O'Keefe