Pridelava vina je morda ena najstarejših industrij moderne dobe, danes pa mnogi na podnebne spremembe opozarjajo kot na krizo, ki lahko v nekaterih regijah ogrozi prihodnjo sposobnost preživetja vinske industrije. Vinarji in pridelovalci grozdja so sprejeli nove tehnologije za boj proti razmeram, ki postajajo vedno bolj nepredvidljive.

Nekateri roboti, opremljeni z umetno inteligenco, vidijo kot bistveno orodje za ublažitev posledic suše, nihanja temperatur in sprememb v času žetve. Ti stroji verjetno zbirajo in napovedujejo podatke bolje kot kateri koli človeški enolog in se lahko izkažejo za najboljše orožje vinskega sveta proti jutrišnjemu podnebju.

Ted by Naïo Technologies / Fotografija avtorja Rémyja Martina

Ted, zemeljski robot

V Bordeaux in na jugu Francije vinogradniški roboti sledijo vzorcem konfiguracije vinske trte. Nadalje proti severu, v konjaku, roboti prečkajo tla Grand Champagne in Petite Champagne crus.

En robot, sinhroniziran Ted , je razvil Naïo Technologies v Toulousu v Franciji. Nekaj ​​inženirjev robotike, Gaëtan Séverac in Aymeric Barthes, je razvilo Ted, da bi zagotovilo odgovore na sodobne kmetijske probleme, zlasti tiste, ki se nanašajo na trajnostno kmetijstvo in delovno intenzivne naloge.

Lani je Naïo predstavil Teda Remy Martin , ki so uvedli tehnologijo za pomoč svojim kmetom in večjo natančnost v vinogradu. Blagovna znamka je prva v lasti prototipa Ted, ki še ni na voljo javnosti. Partnerstvo stoletja stari hiši konjakov omogoča posodobitev procesa, Naïo pa dobi podatke, potrebne za izboljšanje svoje robotike. Ted vsak teden potuje po vinogradih Rémyja Martina in pošilja podatke v realnem času nazaj na Naïo.

Je ročno pobrano grozdje boljše kot strojno obrano?

Toda kaj točno naredi avtonomni robot v vinogradu? Ted deluje pod zemljo, da odstrani plevel pod trto. Naloga blaži konkurenco pri oskrbi z vodo in dušikom, pravi Laura Mornet, ki je pri Rémyju Martinu odgovorna za raziskave in razvoj vinogradništva.

Ted si prizadeva zagotoviti skladnost v vsaki vrstici in ploskvi, kar je pomembno za zdravo grozdje in ohranjanje vode. Obrezuje tudi trto, kar odpravlja potrebo po kemičnih sredstvih za zatiranje plevela.

'Z omejevanjem vnosa parcele, globalnim segrevanjem in podnebnimi nesrečami, kot sta toča in zmrzal, mora biti vinogradnik bolj odziven in hitreje posredovati,' pravi Mornet. Roboti, kot je Ted, lahko vinogradnikom in kmetom pomagajo pospešiti tradicionalne procese.

'Robotika ponuja rešitve za človeške izzive in izboljšuje pravilnost dela na terenu,' pravi Mornet. »Za odkrivanje bolezni uporabljamo tudi brezpilotne zrakoplove z zajemalci, ki so jih sposobni zdraviti z najvišjo natančnostjo. Poleg tega naši sateliti pomagajo povečati prepoznavnost dejavnosti na naših parcelah. '

VineScout na Portugalskem / Foto Miguel Potes

Projekt VineScout

Tik nad mejo v Španiji je dr. Francisco Rovira-Más, profesor na Politehnična univerza v Valenciji in direktor Laboratorij za kmetijsko robotiko , nadzira še en projekt robotskega vinograda, imenovan VineScout . Njegov robot analizira na tisoče podatkovnih točk od temperature krošnje do ravni dušika, vse pridobljene s 3D stereoskopskim sistemom strojnega vida, opraviti in ultrazvočni senzorji.

Evropa proizvede več kot polovico svetovne zaloge vina. Družbenoekonomski učinki nedosledne kakovosti steklenice navdihujejo delo podjetja Rovira-Más.

'Tveganje izgube ugleda je veliko, kadar ponovljivosti ni mogoče zagotoviti [zajamčeno], kar se vedno bolj dogaja v vinogradih, kjer je ročno vzorčenje podatkov zaradi nedostopnih stroškov skromno,' pravi Rovira-Más. 'Naš cilj je torej industrializirati, predstaviti in tržiti ... majhen in stroškovno učinkovit robot za vinograd.'

Ali leteči trti za vinograd ustvarjajo boljše vino?

Na marčevskem spletnem seminarju za vinarje po vsem svetu je Rovira-Más dejal, da so odločitve o trgatvi najpomembnejši dejavnik prihodnosti vina. Podatki podjetja VineScout pomagajo gospodarjenju vinogradov pri prepoznavanju homogenih območij visokokakovostnega grozdja.

Čemu lahko vinarji sestavijo in analizirajo tedne, lahko robot reši v delčku tega časa. Pomaga lahko pri izračunu časa obiranja, meritvah vode in ravni dušika v listih vinske trte. Povečanje podatkov na terenu lahko pridelovalcem omogoči učinkovitejše namakanje trte, s čimer prihranimo vodo. Podobno lahko pridelovalci, ki uporabljajo pesticide ali gnojila, to počnejo natančneje in napovedujejo ali sledijo rezultatom.

Rovira-Más meni, da je takšna tehnologija koristna po vsej Evropi, pa tudi v drugih kmetijskih panogah, ki se soočajo s podobnimi izzivi, kot so znane češnje v zvezni državi Washington.

Symington Family Estates , v Portugalska Zgornji Douro bo prvi letos v trgatvi zaposlil VineScout, ko bodo eksperimentirali z vini, pridelanimi na izbranih območjih.

Ko se svet spreminja v načinih, ki jih kmetje težko napovedujejo, bodo inženirji še naprej pomagali tistim na terenu, da bodo vinska in kmetijska industrija ostali trajnostni.

Odkrijte več o tem, kako znanost vodi pijače v prihodnost, v naši številki Wine & Tech.