Ste že kdaj pogledali steklenico Chianti , Chateauneuf papež , Taurasi ali Alentejo in se vprašali, kaj točno je notri? Ali pa, ko naletite na rdečo mešanico v Rhône iz Kalifornije? Vinske etikete lahko ponudijo veliko informacij o tem, kaj je v notranjosti - to je, če lahko na etiketi dešifrirate skrivnostni jezik.

Ampak ne boj se. Obstaja nekaj osnovnih formul, s katerimi boste lažje razumeli precej zmedene in včasih samozadovoljne besede na etiketah vina.

Kako prebrati nalepko z vinom

Najprej je treba ugotoviti, ali je vino iz starega sveta (Evropa, Sredozemlje, deli zahodne Azije) ali novega sveta (katero koli drugo vinorodno regijo). Medtem ko bodo vse nalepke vključevale osnovna dejstva, kot so regija, proizvajalec, volumenski alkohol (abv) in letnik (razen, če ni nevtralen), obstaja nekaj opaznih razlik.

Tu so razlike med navedbami na nalepkah iz teh dveh kategorij.

Foto Meg Baggott

Vinske etikete starega sveta

Velika večina vin Starega sveta bo na sprednji etiketi običajno navedla samo regije in klasifikacije staranja, ne pa tudi sort grozdja.

Na primer rdeča Riojas so običajno proizvedeni iz Tempranillo grozdje, po možnosti z Gratian, Garnacha in morda Mazuelo. (In kako bi lahko kdorkoli ne vem tega Mazuelo je ime za Carignan v Rioji). Težava je v tem, da bi težko našli Riojo, ki bi na sprednji etiketi navedel katero koli od teh grozdnih jagod, če sploh. Enako velja za Chianti (narejen iz Sangiovese), Burgundije (modri pinot za rdeča vina in chardonnay za bela), Bordeauxa in mnogih drugih.

Glavni razlog za te prakse označevanja je, da gre pri teh vinih bolj za regionalni slog kot za grozdje. Isto grozdje ima lahko različne značilnosti glede na podnebje, tla in terroir. Torej, čeprav se vam zdi, da vas proizvajalci poskušajo zmediti, saj grozdja ne poimenujejo na svojih steklenicah, je pravzaprav ravno nasprotno.

V zadnjih letih so nekateri proizvajalci starega sveta začeli poimenovati svoje grozdje na zadnjih etiketah ali celo občasno na sprednji strani. Opozorilo je, da se od vas pričakuje, da veste, kakšno grozdje lahko (in ga smete) uporabljati v določenih regijah. Tu se lahko namiguje na domišljijo starega sveta.

Druga značilnost oznake Old World je, da lahko ponuja smernice za staranje. Za razliko od številnih etiket vina New World imajo izrazi, kot sta 'Reserva' (ali 'Riserva' v Italiji) in 'Gran Reserva', resničen pomen glede na regijo, iz katere prihajajo.

Vendar imajo lahko predpisi za starostne razvrstitve vsake regije skoraj enaka imena, vendar so lahko zelo različna. Če je na primer na steklenici rdeče Rioje nalepka Reserva, to pomeni, da je bila stara vsaj 36 mesecev in vsaj 12 mesecev v hrastu.

Vendar je steklenica Chiantija z Riservo na etiketi preživela vsaj 24 mesecev v hrastu, še tri mesece pa v steklenici. Poleg tega a Brunello di Montalcino z Riservo na etiketi je pet let staral po žetvi, od tega vsaj dve leti v hrastu in šest mesecev v steklenici. To se primerja s standardnimi štirimi skupnimi leti (dve v hrastu in štirimi meseci v steklenici) za ne-Riservo Brunello.

Foto Matthew Dimas

Najbolj zmedene nalepke vin bi lahko bile nemške, ki vsebujejo številne tehnične informacije in Izrazi v nemškem jeziku kot so 'Trockenbeerenauslese', 'Bernkasteler Badstube' in 'Grosses Gewächs.' En pogled in morda boste začutili, da morate biti član Mense, da boste kdaj razumeli te opise.

Tu je nekaj trikov, ki vam bodo pomagali pri dekodiranju nemških nalepk:

Hitri nasveti o nemškem vinu

Nemške etikete vključujejo stopnjo zrelosti.

Za oznako Prädikatswein, ki označuje vina vrhunske kakovosti, se ravni gibljejo od najmanj zrelih (Kabinett) do najbolj zrelih (Trockenbeerenauslese) in vsega vmes (Spätlese, Auslese in Beerenauslese). Stopnje zrelosti lahko pomagajo navesti stopnjo sladkosti končnega vina. Na nemških vinskih etiketah so lahko zabeležene tudi posebne stopnje sladkosti, ki vključujejo Trocken (suho), Halbtrocken (polsuho / suho) in Eiswein (sladko desertno vino iz zamrznjenega grozdja). Morda boste videli tudi navedbo Feinherba (še en izraz, ki predstavlja suha vina). In to je le vrh ledene gore.

Ko vidite dve imeni skupaj, zlasti če se ime konča z „er“, to pomeni podregijo in vinograd.

Torej, Bernkasteler Badstube pomeni, da je vino iz vinograda Badstube, ki se nahaja v podregiji Bernkastel.

Nemška vina imajo svojo različico Crus, na primer Bordeaux ali Burgundy.

Grosses Gewächs na etiketi označuje 'veliko rast' in vino najvišje kakovosti, pri čemer se Grosse Lage in Erstes Lage grand cru in premier cru oziroma.

Foto Sara Littlejohn

Nove svetovne etikete vin

Pri vinih iz ZDA, Južne Amerike, Oceanije in večine drugih neevropskih držav se sorta grozdja skoraj vedno pojavi na etiketi.

Prvotno se nalepke za vino New World manj osredotočajo na to, kje je bilo grozdje gojeno, ker so bile v bistvu vse neznane vinske regije. Namesto tega so izpostavili grozdje, da so vina povezala z ikoničnimi evropskimi regijami. A Cabernet sauvignon ali Merlot lahko povezana z Bordeaux , medtem ko a Chardonnay bi lahko primerjali z Bordo .

To se je zgodilo tudi zato, ker se je slog vina za razliko od starodavnih svetov bolj osredotočal na izraz grozdja kot na regijo, čeprav se je to skozi čas zagotovo spremenilo. Zdaj je v mnogih neevropskih regijah nekaj najboljših vinogradov na svetu.

Vinske etikete New World so ponavadi dokaj enostavne. Pogosteje ponujajo grozdje, regijo, podregijo in celo opis arom in okusov vina, običajno na zadnji strani.

Vsekakor pa obstajajo izjeme od tega pravila. Vzemite eno izmed najbolj priljubljenih vin v ZDA zdaj, Ujetnik . To ime je dobesedno vse, kar boste našli na sprednji etiketi, medtem ko na zadnji etiketi preprosto piše, da gre za 'rdeče vino' iz doline Napa. Ta vina, tako kot nekatera kolega iz starega sveta, računajo na prestiž svojega imena, ki sporoča vse, kar mora poznati poznavalec vina.

Oznake Dos and Dontes of Wine

Nekatera vina novega sveta se lahko štejejo tudi za a Rdeča mešanica v stilu Rhône ali a super toskanski slog vino. Ponovno morate poznati grozdje, ki se uporablja v zgodovinskih evropskih regijah, da boste razumeli, kaj je v steklenici. Običajno so rdeče mešanice v Rhône iz Kalifornije kombinacija Syrah , Grenache in Mourvèdre drugo grozdje, dovoljeno v francoski dolini Rone.

Upoštevajte, da pri oznakah New World izrazi, kot so „Rezerviraj“, „Poseben“ in „Izbor“, nimajo nobenih predpisanih minimalnih zahtev glede staranja ali lokacije vinogradov. V bistvu gre za tržne izraze, ki pomenijo bolj kakovostno stekleničenje, vendar jih je mogoče udariti na katero koli etiketo in ne zagotavljajo nobenega jamstva.

Edini izraz, ki ima resnično pravni pomen v ZDA, je 'Meritage', kombinacija 'zaslug' in 'dediščine'. Številni kalifornijski vinarji so se konec osemdesetih združili v združenje Meritage (zdaj Meritage Alliance ) in ustvaril to razvrstitev za mešanice v bordoškem slogu, ki jih proizvajajo članske kleti, namenjeno označbi kakovosti. Ta vina morajo biti mešanica dveh ali več rdečih bordoških sort: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Malbec , Merlot, Mali Verdot in redkejši St. Macaire, Gros Verdot in Carmenère . Ne morejo imeti več kot 90% katere koli posamezne sorte. Za belo Meritage mora mešanica vključevati vsaj dva od treh bordoških belih grozdnih jagod: Sauvignon Blanc, Sémillon in Muscadelle.

Na etiketah vina se lahko veliko naučite - če veste, kje iskati. Upoštevajte te trike in usmerjeni boste v pravo smer.