Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Žgane Pijače

S temi steklenicami raziščite rum z vsega sveta

Rumi, narejeni na Jamajki in Barbadosu, sta dva zelo različna, a enako okusna sloga. Medtem ko so barbadoški rumi ponavadi bogati in slastni, značilnosti karamele in začimb pa se še povečajo s časom, preživetim v nekdanjih sodih Bourbona, rumi na Jamajki ponavadi postanejo nekoliko lažji in sadnejši, mnogi pa kažejo izrazito funkcionalnost.



Kako uporabiti te rume? Medtem ko zagotovo delajo solo v daiquirisu in drugih tropskih povezavah, mnogi tiki pijače nanesejo na več rumov, da dodajo zapletenost.

Zanimivo je, da je peščica ruma korak pred tem konceptom, saj v eni steklenici poroči tekočino z več otokov. Na primer, Plantation Original Dark meša barbadoški rum z manjšo količino ruma z Jamajke. Končni rezultat je razmeroma suh in ne bujen, dražijo ga bežni namigi ananasa in začimb za peko.

Medtem ko zagotovo delajo solo v daiquirisu in drugih tropskih povezavah, mnogi tiki pijače nanesejo na več rumov, da dodajo zapletenost.

Podobno dve steklenici iz Denizen mešajte tudi jamajški rum, kar ima zanimiv učinek: triletni beli beli rum meša lažji trinidadski rum z majhnimi količinami bolj prisrčnega ruma iz Jamajke. Za primerjavo, Merchant’s Reserve meša jamajški rum in odličen okus ruma , še posebej ostra podkategorija kmetijski rum .



Seveda nekateri rumi kljubujejo kategorizaciji. Vseh rumov na Jamajki ni mogoče vložiti pod »sadno in svetlo«. Pravzaprav mnogi Appletonove najstarejše mešanice ruma so naravnost mehke in bogate, kot je 21-letnik ali redko stekleničenje Joyja v omejeni izdaji, ki obeležuje 20. obletnico mojstra Blenderja Joy Spencea s producentom.

Pa vendar se ne moremo preveč upogniti iz forme samo zato, ker se vsak rum ne igra na tipkanje. Navsezadnje je kategorija ruma tako zanimiva kategorija ruma.

Kako uživati ​​v številnih vrstah ruma

Jamajka

Appleton Estate 21 Years Old Rum (Jamaica Campari America, New York, NY) 140 USD, 97 točk . Globoko jantarjev v kozarcu, ta srkljivi rum ponuja tone mehurčkov in lešnika na nosu. Izjemno mehko nebo prinaša okuse rjavega sladkorja in tofijev, poudarjenih s pomarančno lupino in nageljnovo žbico, ki se zavijejo v izredno dolg izdih, obarvan z espressom, prašnim kakavom in pimentom. Starost najmanj 21 let. Redka omejena izdaja. abv: 43%

Plantation Xaymaca Special Dry Rum (Jamajka W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) 25 dolarjev, 97 točk . Živahno in zapleteno vsebuje arome medu, cedre, mandarine, kuhanega ananasa in rjavega sladkorja. Plišaste, rahlo viskozne brbončice odmevajo te okuse, naslanjajo se na svetle utripe cedre in limonine lupine ter kanček funka, ki spominja na agricole rhum. Konča se s segrevanjem nageljnovih žbic na konici jezika. Izdelano iz 100-odstotno lončenega jamajškega ruma, najprej staranega na Jamajki, nato pa v sodu bivših konjakov na posestvu Ferrand. Najboljši nakup . abv: 43%

8-letni rum Denizen Merchant’s Reserve (Jamajka / Martinique Hotaling & Co., San Francisco, CA) 35 USD, 93 točk . Proizvajalec to mešanico dveh posebej aromatičnih, intenzivnih rumov opisuje kot 'neprimerno funky'. To je natančen opis tega rumenkastega ruma, ki se odpre s svežimi aromami tropskega sadja in suhim nebom cedre in javorja. Na splošno je učinek zrele banane, posute z javorjem in posute z muškatnim oreščkom in kajenom. abv: 43%

Barbados

Rum za plantažo 20. obletnice XO (Barbados W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) 50 dolarjev, 97 točk . Ta ponuja bogate arome karamele, lešnika in kakava na nosu. Okus je odmeven s temi okusnimi okusi, na plasteh pa oreh, kakav v prahu in kančki pomarančne in grenivkine lupine, piment pa ogreje zaključek. Najprej star na Barbadosu, nato v bivših sodčkih za konjak na posestvu Ferrand v Franciji. abv: 40%

Real McCoy, star 14 let (Barbados The Real McCoy Spirits, Canandaigua, NY) 70 dolarjev, 96 točk . Ta omejena izdaja se odpre z nenavadnimi pištolami: je začinjena in živahna, polna cimeta in nageljnovih žbic. Sušenje srednjega neba se preusmeri na hrast in oreh, nato pa zbledi na nežnih, zasanjanih plasteh rjavega sladkorja, karamele, pomarančne lupine in kančka suhe marelice. abv: 46%

Rum iz starega zlata Cockspur (Barbados Cockspur ZDA, Manhasset, NY) 22 USD, 94 točk . Tanasto in svetlo v kozarcu se aroma rjavega sladkorja nekoliko nagovori, da se odpre. Okus ima vanilijo, piment in kanček kole, ki se zoži na tone javorja, mandljev in opečenega kokosa. Konča na poudarkih kave in nageljnovih žbic. Najboljši nakup . abv: 40%

Drugi rumi

Whistling Andy White Rum (ZDA Whistling Andy, Bigfork, MT) 27 USD, 91 točk . Vonj je rahlo funky, s pridihom banane. Žametno, trpežno nebo odmeva tisto noto banane, končno živahno in čisto s kančki mandljeve in cimetove toplote. Ugledna izbira za daiquiri. Najboljši nakup . abv: 40%

Bacardi Gran Riserva Diez (Portoriko Bacardi, Coral Gables, FL) 40 USD, 90 točk . Star 10 let. Poiščite jantarni odtenek in drzne arome pimenta in karamele. Svilnato nebo ponuja drzen, bogat rjavi sladkor in karamelo, ki se dolgo zaključi z nežnimi začimbami za peko. Pihajte ali premešajte. abv: 40%

Roulaison Rum (ZDA Destilacija Roulaison, New Orleans, LA) 33 dolarjev 88 točk . Jasno v kozarcu z izrazito funky aromo. Mehko nebo je sorazmerno polnega okusa za neuhranjen rum in ponuja namigi banane, muškatnega oreščka in cimeta. abv: 44%

Stark Spirits California Gold Rum (ZDA Stark Spirits, Pasadena, CA) 35 USD, 88 točk . Poiščite toplo, orehovo aromo in mehko nebo, ki se odpre z okusi črne češnje, vanilije, karamele in hrasta. Konček sušenja prinaša vihar cimeta in nageljnovih žbic. To je odlična možnost za Old Fashioned, ki temelji na rumu. abv: 46%