Po mesecih prenašanja rož in belih jesen nas uradno čaka. Čas je, da svojo pozornost odločno usmerimo nazaj v rdeča vina. V zvezni državi Washington pridelujejo raznovrstna bogastva, v ponudbi pa je vse od Aglianica do Zinfandela. Tople poletne temperature v regiji in vseprisotna uporaba namakanja omogočajo, da tu uspe veliko število sort grozdja.

Na vrh so se povzpeli predvsem cabernet sauvignon in rdeče mešanice, tako v kakovosti kot v proizvodnji. Z leti je Washington Cabernet postal znan po drznih sadnih okusih in trdnih taninih.

'Gostote neba in strukture, ki jo dobimo tu, res nisem videl nikjer drugje na svetu,' pravi Josh Maloney iz Vina Maloney , ki se posveča maloserijskemu cabernet sauvignonu. 'Mislim, da je edinstven.'

Tu je cabernet sauvignon izdelan kot sortno vino in se pogosto uporablja v mešanicah. 'Cabernet se dobro igra v peskovniku z drugimi,' pravi Bob Bertheau, glavni vinar pri Chateau Ste. Michelle . 'Je zelo, zelo mešljivo.'

Mešanice v bordoškem slogu, tiste, ki jih sestavljajo Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot in občasno celo Carmenère, so že dolgo priljubljene v Washingtonu in vsebujejo nekatera najboljša vina države. Redki so vinogradniki iz Washingtona, ki mešanici dodajo nekaj Syrah. Vse bolj priljubljene so tudi mešanice v stilu Rhône, ki jih pogosto sestavljajo predvsem Syrah, Mourvèdre in Grenache.

Vina iz Washingtona niso znana le po konstantni visoki kakovosti, temveč tudi po odlični vrednosti. Zaradi tega je Washington idealen kraj za obračanje, ko temperature postajajo hladnejše.

Raziščite raznolikost vin v zvezni državi Washington

Priporočen Washington Cabernets, mešanice in več rdečih vin

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Walla Walla) 65 USD, 93 točk. To 100-odstotno sortno vino je otvoritvena sorta Cabernet Sauvignon in prihaja iz okrožja Rocks. Ponaša se z vsemi prototipnimi aromami Caberneta, od črnega ribeza do tobaka in zelišč, s poljubom vanilije, ki je postaral v 50% novem francoskem hrastu. Je mehka in prevleka nebo v ustnem občutku, vendar ohranja močan občutek za strukturo z rahlo žvečilnimi tanini. Fina interpretacija sorte z naravnost bleščečim občutkom.

Gorman 2015 Hudič, ki ga ne poznate, rdeča mešanica (Columbia Valley) 28 USD, 92 točk. Čeprav ni označen kot tak, je to lahko sortna Syrah (76%), z ravnotežjem Grenache (18%) in Mourvèdre. Arome ponujajo note temno praženega kavnega zrna, dima, pomarančne lupine, toasta in pite iz huckleberry. Okusi modro sadja so drzni in polni ter prinašajo zalogaj užitka, po katerem se vračate po še več. Izbira urednika.

Januik 2014 Weinbau Vinograd Cabernet Franc (pobočje Wahluke) 35 USD, 91 točk. Vinske arome vanilije, lesne začimbe, črne češnje in posušenih zelišč vodijo do tesno navitih sadnih okusov z zajetnimi tanini. Hrast igra vidno, vendar v veliki meri deluje, saj potrebuje le dodaten čas v steklenici ali kratek preliv, da razprši svoje stvari.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 25 USD, 91 točk. Posušenim aromam zelišč, sliv, sladkega sladkega korena, lesnih začimb in češenj sledijo okusi črnega sadja, ki prikazujejo globino in gostoto. Trenutno je tesno navita, zato jo na kratko prelijte.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (dolina Columbia) 18 USD, 90 točk. V ospredju so sodčkove arome, pred robido in črno češnjo so vanilije, kakav in mlečna čokolada. Okus tudi meša sadje in sod, prikazujejo prijetno globino okusov in intenzivnost ter svilnato teksturo.

Pamplin 2014 Red I.Q. Red Blend v Bordeauxovem slogu (dolina Columbia) 14 USD, 90 točk. To vino prihaja z najboljših lokacij Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills in Wallula. Zanimiva mešanica 43% merlota, 21% cabernet sauvignona, 19% Petit Verdota in 17% malbeca ponuja visoko tonirane arome, z notami krušnih začimb in zelišč pred malinami in češnjami. Prosto in dobro uravnoteženi sadni okusi kažejo uravnoteženost in dolžino. Najboljši nakup.