Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Kalifornija

Tannat, temni princ vina Paso Robles

Velik in tanin, a zadimljen in gladek, Tannat je grozdje, ki privlači tako hedonističnega kot intelektualnega ljubitelja vina. To še posebej velja na osrednji obali Kalifornije, kjer se šele začenja uveljavljati med bolj uveljavljenimi sortami iz Burgundije, Bordeauxa in Rone.



Tannat izvira iz regije Madiran v jugozahodni Franciji, kjer je slog lahko izjemno tog. Medtem ko grozdje tam pridelujejo že stotine let, je bolj znano, da je povezano z Urugvajem, kjer je bilo posajeno okoli leta 1870 in velja za nacionalno grozdje.

Kmalu za tem je prišel Tannat Kalifornija , čeprav je bilo grozdju namenjenih zelo malo zasaditev. Veliko sodobnih zasaditev je prišlo skozi Vinogradniške mize Creek v Paso Robles .

'Dobili smo ga, ne da bi ga prosili,' pravi Jason Haas, sin ustanovitelja Tablas Roberta Haasa in generalni direktor vinograda in kleti, osredotočene na Rono.



Ker je njegova družina sodelovala s Perrinsovimi iz Grad Beaucastel za uvoz sort Syrah, Grenache in drugih vrst Rhône sredi devetdesetih let je drevesničar v Montpelierju vrgel v potaknjence Tannata in belega grozdja Vermentino. Spoznal je uspeh grozdja v Urugvaju in mislil, da bi Paso Robles lahko ustvaril prijeten dom.

Družina Haas je za grozdje izvedela na računu za predelavo, ki ga je izdal Ministrstvo za kmetijstvo ZDA . Še en mesec je trajalo, da sem ugotovil, da bo vrtec zaslužen.

'Vsakega smo posadili malo pod hektar in izkazalo se je, da je imel prav,' pravi Haas. 'Tukaj sta oba lepo.'

Tannat pridelke zadrži, dozori ravno sredi žetve, zanesljivo fermentira in služi regionalnemu namenu.

'Samo zato, ker v Montereyu ne moremo vzgojiti dobrega caberneta, še ne pomeni, da ne moremo narediti velikega rdečega vina s podpisom.'

'To je veliko rdeče vino in ljudje v [Paso Robles] imajo radi velika rdeča vina,' pravi Haas. Posamezno stekleničenje tannata podjetja Tablas Creek se vsako leto proda iz degustacijske sobe.

Družina je od takrat razširila nasade Tannat na 3½ hektarja, njihov drevesnica pa je bila vir za večino drugih zasaditev v bližini.

'Z veseljem delam,' pravi Haas. 'To je nekako neprebojno.'

Damian Grindley, katerega Brecon Estate je sedem minut vožnje od Tablas Creeka, prvič obrnjen proti Tannatu, da okrepi svoj Zinfandel. A tudi sam se mu zdi precej prepričljiv.

'V preteklih letih sem seveda okusil vina Madirana in Urugvaja - oba zelo različna izraza,' pravi Grindley, ki je gostil osredotočene degustacije Paso Robles Tannats. 'V Pasu Robles sem res videl nekaj svetovnega razreda.'

Prepričan je, da Paso Robles Tannat, čeprav ni določenega sloga, kaže podobne lastnosti sadja kot tiste z drugih območij sveta.

'Zdelo se je, da so vina Paso Robles izgubila zeleni rob in so imela viskoznost, ki je zapolnila srednji del neba, kar je dopolnilo ogromno dolžino, tradicionalno povezano s Tannatom,' pravi Gridley.

Ambiciozna regija novega vina v južni Kaliforniji

Toda Paso Robles ni edino mesto na osrednji obali, kjer je Tannat našla srečen dom. V Okrožje Monterey , Eric Laumann iz Vinarija se je spremenila proizvaja tudi Tannat, ki obrača glavo. Zgodnji posvojitelj, njegov prvi letnik je bil leta 2004.

'Menim, da je Monterey Tannat pomemben, saj gre za hladno podnebje Tannat in je eno redkih taninskih rdečih, ki se dobro obnese v Montereyu,' pravi. 'Samo zato, ker v Montereyu ne moremo vzgojiti dobrega caberneta, še ne pomeni, da ne moremo narediti velikega rdečega vina s podpisom.'

Upa, da bodo kmalu poskusili tudi njegovi sosedje. 'Za Monterey je to vino z visokim namenom,' pravi Laumann.

Pet osrednjih primorskih tannatov, ki jih lahko poskusite

Brecon Estate 2015 Tannat (okrožje Adelaide) 52 USD, 94 točk . Zelo skladne arome borovnice in črnega ribeza se pri stekleničenju razmeroma redkega grozdja iz jugozahodne Francije srečajo z globokimi vijoličnimi, lila in brioš vonji. Dobro tkana tapiserija iz borovničevega mousa, začimbe cola, koreninskega piva, posušenega prahu ingverja in nageljnovih žbic naredi plasti in sloje gostega in impresivnega okusa.

Tables Creek 2015 Tannat (okrožje Adelaide) 40 USD, 91 točk . Goste arome sirupa iz črne slive so sadno usmerjene in močne, vendar niso sladke na nosu pri stekleničenju proizvajalca, ki je to grozdje prinesel v Kalifornijo. Kredo, zelo poln občutek za usta vsebuje okuse črne slive, koromača in popra.

Sedem volov 2015 Tannat (Paso Robles) 44 USD, 91 točk . Gosta borovnica, črna sliva in posušeni teriyaki se na nosu tega stekleničenja srečajo z okusnimi notami soje in teriyakija. Praženi okusi črne slive se kažejo na zadimljenem požirku, ki ga okrepijo pražena jagnjetina in kompleksne note rožmarina. Tanini so še vedno trdni in mladi, vendar se bo to dobro pilo vsaj do leta 2025.

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles) 48 USD, 90 točk . Koncentrirane arome črne slive in rahlo kisle borovnice so se na nosu tega vina srečale s suho zemljo in usnjem. Okus je gost in močno obtežen, s kislostjo, ki se počasi dviguje skozi mehke čreslovine in nosi okuse temnega sadja in pikantne začimbe.

The Blending Lab 2015 Tannat (Paso Robles) 75 dolarjev 88 točk . Na nosu tega stekleničenja se kažejo nežne arome zgoščenih cvetnih listov vrtnic, posušenih vijoličnih cvetov, borovnice in praženega rdečega mesa. Na okusu se pokažejo čisti vijolično-cvetni okusi, ki so sicer nekoliko opazni, a na splošno prijetni.