Bari in brbončice po ZDA so sprejeli koktajle z nižjo vsebnostjo alkohola. Te pijače, pogosto pripravljene iz aromatiziranega, okrepljenega ali mirnega vina, dajejo prednost odtenkom in okusu pred živahnim alkoholnim opeklinami, zaradi česar so zelo prijazne do hrane. Tu strokovnjaki v panogi ljubiteljem vina nudijo nizko raven koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola in ponujajo vpogled v njihovo seznanjanje.

Začnite z brunchom

Victoria Canty, ambasadorka blagovne znamke v Los Angelesu Lo-Fi Aperitivi priporoča testiranje sposobnosti preživetja koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola ob malicah. »Brunch je mešanica vseh stvari: chilaquiles zraven palačinke, zraven pica z jajcem, zraven ohrovt iz ohrovta, zraven bananin kruh, zraven najboljši hash kdaj [in tako naprej]. '

Ta ekscentrična zbirka okusov ponuja prostor za ustvarjalnost in eksperimentiranje.

'Razmišljajte z vidika ravnotežja,' pravi. 'Če imam nekaj res kremastega, mastnega in popustljivega, [koktajl s] kislino ali grenkobo, ki bi omogočila sijaj tako pijače kot hrane.'

Najboljši del? 'Možnosti nizke vsebnosti ABV [alkohola po prostornini] na malici vas bodo ves dan držale na nogah, ne da bi vas pozabile,' pravi.

Poglej na znano ozemlje

'Ko se seznanjate s hrano, pomislite, kakšno vino ali pivo želite piti s hrano,' pravi Marlo Gamora, barman pri Dante v New Yorku. “[Od tam] se lahko glede na profil okusa in izkušnje odločite, kateri koktajl se bo dobro združil.

'Če je vaša jed solata, mastna riba ali perutnina, lahko uporabite karkoli suhega, kislega, zeliščnega, cvetličnega in / ali šumečega,' pravi. 'Če gre za govedino, svinjino ali divjačino, bi šel s čevljarjem Sherry ali z oreščkom, močnim koktajlom, kot je Adonis.'

Kaj je Piquette? Spoznajte Wine's Enostavno pitje, z nizko vsebnostjo alkohola

Preskoči sladkor

Po navedbah Natalie Bovis , avtor žganih pijač, vzgojitelj in podjetnik s sedežem v predelu Santa Fe v Novi Mehiki, je dodal sladkost, saj lahko koktajl, narejen iz preprostega sirupa, okusi grenko. »Ko povežem koktajle z nizko vsebnostjo ABV z obrokom, se naslonim na Sherries , amari in tako naprej, saj običajno ne potrebujejo dodatnega sladkorja in se lepo mešajo z malo dopolnilnega duha. '

Justin Noel, nacionalni ambasador trgovine London Essence Company , pravi, da bi moral isti pristop veljati tudi za gazirane pijače. 'Uporabite občutljive mešalnike okoli teh izdelkov, ki nimajo veliko sladkorja, da ne boste skrivali duha.'

Vzemite iztočnico iz vina

Če vino običajno pijete ob obroku, poiščite sestavine za koktajle, ki posnemajo vaš običajni preliv, predlaga Franky Marshall, veteranski barman s sedežem v New Yorku in pedagog za konjak.

'Izberite sestavine, ki bodo imele podobne učinke in občutke, ki jih najdemo v vinu,' pravi. »Čaji bodo zagotovili široko paleto okusov in taninov. Verjusi in grmi dajejo kislost. Igrajte se s teksturami in razmislite, kako se bodo ujemale z vsako jedjo. '

Spritzes in Highballs so vaši prijatelji

'Živim in umrem po pravilu, da obrok začnem z aperitivom ali aperitivom,' pravi Chiyo Takemoto iz Chicaga, lastnik / izvršni direktor Koktajl Spirits Co. , svetovalno, razvojno in izobraževalno podjetje. 'Moj koktajl je vermut in tonik, ki je popoln par za [katero koli] prvo jed.'

Dodaten bonus: Takemoto pravi, da rastlinske izdelke v vermutu 'pripisujejo sproščanju žlez slinavk, ki pomagajo telesu pripraviti na prebavo preostalega obroka.'

'Spritz je najlažje pripraviti koktajl s katerim koli tečajem, osnova pijače pa je žganje z aperitivi poleg dopolnilnih mehurčkov in sode,' pravi Canty. 'Dodajte košček sadja, ki deluje z mešanico, in dobili boste okusno in zapleteno pijačo, ki se enostavno prilega nebu in omogoča, da se odpre.'

Ustvari Crescendo

Earlecia Richelle, severnoameriška ambasadorka blagovne znamke za St-Germain , poudarja pomen, kako koktajli tečejo med obrokom. 'Seznanitev se po mojem mnenju ujema s harmonijo, napredovanjem in igranjem s sekundarnimi notami.'

'Za prebujanje brbončic bi začela s preprostim spritzom,' pravi Richelle. »Ko obrok napreduje, bi morala naraščati tudi globina vašega koktajla. Razmislite o povezovanju parih žganih pijač z nižjimi vrednostmi ABV in jih uporabite kot sestavino okusa. Tako lahko ustvarite zapletenost v svojem koktajlu, a ABV ne bo več dolg. '