Ali ste to lahko vi v ne tako oddaljeni prihodnosti, ko naročite vino v restavraciji? 'Moj prijatelj bo dobil plavac mali, jaz pa bom poskusil kozarec Argamana, hvala.' Ali je težko verjeti, da bi se odločili za sortna vina iz Hrvaške oziroma Izraela? Mogoče, ampak če bi vas pred 15 leti vprašal enako o Argentincu Malbecu, bi morda imeli enako dvomljivo reakcijo.

To je razburljiv čas v vinskem svetu, samo ustvarjajoči vrtinec eksperimentiranja in zavesti o kakovosti tako vinarjev kot vinopiscev. Rezultat je ameriška vinska kultura, ki uspeva kot še nikoli. Letos so ZDA prehitele Francijo kot največjo državo, ki uživa vino, kar je deloma vodilo seveda tudi večje prebivalstvo, pa tudi presenetljivo zanimanje milenijcev za vino.

Članki v tej številki raziskujejo številne vidike tega prizadevanja za kakovost, pripravljenost na eksperimentiranje in iskanje identitete. Ruska rečna dolina je komaj neznana - njeni modri modri pinoti so med najbolj zaželenimi v deželi - toda kot poroča Steve Heimoff na strani 38, vinarji v dolini raziskujejo natančne razlike med podnebjem in zemljo v tej AVA ter natančno prilagajajo njihove vinarske metode, da iz mikroklime potegnejo kar najboljše.

Sortne rdeče in mešanice zvezne države Washington so tako kakovostne in dosledne, da Paul Gregutt v svojem članku na strani 44 navaja argument, da vzhajajoče zvezde ameriškega vina zaslužijo pozornost pivcev cabernet sauvignona, ki jih razočara nedosegljivost tako imenovanih kultna vina. V njegovih profilih teh vzhajajočih zvezd boste našli nekaj odličnih raziskav rdečega vina.

Kar zadeva odkritja čistega vina, praznujemo Hrvaško na strani 62. Mike DeSimone in Jeff Jenssen predstavljata svojo turnejo po tej malo razumljeni državi, ki je izjemno živahna in čudovita s cvetočo zgodovinsko vinsko in kulinarično kulturo. In na strani 56 pomočnica direktorja degustacije Lauren Buzzeo profilira izraelska vina, kjer oživi toliko tem, o katerih smo tukaj razpravljali. Ko vinarji prepoznajo najboljše sorte za tla in podnebje, se izraelska vina izboljšujejo in na to se odziva vinogradniška javnost, navdušena za izobraževanje in inovacije.

Kaj vodi ta trend k kakovosti? Konkurenca, seveda, pa tudi ponos izdelave. Vinarji lahko dobro zaslužijo z vini, ki so ravno dovolj dobra, vendar namesto tega stremijo k odličnosti in s tem povzdignejo brbončice pivcev te države v tej državi. To je značilnost naše današnje vinske kulture.