Novo žganje Alexander

Recept vljudnostno Gina Schauerte, barman pri Bar Blackbird , San Francisco

Ta sodobni pogled na klasično žganje Alexander zahteva Vecchia Romagna, italijansko žganje z okusno aromo vanilije in začimb za peko, a katero koli drugo žganje lahko zadene. Čeprav je naravnost kremast in prijeten, razmislite o tem, da bi ta koktajl in peščico kock ledu zavrteli v mešalniku, da bi naredili zamrznjen frape.

1 & frac12 unč žganje Vecchia Romagna
1 & frac12 unč kakavove kreme
& frac12 unč težke smetane
2 črtici Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 pomišljaji Fee Brothers Mint Bitters
Sveži mleti muškatni orešček, za okras

Tradicionalno: Vse sestavine razen okrasa dodajte v koktajl z ledom. Pretresemo in fino precedimo v kozarec za martini ali kozarec za kavo. Okrasite z muškatnim oreščkom.

Zamrznjeno: Vse sestavine razen okrasa dodajte mešalniku z ledom. Mešajte in nalijte v kozarec za kavarne. Okrasite in postrezite s slamico.

---

Ruby Ruby

Recept vljuden Bryan Dayton, direktor / lastnik pijač HRAST ob štirinajstem , Boulder, CO in Acorn, Denver

Izdelan iz sadnega, polnega rubinastega vratca, ta citrusni sipper praktično sveti v steklu.

1 unča rubinasta vrata
& frac34 unča gin
& frac34 unč Pierre Ferrand suh Curaçao
& frac12 unč medenega sirupa (zmešajte enake dele medu in vroče vode)
& frac12 unč grenivkinega soka
& frac14 unč limetinega soka
2 črtici grenčice Angostura in zvitek grenivkine lupine za okras

Vse sestavine, razen okrasnih, združite v koktajl stresalniku z ledom. Močno pretresite in precedite v ohlajen kupejev kozarec. Okrasimo z grenčico in lupino grenivke.

---

Yule Tide Toddy

Recept vljudnost Jen Keyser, barman pri Polnočni kavboj , Austin, TX

Nič ni tako kot javorjev sirup in cimet, da bi ta dišeči zimski segrel tistega, ki ga ne boste želeli odložiti.

2 unci tople vode
Izdelovalci 1 & frac12 unč Mark Bourbon
& frac12 unč Amaro Abano
& frac14 unč javorjevega sirupa
3 pomišljaji Bar Keep Baked Apple Bitters
Cimetova palica, za okras

Vse sestavine, razen okrasne, združite v kozarcu. Dobro premešajte in okrasite s cimetovo palčko.

---

Začinjeni Sherry Cobbler

Recept vljudnostno Brendan Dorr, mojstrski mešanec pri Brasserie B&O , Baltimore, dr.med

Bogati, orehovi Amontillado Sherry je popolno ozadje za tega ne tako klasičnega čevljarja, ki bo morda nekaj pomislil na praznične tiki pijače.

1 limonin klin
2 brandirani češnji
1 rezina pomaranče
2 unči Lustau Amontillado Sherry
& frac12 unč cimetovega sirupa *
Limonski klin (ali drugo sezonsko sadje) za okras
Metina vejica, za okras

Sadje zmešajte, razen okraskov na dnu koktajla. Dodajte šeri, sirup in led. Dobro pretresite in precedite v kamnito steklo. Zajemalka v zdrobljenem ledu. Okrasite z limoninim klinom in vejico mete.

* Uporabite komercialno blagovno znamko (na primer Torani) ali pripravite svoj sirup, začinjen s cimetom:

& frac12 skodelice vode
& frac12 skodelice sladkorja
2 cimetovi palčki, zlomljeni
2 celi nageljni

V majhni ponvi zavremo vodo in v vodi raztopimo sladkor. Dodajte cimetove palčke in ogenj zmanjšajte na nizko. Dušimo 10 minut, nato pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Cimet in nageljnove žbice precedite. Nalijte v posodo in tesno pokrijte. V hladilniku mora sirup hraniti približno dva tedna.