Po vsej državi, lokalno usmerjeni proizvajalci žganih pijač so za mizo našli najboljši način uživanja regionalnih pridelkov, ki so večinoma na voljo le bežno: destilirajte ga v slasten alkohol s polnim okusom.

'Obstaja toliko neverjetnih možnosti, če upoštevamo, kaj raste regionalno,' pravi dr. Sonat Birnecker Hart, predsednik in soustanovitelj podjetja Chicago Destilarna Koval .

Majhen serijski ekološki proizvajalec pripravlja liker iz gina z brusnicami v Michiganu, pa tudi omejene serije, kot je žganje iz sončnic, pridelanih na Srednjem zahodu. 'Okusno je, čeprav presenetljivo,' pravi Hart. 'Okus ima sončnična semena, ki na soncu pojejo arijo.'

10 steklenic ruma za potiskanje meja

Tukaj štiri steklenice za srkanje kot domačin.

Vodka Charbay Meyer Lemon

Ta destilarna Ukiah v Kaliforniji je izdala svojo prvo Vodka z okusom limone z okusom limone leta 1998 in še naprej proizvaja to sončno žganje, ko blagi, sladki citrusi dosežejo svoj vrhunec. Limonske zalivke v dolini San Joaquin dobijo iz ustreznega zaliva Limona, zdrobljene in razrezane, dišeče kože in vse, nato pa jih vlijejo v vodko za poln okus.

Koval brusnični liker iz gin

Pomislite to kot različica tradicionalnega džinovca, ki je idealen za zahvalni dan in druge jesenske svečanosti. Ekološke michiganske brusnice so macerirane v osnovi iz suhega gina, ki daje rožnato odtenek likerja z veliko sadnega nabiralnika in izdihom, poudarjenim z rožno vodo. Navdihnila ga je italijanska aperitivska kultura, a je prav tako doma v brusničnem špricu.

Jeptha Creed Pawpaw Brandy

Čeprav je v Kentuckyju, duhovnem domu Bourbona, Jeptha Creed izdeluje tudi zlato sadno žganje z lokalno tačko. Doma je po vsej Severni Ameriki in je najbolj razširjen v vzhodni polovici celine, cenjen zaradi bujnega, kremastega mesa in okusa, primerjanega s križancem manga in banane.

Liker iz rabarbare Heimat

Čeprav mnogi mislijo na rabarbaro kot na sadje, je v resnici zelenjava. Za to polnjenje, Mamaroneck, Heimat s sedežem v New Yorku, pridobiva dolga, rdeča stebla s kmetij v zvezni državi, za vodenje destilacije pa uporablja stari nemški recept. Njegov sladko-trpek okus nakazuje na pito z jagodami in rabarbaro, zaključi pa jo s toplo pekočo začimbo.