V Španiji znan kot Garnacha in Grenache v južni Franciji se to vsestransko grozdje, nekoč imenovano 'Aragonska rdeča', vrača v rojstni kraj.

Leta je grozdje trpelo v svoji domači regiji. Garnacha je bila gojena kot blago, široko zasajena z malo pozornosti, posvečene pridelku ali kakovosti. Znano je, da nastala vina hitro oksidirajo. In občutljivost grozdja na spremembe podnebja in terena - značilnosti regije Aragón - je pridelovalcem dala malo spodbude, da obdržijo svoje trte med programom, ki ga je v osemdesetih letih pod pokroviteljstvom Evropske unije plačeval subvencije za njihovo izkoreninjenje.

Ni pomagalo, da so na drugi strani Pirenejev francoski vinarji že zdavnaj sprejeli in povzdignili špansko sorto, predvsem v Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras in Gigondas.

Zdaj vinarji v štirih denominaciónes de origen (DO) v osrčju Aragona, avtonomne skupnosti, ponovno pridobivajo svojo dediščino Garnacha in proizvajajo vina z močnim občutkom za kraj.

Stare vinske trte, ki so jih nekoč odpustili zaradi nizkega pridelka (vsaka starodavna trta pridela le dva kilograma grozdja), danes slavijo zaradi bogatih, koncentriranih izrazov. Razmere gojenja na nadmorski višini od 1.000 do 2.950 čevljev so zdaj bolje razumljive, medtem ko so skrbna trgatva, eksperimentiranje z različnimi fermentacijskimi posodami in boljši izbor sodov privedli do boljših vin.

Vizualno gledano so pokrajine - gore, planote in mešanice zarjavele rdeče gline, mandljevi nasadi in pšenična polja, ki spominjajo na favistično sliko -, tako bogate kot nekatera aragonska vina. Okoli grmičastih vinskih trt površino prekrivajo različna tla s koščki skrilavca ali okroglih kamnov, zaradi česar so obremenjene korenine bolj globoke. Končni rezultati so najboljša vina Garnacha, ki so jih kdaj okusili potrošniki.

'Garnachas so naši kupci postali zelo dobro znani in trdno držijo trg,' pravi Nancy Selzer, vodja partnerja pri Tarry Lodge in z Michelinovo zvezdico Mono hiša / Ham Bar v New Yorku. 'Mislim, da se je njihova javna zavest izjemno dvignila zaradi številnih cenovno dostopnih in dobro narejenih možnosti.'

Pravi, da se zaradi raznolikega izraza grozdja dobro kombinira za vrsto jedi, od jamón ibérico in kobasic do začinjene krožnike z jagnjetino in poprom.

DO Calatayud, Campo de Borja, Cariñena in Somontano so prav tako raznoliki. Vina sicer razkrivajo grozdje in njegovo zgodovino, vendar odkrivajo presenetljivo raznolikost.

Kraljičin most

Calatayud

Visoke nadmorske višine (2.600 do skoraj 3.000 čevljev), ekstremne vremenske razmere in množica tal - do 20 različnih teroirjev za nekatere bodege - prispevajo k svežini vin iz te regije.

'Menimo, da je [naš Garnacha] konkurenčen, ker imamo popolne naravne pogoje,' pravi Yolanda Diaz, generalna direktorica Bodegas San Alejandro , ena od zadrug v regiji. Skupina proizvaja Evodia, cuvée po meri, narejen z uvoznikom Ericom Salomonom in The Rocks Viñas Viejas iz trte, stare 80–100 let.

Vinarija je veliko vlagala v tehnologijo, kot so vremenski podatki in GPS kartiranje, da bi izbrala najboljše grozdje glede na barvo, strukturo, mineralnost in starost. Takšne podrobnosti omogočajo kleti eksperimentiranje in ponujajo široko paleto stilov, hkrati pa sledijo željam potrošnikov. Diaz pravi, da želi zadruga predvsem poudariti svoje teroirje: 'Vina ne delamo samo zato, da bi ga prodali na določen trg.'

Borja polje

V celoti rdeče, samoimenovano 'Carstvo Garnacha', Campo de Borja je bil pionir pri posodabljanju sorte, velike in male kleti pa nadaljujejo v tem duhu.

'Garnacha smo branili, ko drugi ne,' pravi enolog Javier Vela, ki izdeluje lahko pijačo Garnacha Centenaria in bolj koncentrirano, sodobno Fagus pod oznako Coto de Hayas. Obe vini izvirata iz vinske trte, starejše od 70 let, ki rastejo na tleh, bogatih z železom, iz rdeče gline in močnega skrilavca, ki vini daje težo in mineralnost.

Ob Moncayo plačila , enolog Gonzalo Marchant, obrtno izdeluje svoja vina Prados, sam stopa po grozdju peš in uporablja tehnologijo zunaj omrežja (sončne celice in preprosto odpiranje oken) za ogrevanje in hlajenje kleti.

'Želimo ostati majhni in svetu projicirati, kako lahko s strastjo in kakovostjo stvari povečate,' pravi Marchant. Tako kot drugi zagovorniki Garnache v DO, se je tudi v vinogradništvu med programom EU odločila, da ne bo vlekla trte. 'Resnično smo zakoreninjeni v svoji kulturi,' pravi.

Carignan

Največja in najstarejša DO v regiji, Cariñena je tudi med najbolj raznolikimi. Vinogradi segajo od družinskih parcel do kakovostno usmerjenih zasaditev, ki jih zadruge podpirajo. Višine se razlikujejo, prav tako tudi tla, ki so barvne od gline in rjavega železa do bele beline iz skrilavca in granita.

Skozi vinograde koščki lomljenega kamenja in raznobarvnih kamnov namigujejo na odtenke okusov, ki jih najdemo tukaj, iz svežega rozeja, ki ga poganjajo minerali Bodegas Paniza do bogatih, gostih in močnih vin, kot so Anayon iz Grandes Vinos y Viñedos, ki izraža temno sadje, kot sta ribe in začimbe.

Somontano

Pomeni 'pod gorami', Somontano sedi ob vznožju osrednjih Pirenejev, kjer visoka povišanja in ekstremna temperaturna nihanja pomagajo vinom, da ohranijo višjo kislost. Nahaja se približno 35 kilometrov od Francije in je najbolj severovzhodni (in najmlajši) DO v Aragonu.

Jesús Astrain, enolog na Vinarija Pireneji , pionir DO, pravi: 'Somontano bo bolj podoben francoskemu grenacheju, z nižjim alkoholom, svežino in slanostjo [iz Pirenejev.'

Ekipa pri Viñas del Vero , zaradi česar se blagovna znamka Secastilla ('izgubljena dolina') in Blecua strinja. Podjetje izdeluje Garnacha Blanca (beli grenache), narejen iz svetlega sorodnika rdečega grozdja. Vino ima skupne stvari s tistimi iz Francije, vendar ima svojo identiteto.

'To je bližje francoskemu modelu ... vendar je bolj svež pristop,' pravi Enolog José Ferrer.

Drugo kraljestvo: Navarra

Nastanitev Navarra DO se nahaja v avtonomni skupnosti Navarre v vznožju Pirenejev severno od Aragona in severovzhodno od Rioje. Čeprav Tempranillo je danes vodilna sorta, regija je že dolgo znana po rdeče-beli garnači, ki se proizvaja predvsem na območju Baja Montaña in na območjih Ribera Baja.

Garnacha Tinta najde svoj najbolj znan izraz v svežih in aromatičnih rosadih, narejenih po metodi saignée. Garnacha Blanca se ne stekleniči samostojno. Pogosto se uporablja v mešanicah za dodajanje aromatov in telesa.

Priporočena vina

Alto Moncayo 2013 Veraton Garnacha (Campo de Borja) 35 USD, 91 točk. Tako kot vsi Alto Moncayo Garnachas se tudi ta odpre z veliko, glasno skorjo opečenega hrasta in dima na ognju robidov. Okus ponuja globino in telo, medtem ko ožgani, prepečeni okusi črnega sadja postanejo pikantni in z znosno toploto. Pijte do leta 2021. Jorge Ordoñez Selections. -GOSPA.

Bodega Otto Bestué 2012 Finca Rableros Tempranillo-Cabernet Sauvignon (Somontano) 12 dolarjev 88 točk. Arome paradižnika in začinjene slive so rahlo zemeljske in na otip gumijaste. Ta mešanica je zrela in sočna, ne groba ali praskava. Okuse sliv, jagodičja in začimb zaključijo s posnetkom granatnega jabolka in rdečega ribeza. Aksialna vina ZDA. Najboljši nakup. -GOSPA.

Montoya 2011 Cuvée E.M.H. Rezerva Grenache (Cariñena) 10 dolarjev, 86 točk. Cvetlične arome borovnic in črnega ribeza so moteče. Po nosu se ta Garnacha počuti močen in z nizko kislostjo. Jammy okusi borovnic in cassisa se končajo na pudrast, a prijazen način. Izbire DC Flynt MW. Najboljši nakup. -GOSPA.

Tres Ojos 2012 Garnacha (Calatayud) 9 dolarjev 85 točk. To je dotik na nosu, medtem ko so usta tesna in čvrsta. Okusi češenj in sliv pospešijo brbončice in na koncu rahlo okusijo. Kysela Père et Fils. Najboljši nakup. -GOSPA

Sponzoriral