Zvok glasbe . Gustav Klimt in Egon Schiele. Mozartova opera in dunajski valčki. Nagačni natakarji v kavarnah, ki strežejo sachertorte. Morda se ne povežete Avstrija z vinom, ko se toliko kulturnih ikon poteguje za pozornost, vendar je ključnega pomena za kulturo te drobne alpske republike.

Avstrijo loči predvsem to, da si je država ustvarila ime po v bistvu eni avtohtoni sorti grozdja, Zelena Valtellina . Prav tako proizvaja Blaufränkisch , Zweigelt in St. Laurent , skupaj z nekaj drugimi sortami, ki se pridelujejo izključno tam.

Avstrija štanca daleč nad svojo težo in vinski svet se strinja. Izvoz cveti in kjer koli že ste, je v bližini zagotovo nekaj Grünerja. A čeprav je država majhna, je zelo raznolika. Njeno bazo proizvajalcev sestavljajo večinoma majhna posestva v družinski lasti, zaradi česar je Avstrija antiteza obsežnemu industrijskemu vinarstvu.

Zemljevid avstrijskih vinorodnih regij / Austrian Wine

Geografija

Kar zadeva velikost, Avstrija proizvede manj kot četrtino celotne proizvodnje Kalifornije. Medtem ko so Alpe najbolj izrazita geografska značilnost države, so vsi njeni vinogradi na vzhodu in jugu države. Tam se mehki griči vzhodno spuščajo v Panonsko nižino proti Madžarska , južno proti Sloveniji in severno proti velikemu nebu Moravske na Češkem.

Podnebje v tem neobalnem kotu srednje Evrope je globoko celinsko, z mrzlimi, sneženimi zimami, toplimi poletji in podaljšanimi sončnimi jesenmi, na katere je avtohtono grozdje dobro prilagojeno.

Vinarske regije Avstrije

Avstrijska vinska država je razdeljena na tri dele, ki so se razdelili na manjše regije. Spodnja Avstrija (Spodnja Avstrija) je na severovzhodu ob reki Donavi, njenih pritokih in okolici Dunaj . Gradiščanska je na vzhodu in Štajerska , ali Štajerska, je na jugu. Kar zadeva Dunaj, je to samotna prestolnica sveta s pomembno vinsko industrijo znotraj svojih mest.

Wachau Spritz / Getty

Spodnja Avstrija

Niederösterreich se ponaša z 60 odstotki avstrijskih vinogradov in je sestavljen iz osmih regij. Ob Donavi, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisentalno in Wagram so zahodno od Dunaja Carnuntum ter Termenregija na jugu in vzhodu Dunaja ter prostrano območje Ljubljane Weinviertel se razteza severno in vzhodno od Dunaja proti Češki in Slovaški.

Weinviertel, dobesedno 'vinska četrt', že stoletja blaži avstrijsko žejo. Na isti zemljepisni širini kot regija Champagne je vedno izdeloval lažje in lahkotne sloge z veliko svežine. Tam je večina osnovnih vin za avstrijsko penino, oz sekta , se gojijo in tam, kjer vlada Grüner Veltliner.

Weinviertelova usoda se je spremenila leta 2003 z uvedbo prve avstrijske avdicije Strogi nadzor v Avstriji (DAC), pravni naziv, ki je povezal regije z določeno sorto grozdja.

DAC predstavljajo premik Avstrije od zakona v nemškem slogu, ki temelji na regiji in zrelosti, k francoskemu modelu, ki daje prednost tipičnosti. Weinviertel DAC je znan po svežem, pikantnem Grüner Veltlinerju, lahko pa tu najdete tudi mešanice zweigelt, rizling in polje. V podunavskih regijah Niederösterreich, Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental in Wagram, kraljujejo bela vina. Tu se nahajajo najznamenitejši avstrijski vinogradi, kjer je starodaven eno vinograd Grüner Veltliners in Rizlingi gojijo. Prevladujejo kamnita tla iz gnajsa, kremena, gramoza, lesa in peska.

Reka Donava, ki teče skozi dolino Wachau / Getty

Wachau je na ozkem odseku Donave in njegovi strmi vinogradi, obrnjeni proti jugu, dajejo izrazito belo. Wachau, ki se mudi, ima svojo lastno klasifikacijo, ki temelji na zrelosti suhih beljakov: Steinfeder , z največ 11% abv Federspiel , z največ 12,5% abv in smaragdno , z najmanj 12,5% abv.

Kremstal se pridruži Wachauu in proizvaja podobna vina enake kakovosti, kot tudi Kamptal, ki je nadgradil vinograde ob pritoku Donave, Kampu.

Na reki Traisen, južno od Donave, Traisental daje enako dolgoživa vina, vendar zaradi apnenčastih tal na lažjih nogah. Kremstal, Kamptal in Traisental so vsi DAC-ji za suhi rizling in Grüner Veltliner.

Avstrijska rdeča vina so pripravljena na vrhunski čas

Wagram, velik breg lesa ob Donavi, slovi po zaobljenem Grüner Veltlinerju in vse bolj po dobrem Modri ​​pinot .

Južno od Dunaja je v Termenregiji dve najbolj nenavadni avtohtoni sorti grozdja v Avstriji: Zierfandler z izrazito teksturo in svežino ter aromatičen Rotgipfler. Pogosto jih mešajo, da naredijo resnično edinstveno, polno aromatično belo. Za rdeče najdemo tu odličen izraz St. Laurent, avtohtono grozdje, in modri pinot.

V Carnuntumu, vzhodno od Dunaja, se poudarek preusmeri na rdeče grozdje. Tu je pomemben Zweigelt, ki je osnova 'Rubin Carnuntum', suhih rdečih z izrazitimi češnjevimi notami, Blaufränkisch pa rdeče karakterne in vijugaste elegance.

Dunaj

Dunaj ima 1.574 hektarjev vinograda in svoj DAC za Dunajski mešani stavek ali mešanica dunajskega polja. To je mešano belo grozdje, kot sta Grüner in Roter Veltliner, rizling, Traminec in drugi. Tu jih gojijo, nabirajo in fermentirajo, da ustvarijo osvežujoče, aromatične sloge. Tu se izdelujejo tudi steklenice sorte rizling, grüner in modri pinot.

Gradiščanska / Getty

Gradiščanska

Gradiščansko na toplejšem vzhodu ima 28% vinogradniške površine. Namenjen je predvsem rdečim vinom, ima pa tudi zgodovinski sloves sladkih vin. Podnebje okoli prostranega, a plitvega jezera Neusiedl v kombinaciji s toplimi jesenskimi dnevi podpira razvoj plemenite gnilobe.

Mesto Rust ob jezeru je znano po izbruh , žlahtno sladko vino iz botrizirano grozdje , medtem ko je območje Seewinkel na nasprotni obali znano po koncentriranih TBA (Trockenbeerenauslese). Ta desertna vina so pogosto narejena iz Welschrieslinga (brez povezave z rizlingom), Furminta, Neuburgerja, Pinot Blanca, Sivega pinota, Chardonnaya in Traminca.

Neusiedlersee DAC se na jugu vzdolž madžarske meje osredotoča na sočne, suhe rdeče barve, izdelane iz Zweigelta. Leithaberg DAC s svojimi skrilavci in apnenčastimi tlemi obstaja za bela vina na osnovi Weissburgunder ( Modri ​​pinot ) in Chardonnay in rdeče na osnovi Blaufränkischa.

Najnovejša avstrijska oznaka Rosalia DAC z gorovja Rosalia, južno od gorovja Leithaberg, je posvečena rdečim, kot sta Blaufränkisch in Zweigelt, pa tudi suhemu roséju.

Južneje, Mittelburgenland DAC leži na tleh škriljevca in gnajsa, medtem ko EISenberg DAC sloni na skrilavcu. Oba sta posvečena elegantnemu, paprenemu in dolgoživemu Blaufränkischu.

Južna Štajerska / Getty

Štajerska / Štajerska

Na jugovzhodni krivulji Avstrije je Steiermark ali Štajerska. Regija znaša zgolj 10% avstrijskega vinograda med zelenimi griči. Prevladujejo aromatični belci, obstajajo pa tudi chardonnay, znan kot Morillon, in lokalno znan rosé.

Štajerska je lepo razdeljena na tri podregije: Weststeiermark z novim DAC za Schilcher , racy in pikantno roza vino iz grozdja Blauer Wildbacher. Na območju Vulkanland Steiermark in njegovih vulkanskih tleh živi celoten spekter belega grozdja: beli pinot, različni sevi tramincev, Morillona, ​​Gelber Muskateller in Sauvignon Blanc .

Štajersko srce je majhen, skalnat kotiček na meji s Slovenijo, imenovan Südsteiermark. Tam Sauvignon Blanc doseže zapletenost svetovnega razreda. Tam je tudi Gelber Muskateller ali Muscat Blanc očara s suho, odišavljeno breztežnost. Sama pokrajina je božanska.

Če ste ljubitelj nečesa zares okusnega, prijaznega k hrani in nenavadnega, je vredno poiskati vina iz teh zanimivih avstrijskih regij, morda v ozadju, kjer se igra Edelweiss.