Kuhanje rib je lahko tako preprosto, kot da vklopite pečico in jo pečete nekaj minut. da dobesedno nekaj minut. Ena izmed naših najljubših stvari pri ribjih večerjah (kot je ta recept za pečene ribe, v katerem igrajo trska, limona in koper) je, kako hitro so kuhane. Kako dolgo natančno pečete ribe, boste izvedeli kmalu, obljubljamo. Če pečete ribje fileje, ribje zrezke ali pečene cele ribe, vam bodo naši nasveti za pečene ribe pomagali pripraviti odlično morsko večerjo. Ribe, pečene v pečici, se pečejo pri različnih temperaturah, odvisno od kosa ribe, ki ga uporabljate, zato ne pozabite preveriti pravilne temperature za peko rib tudi po naših metodah.

Jason Donnelly

Kako pripraviti ribe za peko

Uporabite te metode, preden se lotite katerega koli recepta za pečene ribe in tudi če pečete ribe brez recepta.

Odtaljevanje: Če je riba zamrznjena, pustite dovolj časa, da se pokrita odmrzne v hladilniku. Za hitrejše odmrzovanje prenesite ribe v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in jih potopite v hladno vodo. Vsakih 30 minut zamenjajte vodo, da ostane hladna. Postopek nadaljujte, dokler se ne odmrzne. Ribja koža: Pri filejih s kožo surovi ribi po želji z ostrim nožem za filete odstranimo kožo. Kožo lahko po peki tudi odstranite. Če so na koži luske, jih pred peko rib postrgajte. Pin kosti: Tudi če bi na tržnici odstranili kosti, bi lahko ostalo nekaj teh drobnih kosti. Če jih najdete, jih odstranite s čistimi kleščami ali temi WÜSTHOF kleščami za ribje kosti, ki so namenjene samo kuhinjski uporabi. Izvlecite kosti pod kotom 45 stopinj proti mestu, kjer bi bila glava. V pečeni ribi boste veliko bolj uživali, če se boste izognili ugrizom z nepričakovanimi kostmi. Suhe ribe: Včasih je bilo priporočljivo, da se ribe pred peko sperejo, vendar se je strah pred škropljenjem škodljivih bakterij, ki bi lahko bile na ribah, spremenil. Priporočamo, da ne izpirate, razen če morate sprati morebitne luske. Posušite s papirnatimi brisačami, ne glede na to, ali jih sperete ali ne. Predgrejtepečico na 450 °F za fileje in zrezke ali 350 °F za pečene ribe. Enakomerna debelina: Ribe v eni plasti položimo v pomaščen plitek pekač (kot pekač). Pri filejih podtaknite tanke robove, da se ne spečejo hitreje kot debelejši deli. Ribe premažite z oljčnim oljem, stopljenim maslom ali pestom, da ostanejo vlažne, in po želji začinite z narezanimi svežimi ali posušenimi zelišči, mešanicami začimb, mletim česnom in/ali soljo in poprom.

Jason Donnelly

Kako dolgo pečemo ribe

Kako dolgo boste pekli ribo, je odvisno od reza in debeline ribe. Ker se riba hitro skuha (ja!) in izsuši, če je prekuhan , uporabite te vodnike za oceno najkrajšega časa pečenja pečene ribe.

Ribji zrezki in fileji: Ribji zrezek je pripravljena za kuhanje narezana rezina velike ribe (običajno debela od ½ do 1 palca). Priljubljeni ribji zrezki vključujejo lososa, mečarico, tuna , in morska plošča . Ribji fileji so kosi ribe brez kosti, pripravljeni za kuhanje, odrezani s strani in stran od hrbtenice (lahko brez kože). Najljubši fileji so som, losos, kirnja, hlastač in tilapija.

Kako dolgo pečemo:Za fileje in zrezke uporabite ravnilo, da izmerite debelino ribe pred kuhanjem, nato pa nepokrito pecite v predhodno ogreti pečici na 450 °F 4 do 6 minut na ½-palčno debelino ribe.

Obložene ribe: Obložena riba pomeni za kuhanje pripravljeno celo ribo z odstranjenimi organi, luskami, plavutmi, škrgami, glavo in repom.

Kako dolgo pečemo:Pred kuhanjem obloženo ribo stehtajte, nato pa nepokrito pecite v predhodno ogreti pečici na 350 °F 6 do 9 minut na 8 unč ribe.

Povezano : Naši najboljši zdravi recepti za ribe in morske sadeže

Kako speči zamrznjene ribe

Ribe se lepo zamrznejo za pozneje, vendar se morate najprej prepričati, da jih pravilno (in varno) odmrznete. Najboljši način za odmrzovanje rib je, da jih postopoma čez noč odtajate v hladilniku. Če ga morate hitro odtaliti, ga postavite v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in potopite v hladno vodo. Če jo boste kuhali takoj po odmrzovanju, jo lahko postavite v mikrovalovno pečico na nastavitvi za odmrzovanje in jo ustavite, ko je riba še vedno ledena, a prožna. Ko je odmrznjena, jo lahko uporabite namesto katerega koli recepta, ki zahteva svežo ribo.

Peka rib v paketih

Niste ljubitelj pomivanja posode? Če ribe pečete v foliji ali na pergamentnem papirju v pečici, se okusi stopijo skupaj in zaparijo v lastnem paketu, ki ga pozneje ni treba čistiti. V hipu lahko pripravite okusen obrok brez zmešnjave. Poskusite naše na pergamentu pečene ribe z limonsko travo ali ta 20-minutni (od začetka do mize!) paket lososa z omako iz limone in kopra.

Jason Donnelly

Kako preizkusiti pripravljenost rib

Kako ugotoviti, ali je riba pečena, je lahko zmedeno, saj ni odvisno od temperature. Ribe vedno preverite pri minimalnem času pečenja, da zagotovite, da se pečene ribe ne prepečejo. V ribo zapičite vilice in jih nežno zavrtite. Riba je pripravljena takoj, ko se začne luščiti. Ribji sok bo mlečno bel.

Testni kuhinjski nasvet: Tradicionalna priloga k pečeni ribi je tatarska omaka. Ta recept za hrustljavo ribo in tatarsko omako potrebuje manj kot eno uro, da se zmeša od začetka.

Vaša pečena ribja večerja je tako preprosta. Te metode so primerne za skoraj vsak kos ribe, pa tudi za pečene pohane ribe, če hrepenite po hrustljavi hrani. Naslednjič, ko opazite ponudbo na pultu z morsko hrano, kupite nekaj filejev in koristno uporabite ta navodila za pečene ribe.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži