Kako ugotoviti, ali je riba kuhana, vključno z dvema zanesljivima znakoma, da je pečena
Eden naših najljubših razlogov za kuhanje rib je, da je hitro. Res hitro. Odvisno od tega, kako debelo je bil narezan, lahko ribji file spečete, spečete, pohate, spečete na žaru ali dušite v pičlih štirih minutah! S takšno hitrostjo so hitri in enostavni recepti za morske sadeže odlična izbira za naporne nočne dni. Če kuhate file morske plošče ali lososa, morate vedeti, kako ugotoviti, ali je riba kuhana, saj je edina pomanjkljivost tega hitrega časa kuhanja ta, kako hitro lahko ribe pomotoma prekuhate. Naša testna kuhinja ima namige za temperaturo kuhanja in preizkušanje pečenosti, s katerimi se boste za vedno izognili prekuhanim ribam. K sreči obstajata dve preprosti metodi, kako ugotoviti, ali je riba kuhana, tako da boste postregli le ravno prav kuhano ribo.
BHG/Zoe Hansen
Kako ugotoviti, ali je riba kuhana
Dva načina, kako ugotoviti, da je vaša riba kuhana, sta vizualna znaka, ki ne zahtevata posebne opreme ali termometrov. Ko riba doseže primerna temperatura kuhanja in je popolnoma kuhan, bo prikazal te znake.
- Konice vilic zabodite v najdebelejši del ribe pod kotom 45 stopinj.
- Nežno zasukajte vilice in potegnite nekaj rib. Če se zlahka lušči, brez upora, je riba gotova in pripravljena za uživanje.
- Katero ribo je najlažje speči na žaru?
Debelejše ribe, kot sta losos in tuna, boste lažje spekli na žaru kot druge ribe, saj se ne spečejo tako hitro in bodo obdržale svojo obliko, ko bodo nad ognjem.
- Katera riba je najbolj podobna zrezku?
Mečarica je najbolj zrezkom podobna riba. Mnogi ljudje, ki ne uživajo rib, menijo, da je mečarica veliko okusnejša od drugih vrst rib zaradi svoje teksture in okusa, ki je nekoliko podoben tuni.
- Katera riba je najmanj ribjega okusa?
Najbolj blage ribe so bele ribe, tilapija pa najmanj ribja med njimi. Bele ribe zelo dobro prevzamejo okuse marinad in začimb, zaradi česar so dobra vstopna riba za tiste, ki ne jedo rib.
Premalo kuhana riba se upira luščenju in je prosojna. Če je vaša riba premalo pečena, jo segrevajte, dokler ni pečena. Vendar ne pozabite, da se ribe hitro kuhajo, zato jih pogosto preverjajte.
Nasvet za preizkusno kuhinjo
Ko pripravljate recept, preverite, ali so ribe kuhane najmanj, da se izognete prekuhanju. Ribe pogosto preverjajte, saj so pečene čez minimalni čas kuhanja.
Scott Little
Kako nakosmiti ribo z vilicami
To preizkušeno tehniko testiranja je enostavno obvladati. Potrebovali boste le eno vilico, da preverite pečenost rib.
Pri kateri temperaturi je pečena riba?
Medtem ko sta test z vilicami in neprozorna barva odlična znaka, da je riba kuhana, ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) priporoča varno temperaturo za kuhano ribo 145 stopinj F. Če želite to preizkusiti, uporabite termometer s takojšnjim odčitavanjem (14 dolarjev, Tarča ) in ga vstavite v najdebelejši del ribe, da zagotovite natančno branje.
Kako ugotoviti, ali je kuhana riba slaba
Preprosto z uporabo nosu lahko ugotovite, ali je kuhana riba slaba. Pri kuhani ribi ne sme biti vonja po ribah. Dišati mora sveže. Ko ste v dvomih, vrzi ven ! Najbolje je, da kupite sveže ali sveže zamrznjene ribe in jih takoj po kuhanju pojeste.
Kako kuhati ribe
Zdaj, ko veste, kako ugotoviti, ali je riba kuhana, lahko uporabite svoje znanje in skuhate nekaj rib. Z vami delimo najljubše metode priprave popolno kuhane ribe naše Test Kitchen. Dobite vse informacije, ki jih potrebujete kako speči ribe , kako ocvreti ribe (vključno s cvrtjem v ponvi) in kako pečemo ribe na žaru . Vsak način kuhanja daje mehke, kosmičaste ribe, kot nalašč za večerje ali večerje med tednom.
S svojim novo pridobljenim znanjem lahko pripravite testenine z morskimi sadeži, ribje takose, ribe na žaru ali katero koli ribjo jed, ki je pravšnja! Ne glede na to, za katero morsko hrano ste razpoloženi, vas čaka večerja restavracijskega kalibra.
