Nič ni hujšega kot zarezati v vašo piščančjo večerjo samo zato, da najdete suho, žilasto meso. Dobra novica za vas, pečenje piščanca je hiter in enostaven način, da zagotovite, da bo vaš piščanec prišel ven popolnoma vlažen in mehak. Seveda, obstaja veliko drugih metode kuhanja , kot naprimer pečenje ali pečenje, vendar pečenje vaše perutnine traja manj časa. Sledite našim spodnjim navodilom, da se naučite speči piščanca za morda eno najokusnejših jedi s piščancem, kar jih boste kdaj okusili. Naučili se boste tudi, kako speči piščančje prsi, stegna, bedra in celo ražnjiče, da boste to metodo kuhanja uporabili za skoraj vse piščančje recepte.

Blaine Moats

Specite piščanca, da v trenutku pripravite fajitas

Kaj je pečen piščanec?

BHG / Nelly Cuanalo

Pečenje je tehnika ki vključuje kuhanje hrane na izmerjeni razdalji pod neposredno, suho vročino. Pri peki piščanca (in drugih živil), a ponev za brojlerje (23 dolarjev, Walmart) se uporablja tako, da je površina hrane (ne rešetka) na določeni razdalji od vira toplote. Z ravnilom izmerite to razdaljo v hladni pečici. Pri piščancu se boste morali prepričati, da bo meso sedelo približno 5 do 6 centimetrov pod brojlerjem.

1. korak: Pripravite piščanca

BHG / Nelly Cuanalo

Če želite, s perutnine odstranite kožo ; potresemo s soljo, črnim poprom ali drugimi začimbami, ki jih uporabljate. Brojlerja segrevajte 5 do 10 minut. Perutnino razporedite na neogreto rešetko ponve za pitovne pitovne piščance s stranjo s kostjo navzgor. Po želji perutnino premažite z jedilnim oljem, da ostane vlažna.

2. korak: spečemo piščanca v pečici

BHG/Nelly Cuanalo

Ponev postavite pod brojlerje, tako da je površina piščanca 5 do 6 centimetrov od vročine. Perutnino obrnite, ko na eni strani porjavi (običajno po polovici celotnega časa pečenja). Piščančje polovice in mesnate kose obrnite po 15 minutah. Ponovno premažite z oljem.

27 naših najbolje ocenjenih piščančjih receptov doslej

Časi pečenja piščanca

Karla Conrad

Če v vašem receptu ni navedeno, kako dolgo naj se peče piščanec, upoštevajte te smernice in uporabite 165 °F kot temperaturo pečenosti zaradi varnosti hrane.

• Brojlerji-cvrtnik in mesnati kosi piščanca: prsne polovice, bedra in stegna s kostmi, 2½ do 3 funte, 25 do 35 minut
• Kababi: prsi brez kosti, narezane na 2½-palčne trakove in ohlapno nabodene na nabodala, 8 do 10 minut
• Prsi ali stegna brez kože in kosti: 6 do 8 unč, 15 do 18 minut

Kako uporabljati termometer za meso za izjemno mehke rezultate

3. korak: Dokončajte pečenje piščanca in premažite z omako

BHG / Nelly Cuanalo

Perutnina je pečena, ko meso ni več rožnato, se izcedijo sokovi in ​​doseže varno notranjo temperaturo 165 °F na termometer s takojšnjim odčitavanjem 15 dolarjev, cilj) . Naša testna kuhinja daje prednost teksturi stegen, bedrc in prsi s kostmi pri 170 °F, čeprav so še vedno varni za uživanje pri 165 °F. Zadnjih 5 minut kuhanja po želji premažite z omako.

Vadite svoje nove spretnosti tako, da nocoj za večerjo pripravite nov recept za pečenega piščanca. Za okusen obrok lahko spečete piščanca z limonino-gorčično omako ali omako za žar. Lahko pa spečete piščančje prsi s pikantnimi začimbami za takose ali okusno taco solato. Ne glede na to, po čem hrepenite, lahko te recepte s piščancem pripravite kateri koli večer v tednu.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži