Hladno kuhana kava daje močno, a gladko kavo, popolno nad ledom.

Stroški

$

Raven spretnosti

Začni končati

1.Dan

Orodja

• (2) 1-galonska posoda
• mešalnik, na primer lesena žlica
• mrežno cedilo
• gaza

Pokaži vse

Materiali

• 1 lb mlete kave
• 10 skodelic hladne vode

Pokaži vse

Všečkaj to? Še več:

Poletje Avtor: Mick Telkamp

Uvod

Ko je ledena kava nekoč bila domena kofeinskih hipsterjev, je v zadnjih nekaj letih prišla v ospredje in je na voljo v kavarnah, verigah hitre prehrane in občasnih bencinskih črpalkah. Zakaj je torej tako razočaranje, ko ga naredite doma?

Morda se vam zdi, da sveže kuhano kavo prelijete po ledu, vendar to vse prej kot zagotavlja, da boste na koncu dobili hladno pijačo, ki je depresivno šibka, grenka ali oboje. Za tiste, ki to poletje iščejo tisti popolni kozarec ledene jave, obstaja boljši način: hladno kuhana kava.

Hladno pripravljeno kavo lahko natančneje imenujemo kavni koncentrat. Z uporabo veliko višjega razmerja tla / voda dobimo pivo, ki je skoraj trikrat močnejše od kave, kuhane v aparatu za kapanje, vendar s približno tretjino kislosti. Rezultat je popolna zvarka, ki je izjemno gladka. Močan, a nikoli grenak, namenjen je razredčitvi z ledom, mlekom ali vodo. To je ledena kava, kakršna naj bi bila.

Ta koncentrat kave, ki ga ne smete zamuditi, bo nekaj tednov ohranil svoj okus v hladilniku. Postrezite s polnim kozarcem ledu in dodajte toliko mleka, kot želite. Napačno mehke so te stvari izjemno močne in bodo v razredčenem stanju stale v razmerju tri proti enemu ali celo več.

Korak 1

Zberite orodja in materiale

Hladno kuhano kavo bi lahko bolje opisali kot kavni koncentrat. Hladno kuhana kava, namočena v hladni vodi, ima približno tretjino kislosti kapljic, vendar je veliko močnejša in jo je treba razredčiti pred postrežbo, zato je odlična izbira za ljubitelje ledene kave, ki jih pogosto razočara grenka piva čez led.

2. korak

Prazna kava v veliki posodi

Postavite en kilogram mlete kave v posodo z eno galono. Če brusite svoje, uporabite grobo mletje, da zmanjšate oblačnost. Nekateri priporočajo blago pečenko, drugi temno. Uporabite svojo najljubšo in ne morete iti predaleč narobe.

3. korak

Dodajte vodo

Galonsko posodo do vrha napolnite s hladno vodo. Če merite količine, streljate približno 10 skodelic vode na kilogram kave, vendar je prostora za mešanje dovolj.

4. korak

Zmešajte

Nežno premešajte in se prepričajte, da so razlogi popolnoma navlaženi.

5. korak

Pokrij in pusti sedeti

Postavite pokrov na posodo ali pokrijte s plastično folijo in pojdite stran. Pustite, da se strmi vsaj 12 ur pri sobni temperaturi.

6. korak

Pripravi drugi zabojnik

Cedilo s fino mrežico obložite s gazo in ga postavite čez drugo galonsko posodo. S sponko pritrdim cedilo na ustje posode, da zmanjšam nevarnost razlitja. Počasi vlijte namočeno kavo skozi cedilo, da se ločijo.

7. korak

Počasi seva

Napenjanje lahko traja nekaj časa. Pustite, da se kava filtrira v svojem ritmu. Ko se popolnoma odcedimo, odpadno maso zavržemo in hladno kuhano kavo prestavimo v pokrito posodo, ki jo shranimo v hladilniku. Pričakujte donos približno 8-9 skodelic koncentrirane kave.

8. korak

Postavite v hladilnik

Hladno pripravljena kava bo svoj okus ohranila dva do tri tedne v hladilniku. Okus je tako gladek, da ga lahko pozabite, da naj bi ga razredčili v razmerju 1: 3 ali več. Po okusu dodajte vodo ali mleko in uživajte v bogati, aromatični kavi, ki bo lepo stala tudi v kozarcu, polnem ledu.

Naprej gor

Kako pripraviti domač sladoled iz jagod in čokolade

Domač sladoled je družinam prijazen projekt, nad katerim bodo navdušeni tudi najmanjši.

Kako narediti domače naravne kapljice za kašelj

Naravne pastile za kašelj enostavno izdelamo na enak način kot trde sladkarije, vendar z nekaj dodanimi sestavinami, ki uničujejo kašelj, kot so ingverjeva korenina, limonin sok in med.