V Odiseja , Homer hruške imenuje »dar bogov«, pisatelji in slikarji pa jih že tisočletja štejejo za simbol skušnjave, plodnosti in dolgoživosti. Privlačne za potrpežljive hruške so med edinimi sadeži, ki slabo zorijo na drevesu, kjer postanejo moke. Namesto tega jih izberejo zrele, a trde, da dozorijo na vašem pultu. Dobra novica je, da bodo tako rekoč vse sorte supermarketov enakomerno dozorele do sladke popolnosti, ko jih bodo pojedle, ko bo vrat popustil pod nežnim pritiskom. Številne vrste hrušk so lahko precej različne, vendar večina deli nekatere lastnosti in dopolnjujoče se okuse, zaradi katerih vinske hruške pihajo.

Hruške na tri načine: vložena solata, slana stran in sladica

Draga

Kjer veliko sadja ponuja preprosto vlačenje med sladkim in trpkim, imajo hruške zapleteno cvetlično sladkost, ki je bolj podobna medu kot sladkorju. Suho ali sladko Chenin Blanc (odvisno od tega, ali je jed s hruškami sladka ali slana), ima okuse po medu in sadnem sadju z osvežilno kislostjo.

Vanilija

Številne hruške izžarevajo prefinjen parfum, ki lahko spominja na mošus vanilije, zato je morda eden najboljših okusov za hruške. Poiščite ga v Kaliforniji Chardonnay star v ameriškem hrastu, ki vinu pogosto daje pikantno vaniljevo noto.

Ogrevanje začimb

Hruške se izjemno ujemajo z vsemi vrstami začimb za peko - nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet, ingver, poper - in številne sorte (zlasti Bosc in Anjou) imajo same začinjene podlage. Sadno Gewürztraminer vsebuje te iste sladke okuse, kar pomaga pri razkritju hruškaste strani.

Maslo

Hruške so v 17. stoletju dobile vzdevek 'masleno sadje', hruške Bartlett in Comice pa imajo posebno masten občutek. Suho ali ekstra suho Prosecco ima komplementarne okuse hrušk in smetane, medtem ko njen fizz, nasprotno, poudarja to bujno teksturo.