Meta ima toliko različnih uporab. Njegovi sveži zeleni listi dodajo oster okus sadnim solatam, sladoledu, šerbetu in kuhanemu čaju. Je okusen dodatek preprostemu kozarcu negazirane ali gazirane vode. In kdo je slišal za metin julep brez mete? Ena rastlina je običajno dovolj za poletno oskrbo s tem osvežujočim zeliščem. Poleg svojih kulinaričnih in aromatičnih lastnosti cvetovi mete privabljajo opraševalce.

Ko ljudje običajno pomislimo na meto, pomislimo na dve vrsti: poprovo meto in navadno meto. Obstaja več drugih manj znanih vrst, vse z izrazitim okusom. Rastline mete se zlahka križajo med seboj, v naravi pa se pojavlja več hibridov, kar ima za posledico vrsto okusnih okusov, vonjev in intenzivnosti.

Najpogosteje gojijo zaradi svoje kulinarične privlačnosti, mnoge vrste pa so tudi privlačne. Poleti se pojavijo grozdi majhnih cvetov v odtenkih sivke, bele ali rožnate barve. Obstajajo tudi privlačne pestre mete, ki naredijo privlačen okras. Poiščite pestro ananasovo meto s kremno obrobljenimi mehkimi listi ali ingverjevo meto z temno zelenimi listi in zlatimi žilami.

Scott Little

Pregled kovnice

Ime rodu	Mentha
Pogosto ime	Kot
Vrsta rastline	Zelišče, trajnica
Svetloba	Del sonce, sonce
Višina	1 do 4 čevlje
Premer	1 do 3 čevlje
Barva cvetov	Roza, vijolična, bela
Barva listja	Modro zelena
Značilnosti sezone	Jesensko cvetenje, poletno cvetenje
Posebne lastnosti	Privablja ptice, dobro za posode, malo vzdrževanja
Cone	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Razmnoževanje	Delitev, seme, stebelni potaknjenci
Reševalci problemov	Odporen na jelene, pokrov tal, nadzor pobočij/erozije

Kje posaditi meto

Za najbolj produktivne rastline z najmočnejšim okusom dajte meti mesto v bogati zemlji in zagotovite stalno vlago. Rastline mete najbolje uspevajo na soncu, če so dobro zalivane; sicer pa prenašajo delno senco. Če rastline mete gojite zaradi cvetov, da bi na vrt privabili koristne žuželke, jih posadite na sonce.

Meta dobro uspeva v posodah, kar je popoln način, da imate kepo tik ob kuhinjskih vratih za hitro in preprosto striženje receptov.

Invazivna rastlina

Če je meta ne zadržimo, se agresivno širi in tekmuje z drugimi rastlinami za vodo in hranila v tleh, kar vodi do zastoja v rasti ali celo smrti okoliških rastlin. Sajenje mete v posodo je odličen način za nadzor njene agresivne navade.

Kako in kdaj saditi meto

Posadite meto v vrtnarske posode spomladi po zadnji zmrzali in jih razmaknite 18–24 centimetrov narazen. Pripravite gredico tako, da vkopljete kompost, da izboljšate drenažo. Izkopljite luknjo enake globine in nekoliko večjo od posode za vrtce. Rastlino postavite v luknjo in jo zapolnite s spremenjeno prstjo ter jo pritisnite z rokami, da odstranite zračne žepe. Rastlino dobro zalijte.

Meta je zelišče, ki dobro uspeva v posodah, zato jo lahko obdržite tako, da jo postavite v vsaj 12 do 16 palcev širok lonec. Če želite rastlino dodati na gredico, najprej potopite navadno, lahko plastično posodo z odmaknjenim dnom v zemljo, tako da je rob komaj nad tlemi. Tako se lonec ne bo videl, vendar bo zelišče ostalo pod nadzorom.

Meto lahko posadite tudi v pol soda ali drug večji lonec in jo pustite na prostem vse leto. Keramičnih loncev pa pozimi ne imejte na prostem. Pogosto počijo med cikli zmrzovanja in odmrzovanja, ko temperature v hladnejših mesecih nihajo.

Nasveti za nego mete

Meta je nezahtevna zel, enostavna za gojenje in nego.

Svetloba

Meto posadite na polno sonce ali delno senco. Prilagodi se lahko skoraj vsem vrstam tal, vendar najbolje razvije listje v vlažnih, dobro odcedna tla ki je bil obogaten s kompostom.

Tla in voda

Meta uživa v bogati zemlji, vendar dobro uspeva v večini vrst tal. Poskrbite, da bo okolica mete čista od plevela. V nasprotnem primeru je videti neurejeno, plevel pa lahko zmanjša pridelek in vpliva na okus.

Zalivajte, da bo zemlja ves čas rahlo vlažna - približno vsaka dva ali tri dni. Čeprav mnoge sorte prenašajo sušo, v sušnih časih ne bodo tako dobro rasle ali imele tako dobrega okusa.

Temperatura in vlažnost

Idealna temperatura za gojenje mete – v zaprtih prostorih ali zunaj – je 65°F–70°F. Vendar pa je rastlina običajno odporna na -20 °F in raste v conah 2-10.

Meta dobro uspeva pri povprečni vlažnosti okoli 40 do 50 odstotkov. Če vaš vrt ali dom ne moreta prilagoditi tega razpona, poskrbite za dodatno vlažnost zamegljevanje rastline vsakih nekaj dni. Meta se bolje obnese pri visoki vlažnosti kot pri nizki.

Gnojilo

Meta ne potrebuje veliko gnojila. Gnojite zmleto meto enkrat spomladi z uravnoteženim gnojilom s počasnim sproščanjem, kot je npr. 16-16-16 formulacija .

Meto, gojeno v posodi, gnojite z uravnoteženim tekočim gnojilom zgodaj spomladi in vsakih šest do osem tednov med rastno sezono.

Obrezovanje

S pogostim rezanjem mete ohranjajo privlačen videz. Tako kot pri baziliki in drugih cvetočih zeliščih, ki jih gojimo zaradi listov, odstranite cvetove, ko se pojavijo, in stebla stisnite nazaj, da spodbudite krajšo in bolj grmasto rast. Potem ko močan mraz jeseni oveni stebla, rastline odrežite do tal.

Kovnica za lončenje in ponovno lončenje

Kot lahko gojimo v zaprtih prostorih v loncu. Posadite jo v posodo z drenažnimi luknjami in jo postavite na mesto, kjer lahko dobi veliko svetlobe, bodisi naravne ali iz rastne svetlobe, vendar rastlino hranite proč od elementov, ki bi jo lahko izsušili, kot sta grelnik ali radiator. . Po dveh letih presadite rastlino v dvakrat večjo posodo s svežo zemljo za lončnice.

Bryan E. McCay

Škodljivci in težave

Meta lahko zboli za številnimi rastlinskimi boleznimi, kot so verticilijska uvelost, rja mete in antraknoza. Če stavkajo, je najbolje, da se znebite rastlin in posadite nove, zdrave. Ne postavljajte jih na isto mesto ali v isto zemljo za lončnice, ker to poveča možnosti, da se bo bolezen ponovno razširila na nadomestne rastline.

Škodljivci, kot so pajkove pršice, hrošči bolhe, listne uši , težave pa so lahko tudi črvi. Če nameravate jesti svojo meto, je najbolje, da se izogibate pesticidom, tudi naravnim. Raje žuželke odbijte z močnim curkom vode iz vrtne cevi, pri tem pa ne pozabite poškropiti spodnje strani listov, kjer se radi skrivajo škodljivci.

Meta se hitro širi s podzemnimi tekači, znanimi kot korenike, in lahko hitro zavzame vrtno posteljo ter premaga bližnje rastline. Če želite meto v zemlji, jo posadite v posodo z odstranjenim dnom, da boste vsebovali tekače.

Kako razmnožiti meto

Vrtnarji lahko razmnožujejo meto s stebelnimi potaknjenci, delitvijo ali semeni.

Stebelni potaknjenci: Napolnite majhen lonec s komercialno zemljo za lončnice. Prepričajte se, da ima lonec drenažno luknjo; če tega ne stori, lahko steblo in nove korenine zgnijejo. Vzemite 3- do 5-palčne stebelne potaknjence s konic stebel mete. Odstranite liste s spodnje polovice potaknjencev. Potopite stebla v hormon za ukoreninjenje, če ga imate, vendar to ni bistveno za uspeh; meta se običajno dobro ukorenini tudi brez nje. V zemljo za lončnice naredite luknjo, vstavite potaknjenec in utrdite zemljo okoli njega. V lonec lahko damo več potaknjencev, če se njihovi listi ne dotikajo. Lonček in potaknjence imejte na posredni sončni svetlobi, dokler ne zagledate nove rasti, zalivajte po potrebi, da bo zemlja ostala vlažna, a ne razmočena.

Oddelki: Odstranite meto iz lonca ali izkopljite šop korenike in korenine mete, posajene na prostem. Z rokami razdelite kepo na dva ali tri dele, začenši od spodaj navzgor. Po potrebi z ostrim nožem prerežite korenine in korenike. Vsak del mora imeti zdrave, nepoškodovane korenike. Vendar naj vas ne skrbi, da bi zlomili nekatere korenine. Morali bi hitro okrevati. Predelke takoj ponovno posadite na enako globino, kot je bila matična rastlina, in jih dobro zalijte. Meto razdelite vsakih nekaj let.

Semena: Napolnite posodo s komercialno mešanico za seme ali sterilnim rastnim medijem. Posoda potrebuje drenažno luknjo. Če semena pred sajenjem za nekaj ur namakate v topli vodi, pospešite kalitev. Semena posejte na tanko čez sadilni medij in jih rahlo pritisnite, vendar jih ne prekrijte; za kalitev potrebujejo svetlobo. Zalijte jih in vzklile bodo v 10-15 dneh. Posodo postavite na toplo mesto z indirektno svetlobo, dokler ne vidite rasti, zalivajte po potrebi, da bo sadilni medij vlažen, ne moker. Ko so sadike visoke nekaj centimetrov, jih po potrebi razredčite. Po zadnji spomladanski zmrzali lahko posodo prestavimo na prosto.

Semena lahko posejete tudi neposredno v pripravljeno gredico na prostem po zadnji spomladanski zmrzali. Ne prekrivajte semen in po potrebi redčite sadike, ko so visoke nekaj centimetrov.

Nabiranje kovnice

Najboljši čas za nabiranje mete je zjutraj, preden vročina ali sonce segrejeta liste, vendar lahko odlomite vejice ali potrgate liste z rastline mete, kadar koli jih potrebujete za recept (okus je najboljši, preden se pojavijo cvetovi) . Sveže liste uporabite takoj ali pa jih zamrznite, da ohranijo svetlo barvo.

Za sušenje mete na zraku, obesite stebla z glavo navzdol v majhne snope ali pa jih ohlapno razporedite po majhnem pladnju. Ko so stebla in listi krhki, odstranite liste in cvetove ter jih shranite v nepredušni posodi.

Mint Julep punč

Vrste kovnice

Vse mete nimajo enakega okusa. Poskusite gojiti več sort, da primerjate njihove okuse in poiščete svoje najljubše.

jabolčna meta

Peter Krumhardt

Mentha suaveolens ima prijeten okus in vonj po zimzelenju. Iz svežih listov lahko skuhamo jabolčno-metin žele ali čaj za pomiritev želodca. Tako kot druge kovnice je lahko tudi agresiven. Jabolčna meta zraste 3 metre visoko in se lahko razširi nekaj metrov široko. Cone 5-9

'Čokoladna' meta

Denny Schrock

Mentha piperita 'Chocolate' je hitro razširjena izbira mete s temno zelenimi listi, vijolično obarvanimi stebli in lahkim vonjem po čokoladi in meti. Zraste 3 metre visoko in se lahko širi v nedogled. Cone 4-9

Ingverjeva meta

Holly Shimizu

Mentha x gracilis, pogosto imenovana ingverjeva meta, je ljubka meta, ki ima svetlo zeleno listje z rumenimi žilami. Ima vonj po ingverju poleg običajne dišave mete. Cone 5-9

'Julep' Spearmint

Denny Schrock

Mentha spicata 'Julep' je izbor zelene mete, ki zraste 18-24 centimetrov visoko in 14-18 centimetrov široko. Poleti rodi slonokoščene do bele cvetove. Cone 4-11

Kovnica 'Hillary's Sweet Lemon'

Peter Krumhardt

Sladka meta limona 'Hillary's Sweet Lemon' je bil razvit iz križanja jabolčne mete in mete limete, kar daje rastlini sadno, citrusno aromo. Imenovan je bil po nekdanji prvi dami Hillary Clinton. Rastlina proizvaja sivozeleno listje, ki zraste do 18 centimetrov visoko in se lahko, tako kot večina kovnic, agresivno širi. Cone 4-9

'Himalayan Silver' Spearmint

Dean Schoeppner

Mentha spicata 'Himalayan Silver' ima srebrne, podolgovate liste na rastlinah, ki zrastejo 18-24 centimetrov visoko in široko. Poleti rastlina požene obilo rožnatih cvetov, ki se dobro posušijo. Cone 4-10

Kovnica 'Kentucky Colonel'

Denny Schrock

to Mentha spicata Selection je zelena meta z odličnim minty-zelenim listjem, ki se pogosto uporablja za aromatiziranje metinih julepov in mojita. Rastlina nosi belo, rožnato ali sivkino cvetenje poleti in zraste 2-3 čevlje visoko. Cone 4-9

'Mojito' zelena meta

Denny Schrock

Mentha spicata „Mojito“ ima okus, ki je primeren za kubansko pijačo z istim imenom; vendar se razlikuje od prave mojito mete, ki je hibrid med navadno in jabolčno meto. 'Mojito' zraste 2-3 čevlje visoko in se razširi vsaj toliko. Cone 4-11

Vodna kovnica

Denny Schrock

Vodna meta , kot že ime pove, raste v stoječi vodi do 3 centimetre globoko. Lahko raste tudi v vlažni vrtni zemlji. Poleti vodna meta obrodi sivkino vijoličaste cvetove. Rastlina zraste 2-3 metre visoko in se širi, razen če je zaprta. Cone 5-11

Pestra ananasova meta

Andy Lyons

Mentha suaveolens 'Variegata' popestri kotičke vrta s svojimi listi z belim robom. Ta meta ima sadni okus. Zraste 3 čevlje visoko in nekaj čevljev široko. Cone 5-9

zelena meta

Andy Lyons

Mentha spicata ponuja blag okus, ki rastlini daje vsestranskost v kuhinji. Meta lahko prenese večjo vlažnost tal; vtaknite ga pod odtočno cev za srečen obliž mete. Cone 4-9

Poprova meta

Marty Baldwin

Ta izbor od Mentha x poprova meta vsebuje najmočnejši okus mete. Zraste 12-30 centimetrov visoko in 18 centimetrov široko. Cone 3-8

'Todd's Mitcham' poprova meta

Denny Schrock

Mentha × poprova meta „Todd's Mitcham“ je sorta poprove mete, ki se pogosto komercialno goji za pridobivanje olja poprove mete. Ima visoko vsebnost eteričnega olja in je odporen na verticilozno venenje. Cone 4-9

Dolgolistna meta

Denny Schrock

Mentha longifolia je vrsta vodne mete, ki izvira iz Sredozemlja, vendar se je naturalizirala tudi v večjem delu vzhodnih Združenih držav. Ima številna običajna imena, vključno s konjsko meto, meto Habek, meto potoka in meto buddleia. S svojim podolgovatim sivim listjem na rastlini, ki zraste do 4 čevlje visoko, spominja na grm metulja ( Buddleja spp.). Cone 5-11

Divja meta

Denny Schrock

Mentha arvensis , znana tudi kot poljska meta ali koruzna meta, je domača po večini Severne Amerike. Od sredine do poznega poletja nosi kolobarje belih, bledo sivkinih ali bledo rožnatih cvetov. Najverjetneje boste rastline našli pri prodaji rastlin domače rastlinske družbe. Tako kot večina kovnic se lahko agresivno širi. Cone 2-10

Kaj pa Catmint?

mačja meta (Nepeta spp.) je zelo drugačna rastlina, čeprav sorodna pravi meti. Raste podobno kot zeliščne sorte mete, vendar je njen okus veliko bolj privlačen za vašo mačko, kot bo za vas. Mačjo meto lahko posušite ali uporabite svežo. Številne vrste mačje mete gojijo kot okrasne rastline zaradi privlačnih modro-vijoličnih, belih ali rožnatih cvetov.

Načrti vrta za kovnico

Barvit načrt zeliščnega vrta

Ilustracije Garyja Palmerja

Zagotovite si zeliščni vrt, ki navduši s tem barvitim načrtom, kjer ima 3 x 8 čevljev velik rob listje z vijoličnimi, zelenimi in zlatimi odtenki, vključno s pestrimi listi.

Prenesite ta vrtni načrt

Načrt francoskega kuhinjskega vrta

Ilustracija Helen Smythe

V srednjem veku so menihi v Franciji običajno ustvarili kuhinjske vrtove z geometrično oblikovanimi gredami, ločenimi s potmi in obdanimi z zidom ali živo mejo. Dvignjene gredice so napolnjene z raznovrstno zelenjavo, zelišči in užitnim cvetjem,

Prenesite ta vrtni načrt

Pogosto zastavljena vprašanja

• Koliko časa traja, preden je meta pripravljena za obiranje?

  Čas od posejanja semena hitro rastoče mete do trenutka, ko lahko pobirate meto, traja približno dva meseca. Pogosto nabiranje je skrivnost ohranjanja najboljšega delovanja rastlin mete.

• Kako dolgo ostane meta sveža po rezanju?

  Čeprav je meto najbolje nabrati, kolikor je potrebno, pa narezane vejice mete damo v kozarec z nekaj vode, da ostanejo sveže nekaj dni.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži