V prazničnem času je eno najbolj perečih kuharskih vprašanj, kako odmrzniti purana, ki je ležal v zamrzovalniku. Ves obrok se vrti okoli glavne jedi! Koliko časa traja odmrzovanje purana? Odgovor je odvisen predvsem od teže ptice. Toda tudi drugi dejavniki, na primer, kako pogosto odprete hladilnik in ali je bil puran vbrizgan ali je 'naraven'. Ko boste obvladali nakup in ravnanje s celim puranom, boste morda morali zamrzni ga dokler se vaš obrok ne približa. Morda pa je bil puran, ki ste ga kupili, že zamrznjen in morate vedeti, ali naj gre naravnost v hladilnik, da se začne odmrzovati, ali v zamrzovalnik še nekaj dni. Kakor koli že, preden začnete začinjati in peči okusnega purana, upoštevajte te smernice, da zagotovite, da je ptica popolnoma odmrznjena, preden začnete kuhati.

BHG/Nelly Cuanalo

Kako odmrzniti purana v hladilniku

To je najboljši in najvarnejši način za odmrzovanje perutnine, mesa ali rib. Prav tako je popolnoma brez rok: načrtovati morate le nekaj dni vnaprej, da zagotovite dovolj časa, da se ptica popolnoma odmrzne. Nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi.

Kako odmrzniti purana v hladilniku:

• Purana hranite v originalni embalaži.
• Purana položite v velik pekač s stranicami, da ujamete sok, ki bi lahko iztekel, ko se puran odtaja.
• Purana pustite v hladilniku, dokler se popolnoma ne odtali. Pred kuhanjem ga lahko hranite v hladilniku do 4 dni po odmrzovanju, vendar prej ko ga skuhate, bolje je za svežino – in tako lahko pridobite nekaj prostora v hladilniku.

Nasvet za odmrzovanje purana: Naša testna kuhinja je ugotovila, da se vbrizgani purani odtajajo dlje kot naravni purani. Predvidite dodaten dan za odmrzovanje purana, če je bil vaš vbrizgan z raztopino vode, soli in/ali začimb. Pazljivo preberite embalažo, da vidite, ali je bilo to storjeno. Večina puranov, ki smo jih našli v trgovinah, je bila obdelana s to raztopino, tudi če je na embalaži pisalo, da so popolnoma naravne. Vendar brez panike – dodana rešitev je tu samo zato, da pomaga puranu ostati vlažen in mu doda okus.

Koliko časa traja odmrzovanje purana v hladilniku?

Ugotovili smo, da potrebujete 1 dan v hladilniku za vsake 3½ do 4 funte purana. Današnji puran povprečne velikosti potrebuje približno 4 dni, da se odmrzne v hladilniku. Stehtajte svojega purana na a kuhinjska tehtnica — če ne bo presegla zmogljivosti vaše tehtnice — ali tehtnico za meso, da boste vedeli, kako dolgo je treba odmrzniti purana.

Časovni grafikon odmrzovanja Turčije

Z uporabo vodnika za en dan na vsake 3½ do 4 funte teže, tukaj je, koliko dni je treba odmrzniti purana.

Puran Teža	Čas odmrzovanja
3 do 4 funte	1 dan
4 do 8 funtov	2 dneva
8 do 12 funtov	3 dni
12 do 16 funtov	4 dni
16 do 20 funtov	5 dni
20 do 24 funtov	6 dni

Ne pozabite, da če je bila vaši ptici vbrizgana raztopina vode, soli in/ali začimb, dodajte en dodaten dan času odmrzovanja purana z uporabo zgornje tabele.

Skuhajte purana poljubne velikosti z našim interaktivnim vodnikom za pečenje

BHG/Nelly Cuanalo

Kako odmrzniti purana v umivalniku

Odmrzovanje purana v umivalniku s hladno vodo je hitrejše kot v hladilniku, vendar je ne varno ga pustite v umivalniku, da se odmrzne čez noč.

Za odtajanje purana v umivalniku:

• Ovoj hranite na puranu in ga položite v veliko, neprepustno plastično vrečko.
• Umivalnik napolnite s hladno vodo in potopite purana s prsmi navzdol. Vaš puran mora biti popolnoma pokrit.
• Vodo zamenjajte vsakih 30 minut, vrečko občasno obrnite.

Nasvet za odtaljevanje pomivalnega korita: Uporaba te metode za odmrzovanje purana vam omogoča, da to storite dan ali dan pred pečenjem in ga do časa kuhanja shranite v hladilniku.

Kako dolgo odtajati purana v umivalniku:

Priporočamo odmrzovanje 4- do 12-kilogramskega purana v hladni vodi 2 do 6 ur, 12- do 16-kilogramskega purana 6 do 8 ur ali 20- do 24-kilogramskega purana 10 do 12 ur. Ocenite približno 30 minut na funt purana, da se odtaja v umivalniku.

BHG/Nelly Cuanalo

Kako v kratkem pospešiti odmrzovanje purana

Vsem se nam je že zgodilo: mislili smo, da smo pustili dovolj časa, da se je puran v hladilniku odmrznil, a smo ugotovili, da je zahvalni dan še vedno nekoliko leden. Ne skrbite: še vedno lahko uživate v okusnem puranu, le pospešiti morate. Tu so vaše možnosti:

• Združite metode odmrzovanja v hladilniku in pomivalnem koritu. Vzemite večinoma odmrznjenega purana iz hladilnika in ga odmrznite v umivalniku, dokler je potrebno. To lahko storite tudi dan prej, da zagotovite, da bo puran pripravljen takoj zjutraj na zahvalni dan.
• Preko in skozi votlino skoraj odmrznjenega purana prelijte hladno vodo.

Varnostni nasvet: Nemudoma očistite morebitne brizge v umivalniku in okoli njega, da preprečite, da bi se sokovi surovega mesa dotaknili česar koli drugega.

Ste pripravljeni začeti kuhati? Tukaj dobite naše nasvete za pečenje purana.

Z vsem, kar je potrebno za sestavljanje jedilnika za zahvalni dan, je odmrzovanje purana morda najlažji del – le ne pozabite načrtovati vnaprej.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži