Če še niste prevzeli trenda cvrtnikov, je zdaj napočil čas. S tem priročnim kuhinjskim orodjem lahko hrana postane popolnoma hrustljava, ne da bi potrebovali tone olja; to je zadosten razlog, da poskusite sami. Slastni recepti iz cvrtnika, kot je čips iz kislih kumaric iz cvrtnika, so še en dober razlog. Naučite se uporabljati cvrtnik za pripravo bolj zdravega ocvrtega krompirčka, ocvrtega piščanca, sladic in drugega. In če niste prepričani, kateri cvrtnik kupiti ali kaj bi bilo najbolje za vašo družino, imamo nekaj predlogov, ki temeljijo na rezultatih v naši testni kuhinji.

Blaine Moats

Kako deluje zračni cvrtnik?

Čeprav se morda zdi kot čarovnija, obstaja preprosta razlaga za delovanje cvrtnikov. Kot veste, cvrtniki tehnično sploh ne cvrejo hrane, namesto da bi uporabljali vroče olje za cvrtje hrane. Namesto tega visoka toplota (iz tuljave blizu košare s hrano) v kombinaciji z ventilatorjem, ki enakomerno kroži zrak po enoti, ustvari teksturo, ki je podobna tisti, ki jo najdete v globoko ocvrti hrani.

Če imate konvekcijsko pečico, imate v bistvu cvrtnik

1. Predgrejte cvrtnik Air Fryer

Prvi korak pri uporabi cvrtnika je predgretje. Tako kot vaša pečica, cvrtnik potrebuje čas za predgretje, preden je pripravljen za začetek kuhanja. Večina cvrtnikov potrebuje le nekaj minut za predgretje, kar pomeni, da mora biti vaš cvrtnik pripravljen že po petih minutah ali manj. Če želite predgreti cvrtnik, ga nastavite na temperaturo, ki jo boste kuhali (morda imate digitalni zaslon ali gumb za nastavitev temperature).

Nekateri cvrtniki ne zahtevajo predgretja, vendar bo verjetno trajalo nekoliko dlje da se vaša hrana konča s kuhanjem če ne segreješ. Ko se še učite uporabljati cvrtnik, sledite navodilom v svojem receptu za pravilno temperaturo, ki jo boste uporabili v cvrtniku.

2. Poskrbite, da bo vaša hrana suha

Še posebej, če cvrete po receptu z marinado, poskrbite, da boste hrano posušili, preden jo daste v cvrtnik. Bolj kot je vaša hrana suha, ko gre noter, bolj hrustljava bo, ko pride ven. Odvečna tekočina lahko povzroči tudi škropljenje in kajenje, zato tudi če mislite, da so vaše sestavine suhe, jih še zadnjič potapkajte s papirnato brisačo, preden jih dodate v košaro.

Varnostni nasvet za cvrtnik

Izogibajte se kuhanju živil z višjo vsebnostjo maščob, kot je slanina, v cvrtniku. Odvečna maščoba se lahko med kuhanjem začne kaditi.

3. Dodajte majhno količino olja in postavite v košaro

Čeprav želimo, da bi bilo mogoče cvreti brez olja, cvrtniki potrebujejo malo olja, da bo vaša hrana hrustljava (vendar boste porabili veliko manj kot tradicionalni cvrtnik). Prelijte hrano z majhno količino olja (približno žlico ali manj), da se enakomerno prekrije, nato pa jo dodajte v košarico cvrtnika. Uporabite lahko tudi razpršilo za kuhanje proti prijemanju, narejeno iz bolj zdravega olja, kot je npr avokadovo olje (7 $, Tarča ) z visoko dimno točko. Pazite, da košare ne boste prenatrpali s hrano. Če to storite, ne bo hrustljavo (in to je najboljše). Bolje je kuhati v serijah, da se vse enakomerno skuha.

4. Prepražimo in premešamo

Caitlin Bensel

Hrano nastavite tako, da se kuha za čas, naveden v vašem receptu. Večina receptov zahteva, da hrano premešate na polovici kuhanja ali da košaro na polovici kuhanja nežno stresete. Tako se bo vse enakomerno skuhalo in postalo lepo hrustljavo. Če kuhate hrano z visoko vsebnostjo maščob, na primer piščančje peruti, boste morda morali nekajkrat preveriti tudi spodnji pladenj, da izpraznite morebitno odvečno maščobo. Ko se čas kuhanja izteče, odstranite dno cvrtnika in sprostite košaro. Nato vzemite hrano iz košare in pustite, da se ohladi nekaj minut, preden jo pokopljete.

31 okusnih receptov za cvrtnik, ki prikazujejo vsestranskost aparata

Nasveti za uporabo cvrtnika iz naše testne kuhinje

Želite kar najbolje izkoristiti svoj cvrtnik? Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati vsakič, ko ga zaženete:

• Ne pozabite očistiti cvrtnika po vsaki uporabi. Večina živil bo verjetno pustila za seboj vsaj nekaj drobtin ali kapljic olja in ne želite, da ostane v vašem cvrtniku, ker se lahko začne kaditi, ko ga naslednjič uporabite. In ne pozabite preveriti, ali je na spodnjem pladnju dodatno olje; očistite skupaj s košaro.
• Poskusite uporabiti vložke za cvrtnike. V svoj cvrtnik ne boste mogli namestiti celega pekača za torto, če pa vas zanima peka in priprava drugih neocvrtih receptov v cvrtniku, lahko najdete veliko vložkov za peko in kuhanje. Najdete lahko tudi druge orodja za cvrtnike (26 dolarjev, Home Depot ), kot so povišane rešetke, ki vam omogočajo kuhanje celega obroka (pomislite na zelenjavo na dnu in meso na vrhu).

Naši najljubši cvrtniki

Če se želite naučiti uporabljati zračni cvrtnik, pa ga nimate, ste lahko preobremenjeni z vsemi razpoložljivimi možnostmi. Zaupajte nam: lahko dobite, kar želite, ne da bi pri tem izgubili denar. Tukaj so najboljši izbori naše testne kuhinje.

Zdaj, ko veste, kako uporabljati cvrtnik, se ne omejujte na cvrtje! Tako kot vaš instant lonec je tudi ta namizni aparat zelo vsestranski, zato ga dajte na delo. Vaš cvrtnik lahko skuha skoraj vse, kar običajno spečete v pečici. To vključuje zelenjavo, ražnjiče in sladice (kot so čokoladni piškoti!).

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži