Oranžna, zlata ali vijolična, obstaja neverjetna raznolikost korenja, ki ga lahko gojite na svojem zelenjavnem vrtu. Kako pa potem, ko ste posadili seme in poskrbeli za svoj koreninski pridelek, ko raste, kako veste, kdaj pobrati korenje? Nihče si ne želi puliti zelenih vrhov samo zato, da ugotovi, da korenine še niso popolnoma razvite. Ti preprosti nasveti vam bodo pomagali ugotoviti, kdaj nabirati domače korenje za optimalen okus in največje, najbolj debele korenine.

Kdaj nabirati korenje

Korenje je zelenjava v hladnem vremenu, ki jo običajno sadimo na vrtove spomladi ali jeseni, pobiramo pa jo lahko spomladi, poleti in jeseni. Najboljši čas za spravilo korenja bo v veliki meri odvisen od tega, kdaj ste posadili seme in vrste korenja, ki ga gojite.

Marty Baldwin

Večina korenčkov bo pripravljena za obiranje približno 60 do 80 dni po sajenju, čeprav so lahko hitro rastoče sorte korenja, kot je „Nantes“, pripravljene za pobiranje že v 50 dneh. Počasneje rastoče skladiščeno korenje lahko dozori do 110 dni. Ker obstaja veliko variabilnosti vrst korenja, je vedno dobro, da preverite paket semen, da ugotovite, kdaj morate začeti z žetvijo korenja.

5 razlogov, zakaj bi morali gojiti semena dediščine

Kako ugotoviti, kdaj je korenje pripravljeno za obiranje

S korenjem se toliko dogaja pod zemljo, da je težko natančno vedeti, kdaj ga pobrati. Obstajata pa dva enostavna načina, da se odločite, ali je čas za nabiranje korenin.

1. Ko vaše korenje raste minimalni priporočeni čas, naveden na paketih semen, si oglejte zeleno korenje. Pogosto lahko dogajanje nad zemljo s korenjem nakazuje, kaj se dogaja pod površjem zemlje. Torej, če ima vaše korenje bujne vrhove, ki merijo približno 10 do 12 centimetrov visoko, obstaja velika verjetnost, da je tudi koren zrel. Po drugi strani pa, če so vaši listi korenčka videti majhni in nerazviti, korenina verjetno še ni končala rasti.
2. Poleg vršičkov je še en ključni pokazatelj, da je korenje pripravljeno na žetev, velikost njegovih 'pleč'. Pleča korenčka so zgornji del korenčkovega korena, ki včasih izskoči nad mejo tal, ko je korenje pripravljeno za pobiranje. Če ramena niso izpostavljena, lahko s prstom nežno potegnete po dnu korenčkovega zelenja, da pregledate razvijajoče se korenine. Če korenčkova pleča merijo približno ¾ do 1 palca v premeru in koren ima lepo, globoko obarvanost, je to dober znak, da je čas za obiranje korenja. Po drugi strani pa, če so pleča videti premalo razvita, zemljo okoli korenčkovega zelenja ponovno utrdite in počakajte nekaj dlje, da pridelek.

Kako in kdaj pobirati krompir

Kako nabirati korenje

Pridelki korenja pogosto dozorijo vsi naenkrat, vendar vam ni treba pobrati vsega korenja naenkrat. V nasprotju z redkvicami korenje nekaj časa ostane sveže v zemlji in ne bo olesenelo ali škrobnato. Pravzaprav je hranjenje korenja na vašem vrtu eden najboljših načinov za ohranjanje njegovega okusa in teksture, poleg tega pa vam omogoča, da korenje naberete tako, kot ga potrebujete. Vendar, če nameravate konzervirati ali zamrzniti korenje ali kako drugače uporabiti veliko korenja hkrati, boste morda želeli pobrati ves pridelek naenkrat.

Dan preden nameravate nabirati korenje, zalivajte svoje rastline dobro za mehčanje zemlje in lažje izpuljevanje dolgih korenin. Čeprav lahko korenje pobirate kadar koli v dnevu, boste najboljše rezultate dosegli, če boste korenje pobirali zgodaj zjutraj. V tem času dneva bodo imeli korenčki več vode in rastline bodo manj izpostavljene stresu, kar lahko pripomore k daljši obstojnosti vašega pridelka v skladišču.

Ko ste pripravljeni na žetev korenja, nežno zrahljajte zemljo okoli dna vaših rastlin z ročno gladilko ali hori-hori. Nato močno povlecite za korenčkovo zelenjavo in po potrebi rahlo zasukajte. To naj bi korenje zrahljalo zemljo in ga lažje potegnilo navzgor, ne da bi mu odlomili zelenico. Ko povlečete svoje korenje, očistite toliko zemlje, kolikor lahko, in prinesite svoje korenje noter za prigrizek ali konzerviranje.

Ali morate olupiti korenje, da ga pojeste? Evo, kaj pravijo strokovnjaki

Shranjevanje svežega korenja

Preden doma pridelano korenje shranite, ga dobro sperite, da odstranite preostalo zemljo in odrežite korenčkovo zelenje, tako da na vrhu korenin pustite približno 1 cm stebel. Korenje nato pospravite v predal hladilnika, kjer bo ostalo sveže več tednov. Za dolgoročnejšo hrambo lahko korenje tudi konzervirate ali zamrznete ali pa ga zapakirate v vlažen pesek v koreninski kleti.

Ko predelujete korenje, ne zavrzite zelenja. Korenčkovi vršički so v celoti užitni in jih lahko nadomestimo peteršilj v najrazličnejših jedeh. Iz korenčkovih vršičkov se naredi tudi okusen pesto, lahko pa jih celo posušite in vmešate v začimbne mešanice, kot bi to storili z listi peteršilja.

Pogosto zastavljena vprašanja

• Zakaj se moje korenje ne razvijajo?

  Vaši korenčki so morda preblizu skupaj. Če korenine ne dozorijo, rastline razredčite, tako da bo med vsako rastlino vsaj nekaj centimetrov.

• Kaj potrebuje korenje za pravilno rast?

  Za najboljši pridelek korenja za spravilo razmislite spreminjanje tal s kompostom pred sajenjem semen in poskrbite, da bodo vaše rastline imele veliko sonca in dosledno zalivanje.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži