Ko gre za vprašanja o hrani, 'Ali je hot dog sendvič?' uvršča med najbolj razdiralne (skupaj s tem, ali je ananas na pici sprejemljiv ali pa je sladoled iz kostne juhe okusen ali odvraten). V čast nacionalnega dneva sendviča (3. november) smo se odločili, da razpravo enkrat za vselej rešimo. Strokovnjaki iz ikoničnih restavracij s hot dogi in proizvajalcev klobas so dobili odkrito z nami in delili svoje vroče poglede na prastaro razpravo: Nikogar ni presenetilo, da je prišlo do nekaterih razlik v mnenjih. Če ste lačni uradnega odgovora, vzemite prigrizek in nadaljujte z branjem.

7 receptov za hrenovke za odrasle, ki so veseli gurmanskih prelivov

Ko se je hot dog prvič pojavil v Ameriki, so ga imenovali sendvič Coney Island ali frankfurtski sendvič, leta 2015 pa Nacionalni svet za hrenovke in klobase sporočili, da se uradno ločujejo od mandata. V njihovem uradna objava politike , so trdili, da je omejevanje pomena hrenovke z besedami, da je 'samo sendvič', enako, kot če bi dalajlamo imenovali 'samo fant', in razglasili, da je njihova značilna hrana hrenovka, prej znana kot sendvič.

Phil McCann, podpredsednik marketinga pri Nathan's Famous , se strinja, da pomena hrenovk ni mogoče zmanjšati na skupino živil. Trdi, da ko je leta 1792 John Montagu, četrti grof od Sandwicha, domnevno izumil sendvič, je zahteval, da se med dve rezini kruha položi narezano meso, da bi ga lahko jedel z rokami – in to ni definicija vročega. pes, pravi McCann.

Hrenovka je nekaj posebnega, beljakovina valjaste oblike, ki sedi v žemlji, in ne sendvič, nadaljuje. Vsekakor si zasluži svojo kategorijo, tako kot si burger zasluži svojo. Tudi sendviči imajo svojo kategorijo in ta kategorija ne vključuje hrenovk ali hamburgerjev.

16 nepozabnih idej za goveje burgerje, s katerimi lahko spremenite brezčasne priljubljene

Težko je, da bi kdo kdaj prerezal hrenovko po sredini, kar pri sendvičih ni neobičajno. To je glavna točka Ericha Linesa, poslovodnega partnerja pri Garaža Vinsetta (lokalni lokal v Detroitu, ki streže klasične jedi), naredi. Gre celo tako daleč, da reče, da je zaradi žemljice hot dog bolj podoben takosu kot karkoli drugega.

Garaža Vinsetta

'Medtem ko je običajno sendvič prerezati na pol, bi samo barbar prerezal hrenovko – in tu je argument vseh večjih sendvičev v žemljicah diskvalificiran,' pravi. »Kakšen prevarant bi žemljo s hrenovko raztrgal po sredini? Ne bi, ker to vpliva na količino začimb, ki jih lahko dodate hrenovki. Kolikim izmed nas je nekaj odvečnega namaza ali nadeva iz sendviča ušlo na majico? [To je] nekaj, kar se manj verjetno [zgodi] z žemljico na tečajih, ki obdaja hot dog.'

Torej, ali je hot dog sendvič? Malo raziščite definicijo sendviča in videli boste, da večina virov opredeljuje sendvič kot sestavljen iz dveh kosov kruha z mesom, sirom ali drugimi nadevi med njima. Nekateri celo izrecno pravijo, da se sendviči običajno uživajo kot lahek obrok. S to definicijo morate razmisliti, ali žemljico s hrenovkami štejemo kot dva kosa kruha in kaj točno pomeni lahek obrok, ostalo pa bi lahko ustrezalo opisu hrenovke.

'Ko je kruh združen s kruhom, ne glede na to, v kakšni obliki je kruh, verjamem, da je popolnoma sprejemljivo, da se temu reče sendvič,' pravi Zachary Kuhagen, okrožni kuhar Vinsetta Garage. 'Lahko je podati dodatne specifikacije, na primer sendvič s hrenovkami, pasji sendvič ali sendvič s klobasami, vendar sendvič ne glede na to.'

Poiščite reference Ignatz Frischmann , 'Original Vienna Roll Man' in pionir v Detroitu priljubljenega psovskega psa. Pravi, da je v Frischmannovem nekrologu opisan hrenovka, ki se glasi: 'Bolonjska klobasa ali dve v kosu kruha bi koristili tistim, ki bi jih apetit morda napeljal k uživanju lažnega pasjega sendviča.' Kuhagen priznava, da nekateri morda trdijo, da sendvič potrebuje dve različni rezini kruha, vendar verjame, da je to širše od tega.

'Sendvič' je krovni izraz,' pravi. 'Če bi vzeli rezino kruha, jo namazali z začimbami, nanjo položili rezino kosila in sira, nato prepognili na pol in zaužili, ali to ni sendvič? Mogoče konkretno polsendvič, a vendarle sendvič? Morda bi se lahko vsaj prepričali, da je hot dog lahko sendvič z odprtim obrazom.«

Kako doma pripraviti kruh s kvasom za pekovski svež okus

Tako kot sendviči obstajajo različni slogi dobro znanih hrenovk in vsak ima svoje želje, kako jih obleči. V Chicagu se šteje za kaznivo, če naročite svojega s kečapom in ga obvezno 'vlečete po vrtu'.

Ekipa pri Portillo's , enega najbolj znanih hot dogov v Chicagu, je seznanjen z razpravo o sendvičih – in jih to ne moti.

Ali je hot dog sendvič? 'Kot si lahko predstavljate, to vprašanje prejmemo precej pogosto,' pravi Nick Scarpino, podpredsednik za trženje in restavracije zunaj lokala za Portillo's. »Naše hrenovke sodijo v posebno kategorijo. Sendvič ali ne sendvič, za nas je vseeno. Dokler damo 100-odstotno govejo hrenovko na parjeno žemljo z makovimi semeni in jo prelijemo s [klasičnimi prelivi za čikaške pse], jo lahko imenujete kakor koli želite.'

Čeprav morda nikoli ne bomo dobili uradnega zaključka, je to preprosto vprašanje navdihnilo številne strastne (in večinoma lahkotne) argumente. Lahko bi rekli, da je celo pomagalo zbližati ljudi, nekaj zabavnega, o čemer se lahko vsi povežemo in imamo svoje mnenje.

'Razumem, da so bolj izobraženi umi od mojega - na primer Ruth Bader Ginsburg - pretehtali in rekli, da je hot dog sendvič,' pravi Lines. 'Ampak pripravljen sem jih vse premagati.'

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži