6316 Južna avtocesta Dixie
West Palm Beach, Florida
561.585.3128 · lasirenaonline.com

Ni bilo dvoma o tem, da je Marcello Fiorentino mlajši sledil staršem v družinsko podjetje. Starejši Fiorentinos, ki je pred tem že delal v restavracijah na dveh celinah in je za svojo restavracijo v New Yorku zaslužil oceno štirih zvezdic, in sicer nič manj kot Craig Claiborne, se je leta 1986 upokojil, da bi odprl La Sireno. Restavracija je že od samega začetka zmagovala, danes pa Marcello mlajši dela namesto svojega pokojnega očeta in nadzira kuhinjo in klet, njegova žena Dianne pa jedilnico. Slednja, prenovljena leta 2008, je eklektična italijanska, z osvetlitvijo iz muranskega stekla, železarstvom, skrilavcem in na novo dvignjenim stropom. Kuhinja je še vedno klasična italijanska - preprosta, neposredna in okusna. Preizkusite celega praženega snapperja v dvoje, v kombinaciji z Roerom Arneisom Bruna Giacose iz leta 2007.

Statistika
Število izbir: 650
Steklenice v zalogi: 3.000
Število kozarcev: 8
BYO: Da, za steklenice, ki niso na seznamu. Pristojbina za zamašek: 25 USD
Poudarek na vinskem seznamu: Osredotočite se na italijansko vino, predstavljajo ga Francija, Kalifornija in Avstralija ter Španija, Nemčija in Avstrija. Odlična izbira pol steklenic. Težko najti vertikale, kot so Super Toskanski Fontodi Flaccianello (vsi letniki od leta 1995, plus 1990) kalifornijska kultna vina, kot so Marcassin (blitva in pinoti), Turley in Colgin ter klasična francoska vina, kot je Château Lafite Rothschild. In seznam
od 50 vin pod 50 USD.