Novice

Nova ledena doba

Se spomnite veselja, ko ste lovili in lovili tovornjak s sladoledom? Nova doba zamrznjenih pijač vzbuja tisto isto neomejeno navdušenje v obliki piščancev s piki, ledenih popkov, ki povzročajo brenčanje, in pitnih Sno-storžkov.

In ti pijani zamrzovalniki možganov niso super sladko-lepljivi posli iz vaše mladosti, ampak zadovoljujejo prefinjeno nebo (pomislite: Campari-sicles). Da boste lahko goste pravilno ohladili, je tukaj vaš posteljni list - skupaj s šestimi recepti, ki jih ne smete zamuditi -, kako to poletje izdelati svoje z duhom prepojene novosti.

Hladno

Zmešajte mešalnik, da odstranite ta dva lušija na zgornji polici.

Kričeči Greenie
Recept vljudnost The Tippler, New York City

1 unča absinta Pernod
2 unč finske vodke
8 listov bazilike
& frac12 unč limoninega soka
1 & frac34 unč preprost sirup
& frac12 skodelic kock ledu

V mešalniku zmešajte vse sestavine, razen enega lista bazilike, in zmešajte do blatne konsistence. Postrezite v kozarcu za koktajl s šampanjcem. Okrasimo z osamljenim listom bazilike. Služi 1.

Oglejte si najnovejše ocene in ocene vodke >>>

Zamrznjeni ingver Julep
Recept vljudnost Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co., New York City

4 unče Bourbon
3 unče svežega limoninega soka
& frac14 skodelice listov sveže mete
1 skodelica začinjenega ingverjevega sirupa (recept spodaj)
8 skodelic ledenih kock
4 vejice mete

Vse sestavine, razen metinih vejic, združite v mešalniku in premešajte, da postane gladka. Nalijte v steklene ali srebrne skodelice julepa, ki jih okrasite z vejico mete. Služi 4.

Ingverjev sirup na hitro

V majhnem loncu dušimo & frac12 skodelico vode in & frac12 skodelico granuliranega sladkorja, dokler se ne združita. Dodajte en 4-palčni kos svežega ingverja, olupljenega in grobo sesekljanega, 8 nageljnovih žbic in 1 zvezdico janeža ter še naprej dušite 25 minut. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi, nato precedite. Pred uporabo sirup ohladite.

Oglejte si najnovejše ocene in ocene Bourbona >>>

Hladneje

Vaš otroški Snoopy Sno-Cone je že odrasel.

Blackberry Moonshine Sno-Cone
Recept vljudnostni Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 unč mesečine (neokrnjeni viski, kot je Hudson Corn Whisky)
& frac12 unč vodka Absolut Berri Açai
1 žlica preprost sirup
2 žlici pireja iz robid (v mešalnik damo pest svežih robid in pire za 5 sekund)
Robide in metin list

Vse sestavine razen jagodičja in mete združite v koktajl stresalniku z ledom, dajte 2 & minus3 nežne napitke in precedite nad obritim ledom v Sno-cone skodelici *. Prelijte z robidami in metinimi listi. Služi 1.

Naučite se pripraviti preprost sirup >>>

Tiki-Cone Sidewinder Fang
Recept vljudnost Daniel Warrilow, generalni direktor in direktor bara, Son of a Gun, Los Angeles

1 unča ruma Smith & Cross ali drugega jamajškega ruma
1 unča Atlantico Private Cask ali drug rum na osnovi melase
1 unča pireja iz pasijonke
& frac12 unč limetinega soka
& frac12 unč pomarančnega soka
Lime lupine curl

Vse sestavine, razen apnenega zvitka, združite v stresalnik za koktajle, napolnjen z ledom, in nežno pretresite. Nalijte zdrobljen led v Sno-stožčasti skodelici * (ali kozarcu Martini). Kozarec okrasite z zvitkom apnene lupine. Služi 1.

Summer Crush

Kako na hitro ustvariti obrit led? Na voljo imate dve možnosti: Kocke zlomite v mešalniku ali jih položite v plastično vrečko Ziploc (ali čisto brisačo) in jih skupaj s stresom zdrobite z ravno stranjo kladiva za meso. Vzemi to!

Oglejte si najnovejše ocene in ocene ruma >>>

Najhladneje

Pozdravi svojo novo najljubšo poletno besedo: Booze-cicle.

Čudovit kup kokosovih orehov
Recept vljudnost The Cosmopolitan, Las Vegas

6 listov želatine
8 skodelic kokosove smetane
5 skodelic preprost sirup (4 skodelice za mešanje 1 skodelica za okras)
2 skodelici ananasovega soka
6 unč kokosovega ruma Don Q
1 skodelica koščkov ananasa
Prepraženi kokosovi kosmiči

Upoštevajte navodila na škatli, da se listi želatine zmehčajo in razcvetijo (običajno jih boste morali 5 in minus 10 minut namakati v skledi z mrzlo vodo).

Zmehčane liste želatine zmešajte s preostalimi sestavinami, razen kokosovih kosmičev. Nalijte v kalupe za Popsicle in vstavite lesene ali plastične palčke. Zamrznite, dokler se pops ne strdi. Medtem ko čakate, približno 3 ure, si pripravite okras.

Na pekač razporedite kokosove kosmiče in pražite pri 200 ° F do svetlo rjave barve (približno 10 minut). Odstranite in ohladite. Ko so ledeni popki zamrznjeni, konec popka potopite v preprost sirup, nato pa premažite s praženimi kosmiči in ponovno zamrznite - ali pa pojejte! Služi 12.

Cantaloupe & Campari Ice Pops
Prilagojeno z dovoljenjem People's Pops , Nathalie Jordi, David Carrell in Joel Horowitz (Ten Speed Press)

1 dren (približno 2 kilograma), olupljen in posejan
6 unč preprost sirup
2 unč Campari

Drobno rezino narežemo na velike koščke in v kuhalniku narežemo pire. Morali bi imeti približno 2 & frac14 skodelici pireja.

Prenesite v skledo ali vrč z izlivom in vmešajte preprost sirup, dokler mešanica ne postane povsem sladkega okusa. Dodajte Campari po malo, dokler ne zaznate njegovega okusa.

Zmes vlijemo v kalupe za led, popuste ali pladnje za ledene kocke, na vrhu pa ostane malo prostora za razširitev. Vstavite palčke Popsicle za hrano in jih zamrznite, dokler ne postanejo trdne, 4 in minus 5 ur. Unmold in postrežemo. Služi 10.

Poberi palice
Te umetniške in obrtne palice Popsicle verjetno niso varne za zadrževanje vaših pitnih popkov. Prepričajte se, da na vašem lesu na etiketi piše „Food Safe“.