Vinska država Ontario, ki se nahaja le uro in pol južno od Toronta z avtomobilom, ponuja obilo vrednih kleti za uživanje enofilcev - da ne omenjamo restavracij s svežimi kmetijami, prijetnih gostiln in osupljive naravne pokrajine. Ti nasveti bodo zagotovili brezhiben ogled vinorodne države Ontario, da boste lažje povečali svoj obisk.

1.) Naj bodo Niagarski slapovi prvi - ali zadnji - postanek na vaši turneji in si oglejte dramatično naravno čudo, najmočnejši slap v Severni Ameriki. Reka za rekreacijo Niagara vzdolž reke Niagare teče 35 kilometrov in zagotavlja veliko priložnosti za posnetek čudovitih posnetkov ameriškega in kanadskega slapa. Za zaščito pred razvpito meglico samo oblecite dežni plašč.

2.) Najem avtomobila in voznika, kot sta Niagara Airbus ali Niagara Wine Tours International, cene se razlikujejo glede na to, kako dolgo načrtujete turnejo, cena pa zagotavlja, da boste lahko okusili toliko vin, kot želite, ne da bi morali da se usedem za volan - ali pa se izgubim. Poleg tega lokalni vozniki razvajajo potnike z barvitimi koščki lokalne legende, ko se vijugate po polotoku Niagara, zlasti v zvezi z vojno leta 1812, kjer so se na tem območju odvijale številne bitke.

3.) Iz Niagarskih slapov se odpravite na Kleti iz ravnega kamna , ki je zasedel glavno mesto na reki Niagari, imenovano Twenty Mile Bench blizu vasi Jordan. Hrupni in samozavestni predsednik Ed Madronich naredi odličnega turističnega vodiča (če ga imate dovolj sreče). Na območju 98 hektarjev je degustacijska soba v stekleni obliki, v obliki šesterokotnika, s pogledom na jezero Ontario (na jasen dan lahko vidite znameniti stolp CN v Torontu). Medtem ko Flat Rock pozdravlja sprehode, pokličite turnejo po rezervacijah (10 USD), sprehodili se boste po vinogradih in sodu ter imeli zasebno degustacijo nagrajenih vin Flat Rock, vključno z izrazom Chardonnay, Rizling in modri pinot.

4.) Za okusno kosilo se odpravite na Vinograd Grapine na klopi svetega Davida. Njegova restavracija, Ravine Vineyard Bistro, se nahaja na posestvu pete generacije, v družinski lasti, ki sega v leto 1802. Zabavno dejstvo: dedek kuharja / lastnika Paula Harberja, Blair Fowler, je leta 1946 izumil zložljivi vrtni stol Harber-Lite. Rustikalni bistro ponuja jedi kuhanih mojstrov Harber in Collin Goodine, pakirane z lokalnimi sestavinami, kot so solata iz pečene pese in chèvre ali juha iz pečenega jabolka in kostanja s kremo iz poprove kreme. Jed, ki jo je treba poskusiti, je priljubljeni burger brioche, na katerem je čedar, prekajena slanina in jalapeño, stara Pine River. V restavraciji z veseljem združujejo jedi z značilnimi vini podjetja Ravine, na primer Cabernet Franc iz peska in gramoza iz leta 2010, nefiltrirani chardonnay iz leta 2009 in rizling iz leta 2009, ki ga je izdelala vinarka Shauna White. Na mestu ne zamudite organskega vrta, glasbe v živo v petek, soboto in izbrane nedeljske večere ter peč na drva, ki lahko popeče do pet prašičev, priljubljena lokalna poletna zabava.

5.) Za sodobno, vrhunsko pokušino vina se ustavite na 62 hektarjih Vinarija Stratus . Stratus se je ukvarjal s trajnostnim vinogradništvom z nizkim donosom in je bil prva vina s certifikatom LEED na svetu. V degustacijski sobi niso spregledali nobene podrobnosti: notranji oblikovalec Diego Burdi je ustvaril eleganten, eleganten črno-siv prostor, skupaj z masivno mojstrsko sliko 'Constellation Series', avtorja Richarda Hallidaya, rojenega v Calgaryju. Poleti znašajo 10 ameriških dolarjev in vključujejo pokušino štirih podpisov skupinskih vin Stratus. 'Vina Assemblage so namenjena zajemanju najbolj zapletenih in najbolj zanimivih okusov našega vinograda za vsako trgatev,' pravi Suzanne Janke, direktorica gostinstva in trgovine. Ker Stratusov vinar J-L (Jean-Laurent) Groux verjame v starodavno teorijo, da je vsota večja od posameznih delov, 'je naš cilj vsako leto zajeti najboljši izraz našega vinograda,' pravi Janke. Ogledi vinarskega obrata so samo po dogovoru, zasebne degustacije pa združujejo zvezdnata vina z lokalnimi siri iz pete mestne mlekarne.

6.) Noben obisk vinorodne države Ontario ni popoln brez postanka na Inniskillin - morda najbolj znana klet v regiji, ki je verjetno postavila kanadska vina (zlasti ledena) na zemljevid. Nepremičnina Inniskillin ponuja nešteto dejavnosti, ki se večinoma odvijajo v zgodovinskem hlevu Brae Burn iz 1920-ih: tam je turistični center, degustacijski bar, predstavitvena kuhinja in vinski butik. Od junija do oktobra lahko obiskovalci poskusijo inventivne prigrizke, ki jih je ustvaril izvršni kuhar David Penny v seriji vinarne 'Market Grill' (pokličite za razpoložljivost). Jedi so združene z različnimi dobro znanimi sladoledami Inniskillin, vključno z izborom iz Vidal in Cabernet Franc, za ceno od 5 do 15 ameriških dolarjev.

7.) Po ogledu in pokušini (10-15 USD CAD) v slikovitem 25-hektarskem vinogradu pri Vinarija Peller Estates - eden največjih proizvajalcev vina v Kanadi - večerjo v restavraciji kleti je treba poskusiti. Razkošna izkušnja, ki se nahaja v stavbi v slogu šatosa, vključuje sezonsko osredotočen degustacijski meni s petimi hodi s pari vina (120 USD), vendar izvršni kuhar Jason Parsons upravičuje razburjenje. Značilne jedi vključujejo lososov losos z ravioli iz maslenih bučk, lingvini iz jastoga v smetanovi omaki iz chardonnaya in prepelice Nipissing Farm z jabolčno pečenim javorjem, pečenim fižolom, vse skupaj z vini s posestva.

8.) Niagara-on-the-Lake, ki jo pogosto imenujejo 'najlepše mesto v Ontariu', ponuja zgodovinski čar, zabavno glavno ulico, posejano z butiki, in celo domnevno strašno gostilno - Gostišče Olde Angel , ki izvira iz leta 1789. V ležernem pubu v angleškem slogu po dolgem dnevu vinskih turnej obiščite pivo: Zdi se, da je celo mesto v veljavi za živo glasbo, hokejske tekme in zapete pesmi. večino noči. Kdo ve, morda boste trčili v duha, kapetana Colina Swayzeja, ki naj bi bil med vojno leta 1812 ubit v kleti gostilne.

9.) Če degustacija vina ni dovolj, poskusite enega od vinsko osredotočenih tretmajev v klubu Shaw Club Spa (niagarasfinest.com/properties/shawclub) v središču mesta Niagara na jezeru. Obstaja razvajalen 55-minutni obraz za terapijo z vinoterapijo (105 USD), ki vsebuje izvlečke bogatih z antioksidanti iz grozdnih pečk, stebel, vinske trte in listov ali pa se odloči za zavitek iz rdečega vina, ki naj bi izboljšal cirkulacijo s pilingom iz grozdne kože, ki mu sledi ogrevanje, rdeče hidratantna maska ​​za telo na osnovi vina (110 USD).

10.) Šarmanten za nočitve z zajtrkom Hotel Harbour House v Niagari na jezeru ponuja 31 sob - veliko opremljenih s potopljenimi kopelmi in prijetnimi kamini - in okusen zajtrk. Kamin v preddverju spodbuja druženje med gosti, prav tako ura vina in sira, ki poteka vsak dan od 16. do 17.30 zvečer. Hotel Prince of Wales (vintage-hotels.com/princeofwales/), ustanovljen leta 1864, preimenovan v čast obiska vojvode in vojvodinje York, ki sta bili pozneje okronani za kralja Georgea V. in kraljico Mary, je še ena odlična možnost, ponuja viktorijanski čar v pikah, skupaj s spa in restavracijo na kraju samem.

Vinska država Ontario, ki se nahaja uro in pol južno od Toronta z avtomobilom, ponuja bogastvo vrednih kleti za uživanje enofilcev. Kliknite tukaj, da dobite celoten vodnik za obisk.