Nova tržnica Oxbow, ki stoji poleg vrat Copia, muzeja vina v Napi, ponuja vrsto okolju prijaznih obrtnih živilskih izdelkov in najmanjšo vinsko klet v ZDA, Folio Michaela Mondavija.

18 podjetij je na proslavi ob svečani otvoritvi 23. leta ponudilo oljčno olje, kavo, čaj in ekološki sladoled, pridelano v obrtju. Med drugimi prodajalci sta tudi Five Dot Ranch, kalifornijski ranč, ki proizvaja naravno govedino, in trg morskih sadežev Kanaloa, ki morsko hrano prodaja na okolju prijazen način.

Deset stalnih zunanjih prostorov za kmetijske stojnice bo postreglo s 7-dnevnim tržnim programom, ki ponuja ekološke ali trajnostno pridelane pridelke v radiju 150 milj od Nape.

'Trg odraža strukturo in občutljivost skupnosti, ki ga obkroža, zato bo toliko pridelkov in drugih živil ekoloških ali trajnostno gojenih,' je dejal lastnik in izvršni direktor Steve Carlin.

Čeprav je na voljo nekaj organskih ali biodinamičnih vin, kot so vina Paul Dolan iz ekološko pridelanega grozdja, je Carlin dodal: »Vinska industrija ne vidi dodane vrednosti ekološkemu grozdju na enak način kot prehrambena industrija. Nisem še videl, da bi ljudje plačali visoko ceno za ekološko grozdje v vinu. '

Folio Enoteca & Winery je po navedbah Carlina najmanjša carinska klet v ZDA. Nahaja se na trgu, 15.000 kvadratnih metrov velikem sodobnem hlevu, in vsebuje vse vidike pridelave vina, razen objektov za drobljenje in polnjenje. Ko bo na voljo letnik 2007, bodo kupci lahko okušali in kupili tam pridelana vina.

Eleganten, prostoren Oxbow Wine Merchant and Wine Bar ima vinski bar, polno prodajalno sira in pogled na reko Napa. V bližini je postojanka Taylor's Automatic Refresher, stojnice za hamburgerje, ki jo je nekoč hvalil vinski kritik Robert Parker.

Javna tržnica Oxbow je del revitalizacije središča mesta Napa, ki jo običajno zaobide večina od 5 milijonov obiskovalcev letno v dolini Napa, kjer se nahajajo njene znane kleti.

Za več informacij obiščite http://www.oxbowpublicmarket.com .